Anemie-recepten moeten voedingsmiddelen bevatten die rijk zijn aan ijzer en vitamine C, zoals citrusvruchtensappen met donkergroene groenten en rood vlees dat in de dagelijkse maaltijden aanwezig zou moeten zijn.
Een goede tip om bloedarmoede door ijzertekort te overwinnen, is door de hele dag door meer ijzer binnen te krijgen, verdeeld over elke maaltijd, want zelfs in kleine porties per keer helpt het om het welzijn te verbeteren en symptomen zoals bleekheid, duizeligheid en zwakte te bestrijden. .
Bekijk voorbeelden van voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer om een menu tegen bloedarmoede samen te stellen.
1. Ananassap met peterselie tegen bloedarmoede
Ananas- en peterseliesap is een geweldige bron van ijzer en vitamine C, wat belangrijk is voor de opname van ijzer, en kan op elk moment van de dag worden ingenomen.
Ingrediënten
- 4 plakjes ananas;
- 1 handvol verse peterselie.
Hoe voor te bereiden
Klop de ingrediënten in een blender en drink ze direct na bereiding op.
Andere citrusvruchten zoals aardbeien, sinaasappels en citroenen kunnen worden gebruikt om ananas te vervangen, waarbij de smaak varieert.
2. Sinaasappelsap met waterkers tegen bloedarmoede
Dit sinaasappelsap met waterkers is lekker en rijk aan ijzer, waardoor het een goede keuze is als ontbijt of tussendoortje.
Ingrediënten
- 3 grote sinaasappels;
- 1 handvol bladeren en stengels waterkers.
Voorbereidingsmodus
Pers de sinaasappels uit en klop de ingrediënten in een blender en drink ze op.
Zie ook een recept voor groen sap voor bloedarmoede.
3. Zwarte bonen met bieten tegen bloedarmoede
Dit recept voor zwarte bonen is snel te maken en erg voedzaam, waardoor het een geweldige optie is om dagelijks aan kinderen te geven.
Ingrediënten
- 500 g zwarte bonen;
- 1 grote biet;
- 100 g spinazieblaadjes.
Voorbereidingsmodus
Laat de bonen 2 uur weken en doe ze dan in een snelkookpan met voldoende water om ze af te dekken en laat ze ongeveer 20 minuten op het vuur staan of tot de bonen bijna gaar zijn. Open de snelkookpan voorzichtig en voeg de gebroken bieten in 4 stukken en de spinazieblaadjes toe, laat de druk weer toenemen. Voeg indien nodig meer water toe. Laat de bonen nog 10 minuten op middelhoog vuur staan, of tot de bieten goed gaar zijn.
Als de bonen en bieten goed gaar zijn, breng dan normaal op smaak en als je ze aan de kinderen serveert, kun je alleen de bonen aanbieden, zonder de bieten of alleen de 'bouillon' van de bonen, want het zal ook het ijzer van bieten en spinazie bevatten.
4. Theeën voor bloedarmoede
Enkele goede voorbeelden van theeën voor bloedarmoede zijn alsem en Pariri. Voeg in dit geval 2 eetlepels toe aan 1 liter kokend water, laat het rusten, zeef en drink het warm. Deze thee moet 3 tot 4 keer per dag worden geconsumeerd. Bekijk andere tips om bloedarmoede te genezen.