Lactose-intolerantie: wat te eten

Het dieet voor lactose-intolerantie is gebaseerd op het verminderen van de consumptie of het uitsluiten van voedingsmiddelen die lactose bevatten, zoals melk en melkderivaten. Door een lactosevrij dieet te volgen, verdwijnen de symptomen van lactose-intolerantie zoals diarree of buikpijn.

Lactose-intolerantie is het onvermogen van het individu om lactose in melk te verteren vanwege de afwezigheid van het lactase-enzym in de dunne darm, dat de functie heeft om lactose om te zetten in twee eenvoudigere suikers om in de darm te worden opgenomen. Zo komt lactose nog steeds onveranderd in de dikke darm en wordt het gefermenteerd door bacteriën, wat resulteert in de productie van gassen en het optreden van diarree en buikpijn.

Bekijk enkele van de rijkste lactose-voedingsmiddelen die u moet vermijden en bekijk deze video om erachter te komen wat u wel en niet kunt eten:

Het uitsluiten van lactosevoedsel uit het dieet is de beste behandeling voor het probleem. In deze gevallen is het erg belangrijk om de afname van de calciuminname te compenseren met andere voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal, zoals bijvoorbeeld caruru, spinazie of tofu. Zie andere voorbeelden op: Calciumrijke voedingsmiddelen zonder melk.

Dieetmenu voor lactose-intolerantie

In het dieet voor lactose-intolerantie kan koemelk worden vervangen door plantaardige dranken zoals havermelk, rijst of soja, maar ook natuurlijke vruchtensappen, soja-yoghurt en kalkoenham.

Ontbijt1 glas rijst- of sojamelk, 1 brood met kalkoenham en een appel
Sorteren en snacks1 gelatine met 2 toastjes of 1 soja-yoghurt met granola of 1 brood met ham en vruchtensap of een kom ontbijtgranen met havermelk
Lunches en dinersvermijd gratins omdat ze kaas hebben en elimineer witte sauzen omdat ze melk of zure room hebben.

Naast het beperken van de consumptie van melk, zijn derivaten en recepten die zijn bereid met melk of boter, is het belangrijk om te controleren op het etiket van alle voedingsmiddelen die lactose bevatten omdat veel koekjes, brood, kant-en-klare sauzen en snoepjes ook lactose bevatten en dus ook lactose. mag niet worden geconsumeerd in geval van lactose-intolerantie.

Omdat yoghurt en kaas een lagere hoeveelheid lactose bevatten, is het misschien niet nodig om deze voedingsmiddelen van het dieet uit te sluiten. Daarnaast zijn er zuivelproducten op de markt die industrieel zijn verwerkt, die geen lactose in hun samenstelling hebben en daarom kunnen worden geconsumeerd door mensen die deze suiker niet verdragen.

Wat niet te eten bij lactose-intolerantie Wat niet te eten bij lactose-intolerantie

Wanneer de diagnose lactose-intolerantie is gesteld, moeten melk, yoghurt en kaas gedurende 3 maanden worden uitgesloten en probeer dan bijvoorbeeld yoghurt te eten en controleer of er symptomen van lactose-intolerantie zijn, zoals diarree, opgeblazen buik of buikpijn . Als er geen symptomen optreden, is dat omdat de yoghurt kan worden geconsumeerd. Deze test kan ook met kaas worden gedaan.

Naast het juiste dieet zijn er medicijnen zoals Lactosil die kunnen worden ingenomen als het individu wat voedsel met lactose binnenkrijgt, omdat ze het enzym lactase bevatten, dat lactose afbreekt. Lees meer over andere remedies die worden gebruikt voor lactose-intolerantie.