Haver is een van de gezondste granen omdat ze niet alleen gluten bevatten, maar ook een belangrijke bron van verschillende vitamines, mineralen, vezels en antioxidanten die essentieel zijn voor een gezond leven, waardoor ze een superfood zijn.
Behalve dat het supergezond is, kan haver in bijna alle soorten diëten worden opgenomen, zelfs in geval van diabetes, omdat het helpt om de bloedsuikerspiegel onder controle te houden. Het helpt ook om het cholesterolgehalte te verlagen, het hart te beschermen en zelfs het immuunsysteem te versterken.
1. Vermindert slechte cholesterol
Haver is rijk aan een specifiek type vezel, bekend als bèta-glucaan, dat het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en ook het risico op ernstige hart- en vaatziekten, zoals een hartaanval of beroerte, vermindert.
Om dit voordeel te behalen, wordt aanbevolen om minimaal 3 gram bèta-glucaan per dag te eten, wat overeenkomt met ongeveer 150 gram haver.
2. Regelt de bloedsuikerspiegel
Omdat het rijk is aan vezels, vooral van het bèta-glucaan-type, kan haver scherpe pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomen. Zo is de dag beginnen met bijvoorbeeld een kom havermout een uitstekende manier om diabetes onder controle te houden en zelfs het ontstaan ervan te voorkomen, in het geval van pre-diabetici.
3. Helpt bij het afvallen
Haver is een geweldige bondgenoot voor diëten voor gewichtsverlies, omdat hun vezels de productie van een hormoon in de darm stimuleren dat het verzadigingsgevoel verhoogt, waardoor honger niet zo vaak voorkomt.
Het eten van haver gedurende de dag is dus een goede strategie om de calorie-inname te verminderen en gewichtsverlies te vergemakkelijken.
4. Voorkomt darmkanker
Havervezels helpen de darmen te functioneren en voorkomen constipatie en de ophoping van gifstoffen die tot kanker kunnen leiden. Bovendien bevat haver nog steeds fytinezuur, een stof die darmcellen helpt beschermen tegen mutaties die tumoren kunnen veroorzaken.
5. Vermindert hoge bloeddruk
Haver is erg rijk aan antioxidanten, vooral van een specifiek type dat bekend staat als avenanthramide, dat de productie van stikstofmonoxide in het lichaam verhoogt. Dit stikstofmonoxide helpt de bloedvaten te ontspannen, waardoor de bloedcirculatie wordt bevorderd en de bloeddruk wordt verlaagd.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g havermout.
| Hoeveelheid per 100 g | |||
| Energie: 394 kcal | |||
| Eiwit | 13,9 g | Calcium | 48 mg |
| Koolhydraat | 66,6 g | Magnesium | 119 mg |
| Vet | 8,5 g | Ijzer | 4,4 mg |
| Vezel | 9,1 g | Zink | 2,6 mg |
| Vitamine E | 1,5 mg | Fosfor | 153 mg |
Haver kan worden geconsumeerd in de vorm van vlokken, bloem of granola, en kan worden toegevoegd bij de bereiding van koekjes, soepen, bouillons, taarten, cakes, brood en pasta's.
Bovendien kan het ook worden gegeten in de vorm van pap en om de massa van voedsel te vormen, zoals kabeljauwballen en gehaktballen. Bekijk een compleet menu met haver om af te vallen.
Havermout recept
Ingrediënten
- 1 kopje gerolde haverthee
- 1 kopje suikerthee
- ½ kopje gesmolten lichte margarine
- 1 ei
- 2 eetlepels volkorenmeel
- ½ theelepel vanille-extract
- 1 snufje zout
Voorbereidingsmodus
Klop het ei goed schuimig. Voeg de suiker en margarine toe en meng goed met een lepel. Voeg geleidelijk de rest van de ingrediënten toe, goed roerend. Vorm de koekjes met een theelepel of soep, afhankelijk van de gewenste grootte, en plaats ze in ingevette vorm, waarbij u ruimte laat tussen de koekjes. Laat ze 15 minuten bakken in een voorverwarmde oven op 200ºC of tot ze gekleurd zijn.
Bekijk ook het recept voor havermout dat helpt bij het beheersen van diabetes.