Voedingsmiddelen die rijk zijn aan selenium zijn voornamelijk paranoten, tarwe, rijst, eidooiers, zonnebloempitten en kip. Selenium is een mineraal dat in de bodem aanwezig is en daarom varieert de hoeveelheid in voedsel naargelang de rijkdom van de bodem in dat mineraal.
De aanbevolen hoeveelheid selenium voor een volwassene is 55 microgram per dag en de juiste consumptie ervan is belangrijk voor functies zoals het versterken van het immuunsysteem en het in stand houden van een goede productie van schildklierhormonen. Bekijk hier alle voordelen.
Hoeveelheid selenium in voedingsmiddelen
De volgende tabel toont de hoeveelheid selenium die aanwezig is in 100 g van elk voedingsmiddel:
| Voedingsmiddelen | Hoeveelheid selenium | Energie |
| Paranoot | 4000 mcg | 699 calorieën |
| Tarwemeel | 42 mcg | 360 calorieën |
| stokbrood | 25 mcg | 269 calorieën |
| Eidooier | 20 mcg | 352 calorieën |
| Gekookte kip | 7 mcg | 169 calorieën |
| Eiwit | 6 mcg | 43 calorieën |
| Rijst | 4 mcg | 364 calorieën |
| Melkpoeder | 3 mcg | 440 calorieën |
| Boon | 3 mcg | 360 calorieën |
| Knoflook | 2 mcg | 134 calorieën |
| Kool | 2 mcg | 25 calorieën |
Het selenium dat aanwezig is in voedingsmiddelen van dierlijke oorsprong wordt beter door de darm opgenomen in vergelijking met plantaardig selenium, het is belangrijk om de voeding te variëren om een goede hoeveelheid van dit mineraal te verkrijgen.
Selenium voordelen
Selenium speelt een belangrijke rol in het lichaam, zoals:
- Werkt als een antioxidant en voorkomt ziekten zoals kanker en atherosclerose;
- Neem deel aan het metabolisme van schildklierhormonen;
- Ontgift het lichaam van zware metalen;
- Versterking van het immuunsysteem;
- Verbeter de mannelijke vruchtbaarheid.
Om de voordelen van selenium voor de gezondheid te hebben is een goede tip om per dag een paranoot te eten, die naast selenium ook vitamine E bevat en bijdraagt aan de gezondheid van huid, nagels en haar. Bekijk andere voordelen van paranoten.
Aanbevolen hoeveelheid
De aanbevolen hoeveelheid selenium is afhankelijk van geslacht en leeftijd, zoals hieronder weergegeven:
- Baby's van 0 tot 6 maanden: 15 mcg
- Baby's van 7 maanden tot 3 jaar: 20 mcg
- Kinderen van 4 tot 8 jaar: 30 mcg
- 9 tot 13-jarigen: 40 mcg
- Vanaf 14 jaar: 55 mcg
- Zwangere vrouwen: 60 mcg
- Vrouwen die borstvoeding geven: 70 mcg
Door een uitgebalanceerd en gevarieerd dieet te volgen, is het mogelijk om de aanbevolen hoeveelheden selenium op natuurlijke wijze via de voeding binnen te krijgen. De suppletie mag alleen worden gedaan onder begeleiding van de arts of voedingsdeskundige, omdat het teveel de gezondheid kan schaden.