Het eiwitdieet, ook wel eiwitrijk of eiwitrijk dieet genoemd, is gebaseerd op een toenemende consumptie van eiwitrijk voedsel, zoals vlees en eieren, met uitzondering van voedsel dat rijk is aan brood en pasta. Meer eiwitten eten helpt het hongergevoel te verminderen en het verzadigingsgevoel te vergroten, omdat het direct inwerkt op de niveaus van ghreline en andere hormonen die verantwoordelijk zijn voor het reguleren van de eetlust.
Op deze manier kunnen eiwitten de stofwisseling verhogen, waardoor meer calorieën worden verbrand, en door de afwezigheid van koolhydraten in voedsel zou het lichaam andere vetbronnen gebruiken om energie te produceren.
Het is normaal dat de persoon zich in het begin van het dieet de eerste dagen wat zwak en duizelig voelt, maar deze symptomen verdwijnen meestal na 3 of 4 dagen, wat de tijd is die het lichaam nodig heeft om te wennen aan het gebrek aan koolhydraten. Een meer geleidelijke manier om koolhydraten te verwijderen en niet te lijden, is door een koolhydraatarm dieet te volgen . Leer hoe u een koolhydraatarm dieet volgt.
Toegestaan voedsel
De voedingsmiddelen die in het eiwitdieet zijn toegestaan, zijn voedingsmiddelen met een hoog proteïnegehalte en een laag koolhydraatgehalte, zoals:
- Mager vlees, vis, ei, ham, kalkoenham;
- Magere melk, witte kaas, magere yoghurt;
- Amandelmelk of een noot
- Snijbiet, kool, spinazie, sla, rucola, waterkers, witlof, wortel, kool, tomaat, komkommer, radijs;
- Olijf- of lijnzaadolie, olijven;
- Kastanjes, noten, amandelen;
- Zaden zoals chia, lijnzaad, sesam, pompoen, zonnebloem;
- Avocado, citroen.
Het eiwitdieet kan gedurende 15 dagen worden uitgevoerd met een tussenpoos van 3 dagen, en kan maximaal 15 dagen worden herhaald.
Eten om te vermijden
Voedingsmiddelen die tijdens het eiwitdieet verboden zijn, zijn bronnen van koolhydraten, zoals granen en knollen, zoals brood, pasta, rijst, bloem, aardappelen, zoete aardappelen en cassave. Naast granen zoals bonen, kikkererwten, maïs, erwten en soja.
Het wordt ook aanbevolen om suiker en voedingsmiddelen die het bevatten, zoals koekjes, snoep, cakes, frisdranken, honing en geïndustrialiseerde sappen, te vermijden. Bovendien bevatten fruit, hoewel gezond, een grote hoeveelheid suiker en moet het daarom worden vermeden of niet in grote hoeveelheden worden geconsumeerd tijdens het eiwitdieet.
Het is belangrijk om deze voedingsmiddelen niet te consumeren tijdens het eiwitdieet om veranderingen in de stofwisseling te voorkomen die ervoor zorgen dat het lichaam eiwitten en vet niet meer als energiebron gebruikt.
Eiwit dieetmenu
Dit is een voorbeeld van een compleet eiwitdieetmenu om gemakkelijk een week te voltooien.
| Ontbijt | Lunch | Snack | Diner | |
| maandag | Magere melk met avocado en roerei met ui en paprika | Gekookte vis met spinazie op smaak gebracht met citroendruppels | 1 magere yoghurt met pindakaas | Sla en tomatensalade met tonijn, gekruid met yoghurtcrème met koriander en citroen |
| dinsdag | Magere yoghurt met lijnzaad, vergezeld van een broodje kaas en kalkoenham | Gegrilde kip met salade van komkommer, sla, tomaat, op smaak gebracht met olijfolie en citroen | Gekookt ei en worteltjes | Gegrilde zalm met broccoli, wortel en tomatensalade, op smaak gebracht met citroen en lijnzaadolie |
| Vierde | Magere melkkoffie en 1 gekookt ei | Omelet met kaas en ham en rucola salade gekruid met olijfolie en citroen | Magere yoghurt met chiazaad en 2 plakjes kaas | Courgette noedels met rundergehakt en natuurlijke tomatensaus |
| Vijfde | Avocado-smoothie met magere melk | Verse tonijn gegrild met snijbiet en op smaak gebracht met lijnzaadolie | Citroensap met ei en 1 plak kalkoenham | Geroosterde kalkoenfilet met tomaat en geraspte kaas met olijfolie, vergezeld van rucola en geraspte wortelsalade en op smaak gebracht met citroen |
| vrijdag | Magere yoghurt en roerei met snijbiet en kaas | Aubergine gevuld met geraspte kipfilet en gebakken met paprika, ui gegratineerd in de oven met geraspte kaas | Avocado-smoothie met amandelmelk | Omelet met spinazie en gebakken uien |
| zaterdag | Magere melk met 2 ham- en kaasrolletjes | Sla, rucola en komkommersalade met gehakte avocado en geraspte kaas en gekookt ei met yoghurt, peterselie en citroendressing | 3 walnoten en 1 magere yoghurt | Wortelcrème met in blokjes gesneden stukjes witte kaas en koriander |
| zondag | Koffie met amandelmelk en een omelet van ham en kaas | Gegrilde steak met asperges gebakken in olijfolie | Avocadoplakjes met pindakaas | Gerookte zalmsalade met groene en paarse sla, gehakte avocado, chiazaadjes en noten, op smaak gebracht met olijfolie en citroen |
De verhoudingen van het voedsel op het gepresenteerde menu variëren afhankelijk van leeftijd, geslacht, fysieke activiteit en of de persoon al dan niet ziek is, dus het is belangrijk om een voedingsdeskundige te zoeken om een volledige beoordeling uit te voeren en de meest geschikte verhoudingen te berekenen. volgens de behoefte van de persoon.
Wat u moet weten voordat u met het eiwitdieet begint
Voordat u met een dieet begint, is het belangrijk om een arts of voedingsdeskundige te raadplegen om uw gezondheid niet te schaden. De voedingsdeskundige kan een persoonlijker menu aanbevelen, rekening houdend met persoonlijke voorkeuren en mogelijke dieetbeperkingen.
Dit dieet mag niet worden gegeven door mensen met nierproblemen, omdat het consumeren van grote hoeveelheden eiwitten nog meer schade aan de nieren kan veroorzaken. Het dieet mag maximaal 1 maand worden gegeven, daarna is het mogelijk om een koolhydraatarm dieet te volgen om het gewicht op peil te houden en het tekort of teveel aan bepaalde voedingsstoffen in het lichaam te vermijden.
In het geval van vegetariër zijn er voedingsmiddelen die rijk zijn aan plantaardige eiwitten, zoals bijvoorbeeld bonen, kikkererwten en quinoa.
Bekijk in deze video wat de beste voedingsmiddelen zijn die worden gecombineerd om eiwitten en vlees te vormen: