Wat is açaí, gezondheidsvoordelen en hoe te bereiden

Açaí, ook bekend als juçara, assai of açai-do-para, is een vrucht die groeit op palmbomen in het Amazonegebied van Zuid-Amerika, en wordt momenteel beschouwd als een superfood omdat het een calorische bron is, rijk aan antioxidanten en voedingsstoffen met antikracht. -ontstekingsremmend. Deze vrucht lijkt op de paars gekleurde druif en de wetenschappelijke naam is  Euterpe oleracea.

Açaí is rijk aan prolifenolen, main, anthocyanen, en sommige onderzoeken geven aan dat het een hogere hoeveelheid van deze antioxidanten bevat dan in bramen en bosbessen, dus regelmatige consumptie van açaí in combinatie met een uitgebalanceerd dieet kan verschillende gezondheidsvoordelen bieden, hoe vroegtijdige veroudering te voorkomen en het immuunsysteem te versterken.

Deze vrucht wordt gebruikt om dranken, gelei, snoep en ijs te maken en kan worden gekocht in de vorm van fruit, diepvriespulp of voedingssupplementen in supermarkten of reformwinkels of online winkels .

Açaí: wat het is, gezondheidsvoordelen en hoe te bereiden (met recepten)

Gezondheidsvoordelen

De consumptie van açaí kan gezondheidsvoordelen opleveren, doordat het:

  1. Voorkom vroegtijdige veroudering,  dankzij de antioxiderende en vitamine E-eigenschappen, die de lichaamscellen kunnen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen, waardoor vroegtijdige veroudering wordt voorkomen. Bovendien helpt het om de gezondheid van haar en huid te behouden en de vorming van rimpels te voorkomen;
  2. Door het immuunsysteem te versterken,  omdat het rijk is aan vitamine C, vitamine E, omega-9 en anticytokines, slaagt açaí erin om het immuunsysteem te verbeteren, de afweercellen van het lichaam te versterken en het genezingsproces te verbeteren;
  3. Verbetering van de gezondheid  van het hart, vanwege het antioxiderende en ontstekingsremmende effect, en omdat het rijk is aan enkelvoudig onverzadigde vetten zoals omega-9, helpt açaí om het circulerende cholesterolgehalte in evenwicht te brengen, waardoor bijvoorbeeld atherosclerose wordt voorkomen en de vorming van stolsels en bevordert de ontspanning van bloedvaten, waardoor de bloedsomloop en de bloeddruk worden verbeterd. In dit opzicht zijn er echter meer wetenschappelijke studies nodig om dit voordeel te bewijzen, aangezien de resultaten niet zo overtuigend zijn;
  4. Verbeter de werking van de darm,  want het is een vrucht die rijk is aan vezels. De consumptie van açaí bevordert een toename van het volume van de ontlasting en stimuleert de darmen, wat uitstekend is voor mensen die last hebben van constipatie, ook wel constipatie genoemd;
  5. Beschermt tegen sommige kankers omdat het rijk is aan prolifenolen, verbindingen die de lichaamscellen beschermen en oxidatieve stress voorkomen, en door de proliferatie van tumorcellen te voorkomen in het geval van leukemie, colonadenocarcionoom en maagkanker, volgens een studie wetenschappelijk;
  6. Geef het lichaam energie, want açaí is een vrucht die rijk is aan vetten, koolhydraten en eiwitten, die energiebronnen voor het lichaam zijn en die deze vrucht tot een calorierijk voedsel maken dat helpt bij het bestrijden van vermoeidheid en spieruitputting;
  7. Ontstekingen verminderen en leververvetting verbeteren: een onderzoek bij dieren suggereerde dat de consumptie van açaí de ontwikkeling van leververvetting zou kunnen verminderen, aangezien het rijk is aan anthocyanen, die helpen bij het reguleren van het vetmetabolisme; 
  8. Bestrijd bloedarmoede, omdat het rijk is aan ijzer en kan worden geconsumeerd door mensen die aan bloedarmoede lijden;
  9. Bevorder beschermende effecten tegen longemfyseem, een ziekte die wordt veroorzaakt door chronische blootstelling aan sigarettenrook en dit komt doordat açaí een ontstekingsremmende en antioxiderende werking heeft;
  10. Vermijd neurodegeneratieve ziekten , zoals de ziekte van Alzheimer, vanwege het gehalte aan antioxidanten, waardoor ontstekingsprocessen in de hersenen worden verzacht. Sommige dierstudies geven ook aan dat het gebruik van açaí het geheugen en het leren kan helpen verbeteren.

De açaí die correct wordt gebruikt, kan ook worden gebruikt om te helpen bij het afvallen, maar de consumptie ervan moet in kleine hoeveelheden worden gedaan, samen met een uitgebalanceerd dieet en in combinatie met het beoefenen van regelmatige lichaamsbeweging.

Hoe açaí te bereiden

Om açaí op een gezonde manier te bereiden, klop je 100 g natuurlijk açaí-vruchtvlees, 1 glas water en een beetje honing in de blender. Dan kun je ook granola, haver, geroosterde amandelen of ander fruit toevoegen.

Açaípoeder is te vinden in sommige natuurvoedingswinkels en online , en kan bijvoorbeeld worden gebruikt als aanvulling op een fruitsmoothie, in pap of om toe te voegen aan ijs of natuurlijke yoghurt met honing.

De consumptie van açaí-fruit rechtstreeks van de boom moet worden vermeden, omdat er een risico bestaat op het oplopen van ziekten, zoals de ziekte van Chagas. Açaí heeft een erg bittere smaak en het pure vruchtvlees is erg moeilijk te consumeren, dus veel mensen hebben de neiging het te mengen met andere producten zoals gecondenseerde melk, melkpoeder, chocolade, bessen, onder anderen, waardoor de açaí meer calorieën en minder gezond zijn.

Om deze reden is het belangrijk om de nutritionele samenstelling van de açaí-pulp te zien om te controleren wat de ingrediënten zijn, aangezien het ideaal is dat het geen andere gemengde producten bevat, zoals guaranastroop of andere suikers, omdat dit de açaí-calorieën verdubbelt. . Kijk wat de voedingssamenstelling van açaí is.

Acai mesten?

De bijwerkingen die verband houden met de consumptie van açaí worden echter niet beschreven, aangezien het veel calorieën en vet bevat, kan overmatige consumptie van açaí zwaarder worden. Daarom moet açaí worden vermeden door mensen met overgewicht of obesitas, aangezien dit de enige contra-indicatie is voor fruitconsumptie.