Kaneel is een aromatische kruiderij die in verschillende recepten kan worden gebruikt, omdat het een zoetere smaak geeft aan voedsel, naast dat het kan worden geconsumeerd in de vorm van thee.
Deze specerij is rijk aan slijm, coumarine en tannine, waardoor het antioxiderende, ontstekingsremmende, antibacteriële, antivirale, schimmelwerende, krampstillende, verdovende en probiotische eigenschappen heeft, de afweer van het lichaam stimuleert en verschillende gezondheidsvoordelen biedt, zoals:
- Help diabetes onder controle te houden omdat het het gebruik van suiker verbetert;
- Verbetering van spijsverteringsstoornissen zoals gasvorming, krampachtige problemen en om diarree te behandelen vanwege het antibacteriële, krampstillende en ontstekingsremmende effect;
- Bestrijd luchtweginfecties omdat het een uitdrogend effect heeft op de slijmvliezen en een natuurlijk slijmoplossend middel is;
- Verminder vermoeidheid en verbeter de stemming omdat het de weerstand tegen stress verhoogt;
- Helpt bij het bestrijden van cholesterol door de aanwezigheid van antioxidanten;
- Het helpt bij de spijsvertering , vooral wanneer het wordt gemengd met honing, omdat honing enzymen heeft die de spijsvertering vergemakkelijken en kaneel een antibacterieel, krampstillend en ontstekingsremmend effect hebben;
- Vermindert de eetlust omdat het rijk is aan vezels;
- Het vermindert de ophoping van vet omdat het de gevoeligheid van weefsels voor de werking van insuline verbetert;
- Het verbetert intiem contact omdat het een afrodisiacum is en de bloedcirculatie verbetert, waardoor de gevoeligheid en het plezier toenemen, wat ook seksueel contact bevordert.
- Het helpt de bloeddruk te verlagen vanwege de ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen die de bloedvaten helpen ontspannen.
Om alle gezondheidsvoordelen van kaneel te verkrijgen, consumeert u gewoon 1 theelepel per dag, die op verschillende manieren kan worden geconsumeerd, zoals bijvoorbeeld desserts, crèmes, mousses en ontbijtgranen.
Voedingswaarde-informatie van kaneel
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 gram kaneel:
| Componenten | Hoeveelheid per 100 g kaneel |
| Energie | 315 calorieën |
| Water | 10 g |
| Eiwitten | 3,9 g |
| Vet | 3,2 g |
| Koolhydraten | 55,5 g |
| Vezels | 24,4 g |
| Vitamine A. | 26 mcg |
| Vitamine C | 28 mg |
| Calcium | 1230 mg |
| Ijzer | 38 mg |
| Magnesium | 56 mg |
| Kalium | 500 mg |
| Natrium | 26 mg |
| Fosfor | 61 mg |
| Zink | 2 mg |
Hoe kaneel worden gebruikt
De gebruikte delen van kaneel zijn de schors, die in supermarkten wordt gevonden in de vorm van kaneelstokjes, en de essentiële olie, die te vinden is in reformwinkels of drogisterijen.
Een populaire manier om van de voordelen van kaneel te genieten, is door het te gebruiken als smaakmaker in vlees, vis, kip en zelfs tofu. Maal hiervoor 2 anijssterren, 1 theelepel peper, 1 theelepel grof zout en 2 theelepels kaneel. Bewaar de kruiden in de koelkast en hij is altijd klaar voor gebruik.
1 theelepel kaneelpoeder op fruitsalade of havermout strooien is een geweldige strategie om de bloedglucose op natuurlijke wijze te reguleren, wat nuttig is bij het beheersen van diabetes en voor gewichtsverlies. Lees meer over het gebruik van kaneel om af te vallen.
Hoe kaneelthee maken
Een andere zeer populaire manier om kaneel te gebruiken is om thee te zetten, die niet alleen erg aromatisch is, maar ook alle gezondheidsvoordelen van kaneel met zich meebrengt.
Ingrediënten
- 1 kaneelstokje;
- 1 kopje kokend water.
Voorbereidingsmodus
Doe het kaneelstokje in het kopje met het kokende water en laat het 10 minuten staan. Verwijder vervolgens het kaneelstokje en consumeer tot 3 kopjes per dag, voor de maaltijd.
Als de smaak van de thee te intens is, is het mogelijk om het kaneelstokje korter in het water te laten staan, tussen de 5 à 10 minuten, of bijvoorbeeld een paar druppels citroen of een dun schijfje gember toe te voegen.
Gezonde kaneelrecepten
Enkele recepten die gemaakt kunnen worden met kaneel zijn:
1. Bananen- en kaneelcake
Ingrediënten
- 5 eieren;
- 2 en ¼ kopjes tarwemeel;
- 1 kopje thee met rietsuiker;
- 1 eetlepel bakpoeder;
- ¾ kopjes melkthee;
- 2 gepureerde bananen;
- 1 kopje oliethee;
- ½ kopje thee van geplette noten.
Voorbereidingsmodus:
Klop de eieren, suiker, melk en olie ongeveer 5 minuten los in een blender. Voeg dan de bloem en het bakpoeder toe en klop nog een beetje om alles te mengen. Doe tenslotte het deeg in een bakje, voeg de gepureerde bananen en geplette walnoten toe en roer goed tot het deeg homogeen is.
Leg het deeg in een ingevette pan en zet het in een voorverwarmde oven op 180º tot het goudbruin is. Strooi dan kaneel over de cake.
2. Gebakken appel met kaneel
Ingrediënten:
- 2 Eenheden appel
- 2 stuks kaneelstokjes
- 2 eetlepels bruine suiker
Voorbereidingsmodus:
Was de appels en verwijder het centrale deel, waar de steel en de zaden zitten, maar zonder de appels te breken. Leg de appels in een ovenschaal, leg een kaneelstokje in het midden en besprenkel met suiker. Bak 15 minuten op 200ºC of tot de appels heel zacht zijn.
Mogelijke bijwerkingen en contra-indicaties
De bijwerkingen van kaneel zijn allergieën en huidirritatie en mogen daarom niet worden geconsumeerd in het geval van maag- of darmzweren. Bovendien mag kaneel ook niet tijdens de zwangerschap worden geconsumeerd, omdat dit de samentrekking van de baarmoeder kan bevorderen.
Bekijk alle voordelen van kaneel in de volgende video: