Basilicum is een medicinale en aromatische plant die ook bekend staat als Breedbladige Basilicum, Alfavaca, Basilicão, Amfádega en Herb-rea, die veel wordt gebruikt om huismiddeltjes te maken tegen spruw, hoest en keelpijn.
De wetenschappelijke naam is Ocimum basilicum en kan worden gekocht bij reformwinkels, straatmarkten en in sommige markten. Basilicum is een struik die 60 cm tot 1 meter hoog kan worden met tal van brede en zeer aromatische bladeren, die veel worden gebruikt in de Italiaanse keuken. De plant heeft kleine bloemen die lila, wit of rood kunnen zijn.
Waar is basilicum voor
Basilicum wordt gebruikt om:
- Hulp bij de behandeling van hoest, slijm;
- Wonden;
- Maag problemen;
- Gebrek aan eetlust;
- Gassen;
- Aften;
- Keelpijn;
- Heesheid;
- Tonsillitis;
- Misselijkheid;
- Wrat;
- Constipatie;
- Koliek;
- Ongerustheid;
- Slapeloosheid;
- Migraine en
- Insectenbeten.
De eigenschappen van basilicum zijn onder meer krampstillend, spijsvertering, ontworming, antibacteriële werking, fungicide, insecticide, samentrekkend, genezend, koortswerend, stimulerend, anti-braakmiddel, hoestremmend en ontstekingsremmend.
Hoe te consumeren
De gebruikte onderdelen van de basilicum zijn de bladeren en stengels, voor het kruiden van omeletten, vleesstoofschotels, vis, kippen, salades, soepen, vullingen, als hoofdingrediënt in typisch Italiaanse saus, maar ook in snoep en likeuren. Basilicum combineert perfect met gerechten zoals tomaten, olijfolie, citroen, rood vlees, pasta en kaas.
Basilicum pestosaus:
Klop de ingrediënten in een blender:
- 1 bosje verse basilicum
- 50 g amandelen
- 50 g parmezaan
- 2 eetlepels goede olijfolie
- 1 soeplepel heet water
- Zout en peper naar smaak)
- Sap van een halve citroen (of 1 geheel, afhankelijk van uw voorkeur)
- 1 teentje geplette knoflook
Basilicum thee:
- Voeg 10 basilicumblaadjes toe aan 1 kopje kokend water. Laat het 5 minuten staan, wacht tot het is opgewarmd, zeef en drink daarna.
Bijwerkingen en contra-indicaties
De bijwerkingen van basilicum omvatten allergische reacties, en het is gecontra-indiceerd in hoge doses tijdens de zwangerschap, bij kinderen jonger dan 12 jaar en bij vrouwen die borstvoeding geven.
Basilicum planten
Basilicum houdt van volle zon en geeft de voorkeur aan vruchtbare, goed doorlatende grond die geen water ophoopt, maar regelmatig water nodig heeft. Hij kan worden geplant in potplanten of goed bemeste grond en houdt niet van kou en vorst, noch overmatige hitte, hoewel hij wel van de zon houdt. Hij is niet bestand tegen veel oogsten en moet regelmatig opnieuw worden geplant.