Natrium is het belangrijkste ingrediënt in gewoon keukenzout, dat natriumchloride is, dat belangrijk is voor het handhaven van de pH-balans van het bloed, zenuwimpulsen en spiercontractie. Het wordt in vrijwel alle voedingsmiddelen aangetroffen, maar bij overmatige consumptie kan het verhoogde druk en hartaandoeningen veroorzaken.
Daarom beveelt de Wereldgezondheidsorganisatie aan dat de hoeveelheid natrium die dagelijks moet worden geconsumeerd, voor gezonde volwassenen slechts 5 g per dag is, wat overeenkomt met een theelepel.
Waar natrium te vinden
1 gram keukenzout heeft echter 40% natrium, maar natrium komt niet alleen voor in zoute voedingsmiddelen, maar ook in light frisdranken en light frisdranken, die aanzienlijke hoeveelheden van deze stof bevatten.
Terwijl 200 ml gewone frisdrank gemiddeld 10 mg natrium bevat, varieert de lichte versie tussen 30 en 40 mg. Dus degenen die 1 liter lichte frisdrank nemen, consumeren 300 mg natrium op één dag, wat de ideale hoeveelheid voor gezondheid overschrijdt.
Controleer de hoeveelheid natrium in een glas van 200 ml:
| Drank | Hoeveelheid natrium |
| Geen koelvloeistof | 42 mg |
| Poedersap | 39 mg |
| Water met een smaakje | 30 mg |
| Kokoswater uit bus | 40 mg |
| Sojasap | 32 mg |
| Passievruchtensap box | 59 mg |
Andere bronnen van natrium zijn gedroogd fruit en zeevruchten. Lees hier meer voorbeelden en hun hoeveelheden.
Waar is natrium voor
Natrium is belangrijk voor het behoud van de gezondheid en heeft de volgende hoofdfuncties:
- Zorg voor een evenwichtige pH van het bloed;
- Geef de voorkeur aan zenuwimpulsen en spiercontractie;
- Verbeter de kwaliteit van de elektrische impulsen van het hart;
- Breng de hoeveelheid water in het lichaam in evenwicht;
- Bevorder de werking van de nieren.
Maar naast natrium is kalium ook belangrijk voor de gezondheid en is de balans tussen natrium en kalium in het bloed essentieel voor het goed functioneren van het lichaam.
Complicaties van overmatig natrium
Een teveel aan natrium veroorzaakt vochtretentie en daarom kan de persoon opgezwollen zijn, zware benen hebben, moe zijn en cellulitis hebben. Bovendien verhoogt het het risico op hypertensie, beroerte, nierproblemen en osteoporose.
Hoe het natriumverbruik te verminderen
De beste manier om uw dagelijkse natriuminname te verminderen, is door geen frisdrank te consumeren en minder zout te gebruiken om op smaak te brengen. Een goede vervanger voor keukenzout is kruidenzout, dat we je in de volgende video leren bereiden:
Andere tips die kunnen helpen zijn bijvoorbeeld: geen zoutvaatje op tafel zetten, salades niet kruiden met zout, geen gefrituurde snacks of crackers of frietjes eten. Bovendien moet u er een gewoonte van maken om de etiketten van alle bewerkte voedingsmiddelen te lezen, op zoek naar de aanwezige hoeveelheid natrium.
Optimale hoeveelheid natrium in het bloed
De hoeveelheid natrium in het lichaam kan worden gemeten met een eenvoudige bloedtest. Referentiewaarden voor natrium in het bloed variëren van 135 tot 145 mEq / L.
Het natriumgehalte kan verhoogd zijn in geval van uitdroging, overmatig zweten, braken, diarree, diabetes, coma, hypothalamusziekte, gebruik van steroïden of anticonceptiepillen. Het kan worden verminderd in gevallen waarin hartfalen, cirrose, braken, diarree, nierziekte, bijnierinsufficiëntie, nefrotisch syndroom, intoxicatie door overmatig water, bijwerkingen van sommige geneesmiddelen zoals thiaziden en diuretica.