Gastro-enteritis is een darminfectie die meestal wordt veroorzaakt door de consumptie van besmet voedsel, met symptomen als buikpijn, diarree en braken, evenals koorts en hoofdpijn in de meest ernstige gevallen. Omdat het braken en diarree veroorzaakt, is het erg belangrijk om gedurende de dag meer water te drinken om mogelijke uitdroging te voorkomen.
Het voedsel in de voeding van iemand met gastro-enteritis moet een laag vezelgehalte hebben en daarom is het raadzaam om groenten bij voorkeur gekookt en fruit zonder schil te consumeren. Bovendien moet het eten van voedsel dat de darmen kan irriteren, zoals koffie of peper, worden vermeden, en voedsel moet op de eenvoudigst mogelijke manier worden bereid.
Toegestane voedingsmiddelen
Het voedsel dat moet worden geconsumeerd, moet licht verteerbaar zijn om de maag en de darmen te laten rusten om het herstel van de ziekte te versnellen, zoals:
- Gekookt fruit zoals appels en geschilde peer, groene banaan, perzik of guave;
- Gestoomde en gepelde groenten zoals wortelen, courgette, aubergine of pompoen;
- Niet-volle granen , zoals witte rijst, witte pasta, farofa, tapioca;
- Gekookte aardappelen en aardappelpuree;
- Gelatine ;
- Natuurlijke yoghurt en witte kaas, zoals wrongel of ricotta;
- Vetarm vlees , zoals kip of kalkoen zonder vel, witvis;
- Soepen van groenten en gezeefde groenten;
- Kalmerende theeën zoals kamille en citroenmelisse, met gember.
Naast voedsel is het belangrijk om veel te drinken om de hydratatie te behouden en het water dat verloren gaat bij diarree of braken te vervangen. Naast zuiver water kun je ook gezeefde theeën en sappen gebruiken die gedurende de dag in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd. Zie hoe u zelfgemaakt serum maakt.
Hoe je gehydrateerd blijft
Door hevig braken en diarree kan gastro-enteritis ernstige uitdroging veroorzaken, vooral bij baby's en kinderen. Het is dus belangrijk om op de hoogte te zijn van mogelijke tekenen van uitdroging, zoals verminderde frequentie van plassen, huilen zonder tranen, droge lippen, prikkelbaarheid en sufheid, bijvoorbeeld. Zie andere mogelijke symptomen van uitdroging.
Om vloeistoffen die verloren zijn gegaan door diarree en braken te vervangen, moeten water, kokoswater, soepen, thee of sappen worden ingenomen. Om verloren mineralen te vervangen, moet u bovendien zelfgemaakte serum- of orale rehydratatiezouten geven, die u bij de apotheek kunt kopen.
In het geval van kinderen moet de hoeveelheid serum of rehydratatiezouten die ze willen drinken direct na de stoelgang worden gegeven, omdat het lichaam een dorstig gevoel zal produceren om het verloren water te vervangen. Zelfs als het kind niet uitgedroogd lijkt, moet u ten minste 1/4 tot 1/2 kopje serum aanbieden als u jonger bent dan 2 jaar, of 1/2 tot 1 kopje als u ouder bent dan 2 jaar, na elke evacuatie.
Als braken optreedt, moet de rehydratatie worden gestart met een kleine hoeveelheid, door elke 10 minuten 1 theelepel serum voor kleine baby's aan te bieden of elke 2 tot 5 minuten 1 tot 2 theelepels thee. voor oudere kinderen. De aangeboden hoeveelheid kan om de 15 minuten geleidelijk worden verhoogd, zodat het kind het goed kan verdragen, zonder te braken.
Bij volwassenen, om de hoeveelheid vocht te vervangen, moet u dezelfde hoeveelheid serum drinken op basis van wat verloren gaat in de ontlasting of braken.
Verboden voedingsmiddelen
Voedsel dat tijdens gastro-enteritis verboden is, is moeilijk verteerbaar en bevordert meer beweging in de maag en darmen, zoals:
- Koffie en ander cafeïnehoudend voedsel, zoals cola, chocolade en groene, zwarte en matethee;
- Gefrituurd voedsel , omdat overtollig vet diarree kan veroorzaken;
- Voedingsmiddelen die gassen produceren , zoals bonen, linzen, eieren en kool;
- Rauwe en bladgroenten , omdat ze rijk zijn aan vezels die een opgeblazen gevoel in de buik en diarree kunnen veroorzaken;
- Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels , zoals brood, pasta of volkoren koek;
- Laxerende vruchten , zoals papaja, pruim, avocado en vijg;
- Zaden zoals chia en lijnzaad, omdat ze de darmtransit versnellen;
- Oliehoudende zaden , zoals kastanjes, pinda's en noten, omdat deze rijk zijn aan vet en diarree kunnen veroorzaken;
- Verwerkt en vetrijk vlees zoals worst, worst, ham, bologna en spek.
- Blauwe vis , zoals zalm, sardines of forel;
- Zuivelproducten zoals kaas, melk, boter, gecondenseerde melk, zure room of margarine.
Bovendien moet u hete sauzen, industriële sauzen, bechamel of mayonaise, peper en snelle of diepvriesproducten vermijden. Zie andere tips voor het behandelen van diarree:
Gastro-enteritis dieetmenu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags menu om een gastro-enteritiscrisis te behandelen:
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | 1 glas guavesap + 3 toast met wrongel | kamille en gemberthee + 1 kleine tapioca met witte kaas | 1 naturel yoghurt + 1 boterham met witte kaas |
| Ochtendsnack | 1 gekookte appel | 1 glas geperst sinaasappelsap | 1 gepureerde banaan met 1 lepel haver |
| Lunch | geraspte kippensoep met aardappel en wortel | aardappelpuree met gehakt | goedgekookte witte rijst met kip en gekookte groenten |
| Tussendoortje | sinaasappelschil thee met gember + 1 boterham met witte kaas | 1 banaan + 3 toast met wrongel | 1 glas appelsap + 1 5 crackers |
Behalve voorzichtig te zijn in uw dieet, kan het ook nodig zijn om probiotica te gebruiken om de darmflora aan te vullen en het herstel van de darm te versnellen. Zie voorbeelden van probiotische supplementen.