Abrikoos is een veel voorkomende vrucht in het noorden van Brazilië die over het algemeen vers wordt geconsumeerd, in sappen en andere recepten zoals mousses, ijs, gelei, salade of jam. Er zijn 4 verschillende soorten van deze vrucht, maar de voordelen lijken erg op elkaar.
Deze vrucht is rijk aan vezels en bètacaroteen, wat een antioxiderende werking heeft die vroegtijdige veroudering tegengaat, kanker, atherosclerose, hart- en vaatziekten en ontstekingsziekten voorkomt.
Beta-caroteen is een voorloper van vitamine A, die essentieel is voor het behoud van de gezondheid van het oog en de slijmvliesintegriteit, en is ook nuttig voor het versterken van het immuunsysteem en het bevorderen van botgroei.
Hoe te consumeren
Abrikozenfruit kan worden gegeten als het rijp is, meestal in de herfst, en kan worden gebruikt om bijvoorbeeld sappen of jam te bereiden.
- Recept voor abrikozensap: Om het sap te bereiden, klopt u het abrikozenpulp met 500 ml water in de blender en maakt u het eventueel zoet met suiker of honing.
- Abrikozenjam recept: Snijd het vruchtvlees in kleine stukjes en voeg 1 kopje suiker toe en breng onder voortdurend roeren op laag vuur. Het is meestal niet nodig om water toe te voegen, maar als u merkt dat het aan de pan blijft plakken, voeg dan kleine hoeveelheden toe. Geleidelijk aan vormt zich de textuur van de jam en is het snoepje klaar in ongeveer 20 minuten. Plaats het vervolgens in een goed gewassen glazen bak en bewaar het in de koelkast.
Daarnaast is het ook mogelijk om andere zoete recepten te maken met bijvoorbeeld abrikozen- en fruitsmoothie.
Belangrijkste kenmerken
De abrikoos, met de wetenschappelijke naam Mammea americana L. , is een grote en harde vrucht, geeloranje van kleur, met veel vruchtvlees en alleen een grote kern in het midden, evenals bijvoorbeeld mango en avocado. Hij kan van 500 g tot meer dan 4 kg wegen.
De boom die de abrikoos voortbrengt, de abrikozenboom genaamd, is groot en kan 15 meter hoog worden met witte bloemen, en met zijn toppen kan een sterke drank worden bereid die in het noorden, noordoosten en in de Verenigde Staten zeer gewaardeerd wordt. De bladeren van de boom zijn groot met ongeveer 10 cm of meer en de witte bloemen verschijnen enkelvoudig of paarsgewijs, in tegengestelde richting.