Alkalisch dieet: toegestaan ​​en verboden voedsel

Het alkalische dieetmenu bestaat voor ten minste 60% uit alkalische voedingsmiddelen, zoals fruit, groenten en tofu, terwijl de resterende 40% van de calorieën afkomstig kan zijn van zuur voedsel van zuur voedsel zoals eieren, vlees of brood. Deze verdeling kan worden gedaan door het aantal maaltijden, dus wanneer u 5 maaltijden per dag eet, kunnen er 2 maaltijden zijn met zuur voedsel en 3 alleen met alkalisch voedsel.

Dit dieet is geweldig om de zuurgraad van het bloed te verminderen, het lichaam in balans te houden en het ontstaan ​​van ziekten zoals verkoudheid en griep te voorkomen. Bovendien helpt het om het lichaam te ontgiften, waardoor gewichtsverlies wordt vergemakkelijkt, en is daarom een ​​geallieerd dieet voor degenen die willen afvallen.

Hoe maak je een alkalisch dieet?

Toegestaan ​​voedsel

De voedingsmiddelen die in het alkalische dieet zijn toegestaan, zijn alkalische voedingsmiddelen zoals:

  • Fruit  in het algemeen, inclusief zuur fruit zoals citroen, sinaasappel en ananas;
  • Groenten  en groenten in het algemeen;
  • Oliehoudende zaden : amandelen, kastanjes, walnoten, pistachenoten;
  • Eiwitten : gierst, tofu, tempeh en wei-eiwit;
  • Specerijen : kaneel, kerrie, gember, kruiden in het algemeen, chili, zeezout, mosterd;
  • Drankjes : water, gewoon water, kruidenthee, water met citroen, groene thee;
  • Anderen : appelciderazijn, melasse, gefermenteerd voedsel, zoals kefir en kombucha.

Matig basische voedingsmiddelen zoals honing, rapadura, kokos, gember, linzen, quinoa, noten en maïs zijn ook toegestaan. Zie de volledige lijst op: Alkalische voedingsmiddelen.

Eten om te vermijden

Voedingsmiddelen die met mate in het alkalische dieet moeten worden geconsumeerd, zijn voedingsmiddelen die het lichaam verzuren, zoals:

Hoe maak je een alkalisch dieet?
  • Groenten : aardappelen, bonen, linzen, olijven;
  • Granen : boekweit, rijst, maïs, haver, tarwe, rogge, pasta;
  • Oliehoudende zaden : pinda's, walnoten, pistachenoten, pindakaas;
  • Vlees in het algemeen , kip, varkensvlees, lam, vis en zeevruchten;
  • Verwerkt vlees : ham, worst, worst, bologna;
  • Eieren;
  • Melk en zuivelproducten: melk, boter, kaas;
  • Dranken : alcoholische dranken, koffie, frisdranken, wijn;
  • Snoepgoed : gelei, ijs, suiker;

Deze voedingsmiddelen moeten worden vermeden of met mate worden geconsumeerd, waarbij alkalische voedingsmiddelen altijd samen met verzurende voedingsmiddelen in dezelfde maaltijd worden geplaatst. Zie een volledige lijst op: Zure voedingsmiddelen.

Alkalisch dieetmenu

De volgende tabel toont een voorbeeld van een 3-daags alkalisch dieetmenu:

MaaltijdDag 1Dag 2Dag 3
OntbijtKamille thee met gember + 1 snee volkorenbrood met ei en kaas1 glas amandelmelk + 1 tapioca met geraspte kokos1 glas sinaasappelsap + 2 toast met ricotta, oregano en ei
Ochtendsnack1 schaal fruitsalade1 kopje groene thee + 10 cashewnoten1 gepureerde banaan + 1 col chia-thee
Lunch3 col. Bruine rijstsoep met broccoli + 1 kipfilet in tomatensaus + groene saladeovengebakken vis met aardappelen en groenten, besprenkeld in olijfolie + koolsalade, ananas en geraspte worteltonijnpasta met pestosaus + groenten gebakken in olijfolie
Tussendoortje1 natuurlijke yoghurt-smoothie met aardbei en honingcitroensap + 2 sneetjes brood met kaasavocado en honing smoothie gemaakt met amandelmelk

Het is de hele dag toegestaan ​​om thee, water en vruchtensappen zonder suiker te drinken, het is belangrijk om de consumptie van koffie en frisdrank te vermijden.

Citroenbroccolisalade Recept

Citroen, broccoli en knoflook zijn superalkaliserende voedingsmiddelen en deze salade past bij elke maaltijd tijdens de lunch of het diner.

Hoe maak je een alkalisch dieet?

Ingrediënten:

  • 1 broccoli
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 citroen 
  • 1 eetlepel olijfolie
  • Zout naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Stoom de broccoli ongeveer 5 minuten met een snufje zout erop. Hak vervolgens de knoflook fijn en bak in olijfolie goudbruin en voeg de broccoli toe, laat ongeveer 3 minuten staan. Voeg als laatste het citroensap toe en roer goed zodat de broccoli de smaak opneemt.

Recept voor alkalisch groen sap

Hoe maak je een alkalisch dieet?

Ingrediënten:

  • 2 col avocadosoep
  • 1/2 komkommer
  • 1 handvol spinazie
  • 1 citroensap
  • 200 ml kokoswater
  • 1 eetlepel kokosolie

Voorbereidingsmodus:

Klop alle ingrediënten in een blender en drink zonder te persen.