Het FODMAP-dieet bestaat uit het verwijderen van voedingsmiddelen die fructose, lactose, vrucht- en galacto-oligosachariden en suikeralcoholen bevatten, zoals bijvoorbeeld wortelen, bieten, appels, mango's en honing, uit de dagelijkse voeding.
Deze voedingsmiddelen worden slecht opgenomen in de dunne darm, worden sterk gefermenteerd door bacteriën uit de darmflora en zijn osmotisch actieve moleculen die symptomen veroorzaken als een slechte spijsvertering, overmatig gas en diarree, die kunnen worden afgewisseld met perioden van constipatie, buikontsteking en koliek, vooral nuttig in gevallen van prikkelbare darmsyndroom.
De symptomen van een prikkelbare darm variëren van persoon tot persoon, dus het is belangrijk dat het individu op de hoogte is en probeert vast te stellen welke voedingsmiddelen ongemak veroorzaken, om ze uit het dieet te verwijderen.
FODMAP voedsellijst
Fodmap-voedingsmiddelen zijn altijd koolhydraten en worden ingedeeld in 5 groepen, zoals weergegeven in de volgende tabel:
| Fodmap-type | Natuurlijk eten | Verwerkt voedsel |
| Monosacchariden (fructose) | Fruit: appel, peer, perzik, mango, sperziebonen of bonen, watermeloen, confituur, gedroogd fruit, vruchtensappen en kersen. | Zoetstoffen: glucosestroop, honing, agavenectar en fructosestroop, die in sommige voedingsmiddelen aanwezig kunnen zijn, zoals koekjes, frisdranken, gepasteuriseerde sappen, jam, cakepoeder, enz. |
| Disacchariden (lactose) | Koemelk, geitenmelk, schapenmelk, room, ricotta en kwark. | Roomkaas, soverte, yoghurt en ander voedsel dat melk bevat. |
| Fructo-oligosacchariden (fructanen of FOS) | Vruchten: persimmon, perzik, appel, lychees en watermeloen. Peulvruchten: artisjokken, asperges, bieten, spruitjes, broccoli, boerenkool, anijs, knoflook, ui, erwten, abelmosco, sjalot en roodlof. Granen: tarwe en rogge (in grote hoeveelheden) en couscous. | Voedsel met tarwemeel, pasta in het algemeen met tarwe, cakes, koekjes, ketchup, mayonaise, mosterd, vleeswaren zoals worst, nuggets, ham en bologna. |
| Galacto-oligosacchariden (GOS) | Linzen, kikkererwten, granen in blik, bonen, erwten, hele sojabonen. | Producten die deze voedingsmiddelen bevatten |
| Polyolen | Vruchten: appel, abrikoos, perzik, nectarine, big, peer, pruim, watermeloen, avocado en kers. Groenten: bloemkool, champignons en erwten. | Zoetstoffen: xylitol, mannitol, maltitol, sorbitol, producten met glycerine, erythritol, lactitol en isomalt. |
Dus naast het kennen van de voedingsmiddelen die van nature rijk zijn aan fodmaps, is het belangrijk om op de hoogte te zijn van de lijst met ingrediënten van bewerkte voedingsmiddelen die op het voedseletiket staat. Leer hoe u de etiketten leest.
Toegestaan voedsel
Voedingsmiddelen die in dit dieet kunnen worden opgenomen, zijn:
- Glutenvrije granen, zoals rijst en haver;
- Fruit zoals mandarijn, sinaasappel, aardbei, druiven, frambozen, citroen, rijpe banaan en meloen;
- Groenten en bladgroente, zoals pompoen, olijven, rode paprika's, tomaten, aardappelen, alfalfaspruiten, wortelen, komkommers en zoete aardappelen;
- Lactosevrije zuivelproducten;
- Vlees, vis, eieren;
- Chia, lijnzaad, sesamzaad, pompoen- en zonnebloempitten;
- Noten zoals pinda's, walnoten, paranoten;
- Rijst, tapioca, maïsmeel of amandelen;
- Plantaardige dranken.
Daarnaast kan de voedingsdeskundige overwegen om probiotica te gebruiken als supplement om de darm te reguleren, aangezien bewezen is dat mensen met prikkelbare darmsyndroom een disbalans in de darmflora kunnen hebben. Sommige wetenschappelijke onderzoeken hebben aangetoond dat het gebruik van probiotica de symptomen kan helpen verlichten. Lees meer over probiotica.
Hoe het FODMAP-dieet te doen
Om dit dieet te maken, moet u voedsel dat rijk is aan Fodmap gedurende een periode van 6 tot 8 weken verwijderen, waarbij u voorzichtig moet zijn om verbetering van de symptomen van darmklachten te identificeren. Als de symptomen niet verbeteren, kan het dieet na 8 weken worden gestopt en moet een nieuwe behandeling worden gezocht.
Als de symptomen verbeteren, moet na 8 weken het voedsel langzaam weer worden ingevoerd, te beginnen met 1 groep tegelijk. Het begint bijvoorbeeld met het introduceren van fruit dat rijk is aan Fodmaps, zoals appels, peren en watermeloenen, waarbij wordt gekeken of de darmsymptomen terugkomen.
Deze langzame herintroductie van voedsel is belangrijk, zodat het mogelijk is om het voedsel te identificeren dat buikpijn veroorzaakt, dat altijd alleen in kleine hoeveelheden mag worden geconsumeerd en geen deel uitmaakt van de normale voedingsroutine.
Zorgen voor
Het Fodmap-dieet kan leiden tot een lage consumptie van belangrijke voedingsstoffen voor het lichaam, zoals vezels, koolhydraten en calcium, naast de noodzaak om tijdens de testperiode gezonde voeding uit te sluiten. Het is dus belangrijk dat dit dieet wordt gecontroleerd door een arts en een voedingsdeskundige om de goede gezondheid van de patiënt te garanderen.
Bovendien is het belangrijk om te onthouden dat dit dieet effectief is voor ongeveer 70% van de patiënten met prikkelbare darmsyndroom, en dat een nieuwe behandeling moet worden uitgevoerd in gevallen waarin het dieet geen goede resultaten heeft opgeleverd.
FODMAP dieetmenu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags Fodmap-dieetmenu:
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | Bananensmoothie: 200 ml kastanjemelk + 1 banaan + 2 col haver soep | Druivensap + 2 sneetjes glutenvrij brood met mozzarellakaas en ei | 200 ml lactosevrije melk + 1 tapioca met ei |
| Ochtendsnack | 2 schijfjes meloen + 7 cashewnoten | lactosevrije yoghurt + 2 col chia-thee | 1 gepureerde banaan met 1 col. Ondiepe pindakaas soep |
| Lunch | Rijstrisotto met kip en groenten: tomaat, spinazie, courgette, wortelen en aubergine | Rijstnoedels met eendengehakt en tomatensaus met olijven + sla, wortel en komkommersalade | Visstoofpot met groenten: aardappelen, wortelen, prei en kool |
| Tussendoortje | Ananassap + bananencake met haver | 1 kiwi + 6 glutenvrije havermoutkoekjes + 10 noten | Aardbeiensmoothie met lactosevrije melk + 1 snee glutenvrij brood met kaas |
Het is belangrijk om te onthouden dat men aandachtig moet zijn om de voedingsmiddelen te identificeren die darmklachten veroorzaken, en dat dit dieet gedurende 6 tot 8 weken moet worden gevolgd, volgens de richtlijnen van de arts of voedingsdeskundige.
De hoeveelheden op het menu variëren naargelang leeftijd, geslacht, lichamelijke activiteit en aanverwante ziekten. Het ideaal is om een voedingsdeskundige te zoeken voor een volledige beoordeling en een voedingsplan te ontwikkelen dat is afgestemd op de behoeften.
Ontdek andere natuurlijke manieren om darmgassen te elimineren.