Spinazie is een groente die gezondheidsvoordelen heeft, zoals het voorkomen van bloedarmoede en darmkanker, omdat het rijk is aan foliumzuur en antioxidanten.
Deze groente kan worden geconsumeerd in rauwe of gekookte salades, in soepen, stoofschotels en natuurlijke sappen, en is een gemakkelijke en goedkope optie om het dieet te verrijken met vitamines, mineralen en vezels.
Het opnemen van spinazie in uw dieet heeft dus de volgende voordelen:
- Voorkom verlies van gezichtsvermogen bij het ouder worden, omdat het rijk is aan de antioxidant luteïne;
- Voorkom darmkanker , omdat het luteïne bevat;
- Voorkom bloedarmoede , want het is rijk aan foliumzuur en ijzer;
- Beschermt de huid tegen vroegtijdige veroudering , want het is rijk aan vitamine A, C en E;
- Help om af te vallen , omdat je weinig calorieën bevat.
Om van deze voordelen te genieten, moet u 5 keer per week ongeveer 90 g spinazie consumeren, wat overeenkomt met ongeveer 3,5 eetlepels van deze gekookte groente.
Nutritionele informatie
De volgende tabel bevat voedingsinformatie die overeenkomt met 100 g rauwe en gebakken spinazie.
| Rauwe spinazie | Gestoofde spinazie | |
| Energie | 16 kcal | 67 kcal |
| Koolhydraat | 2,6 g | 4,2 g |
| Eiwit | 2 g | 2,7 g |
| Vet | 0,2 g | 5,4 g |
| Vezels | 2,1 g | 2,5 g |
| Calcium | 98 mg | 112 mg |
| Ijzer | 0,4 mg | 0,6 mg |
Het ideaal is om spinazie in de hoofdmaaltijden te consumeren, omdat de opname van de antioxidant luteïne toeneemt met het vet van de maaltijd, dat normaal wordt aangetroffen in het vlees en de oliën van het preparaat.
Om de opname van spinazie-ijzer te verhogen, moet je bovendien een citrusvrucht eten in het dessert van de maaltijd, zoals bijvoorbeeld sinaasappel, mandarijn, ananas of kiwi.
Spinaziesap met appel en gember
Dit sap is gemakkelijk te maken en is een geweldige optie om bloedarmoede door ijzertekort te voorkomen en te bestrijden.
Ingrediënten:
- Sap van een citroen
- 1 kleine appel
- 1 ondiepe eetlepel lijnzaad
- 1 kopje spinazie
- 1 eetlepel geraspte gember
- 1 lepel honing
- 200 ml water
Voorbereidingsmodus:
Klop alle ingrediënten in een blender tot de spinazie goed geplet is en serveer gekoeld. Bekijk meer saprecepten om af te vallen.
Spinazietaart Recept
Ingrediënten:
- 3 eieren
- 3/4 kopje olie
- 1 kopje magere melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 kopje volkoren meel
- 1/2 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1 theelepel zout
- 1 teen knoflook
- 3 eetlepels geraspte kaas
- 2 bundels gehakte spinazie, gebakken met knoflook, ui en olijfolie
- ½ kopje mozzarellakaas in stukjes
Voorbereidingsmodus:
Klop voor het deeg de eieren, olie, knoflook, melk, geraspte kaas en zout in de blender. Voeg dan geleidelijk de gezeefde bloem toe en klop tot een gladde massa. Voeg als laatste het bakpoeder toe.
Fruit de spinazie met knoflook, ui en olijfolie, en je kunt ook andere ingrediënten toevoegen, zoals tomaten, maïs en erwten. Voeg in dezelfde pan de gehakte mozzarellakaas en het taartdeeg toe en meng alles tot een gladde massa.
Om te monteren, vet een rechthoekige vorm in en giet het mengsel uit de pan, plaats indien gewenst geraspte parmezaanse kaas erop. Zet in een voorverwarmde oven op 200 ° C gedurende 45 tot 50 minuten, of tot het deeg gaar is.
Zie andere ijzerrijke voedingsmiddelen.