Beriberi is een voedingsziekte die wordt gekenmerkt door een tekort aan vitamine B1 in het lichaam, ook bekend als thiamine, een vitamine die tot het B-complex behoort en die verantwoordelijk is voor het metabolisme van koolhydraten in het lichaam en de productie van energie. De symptomen van beriberi kunnen dus door het hele lichaam voorkomen, met bijvoorbeeld de belangrijkste spierkrampen, dubbelzien en mentale verwarring.
Deze ziekte komt voornamelijk voor door overmatige consumptie van alcohol of enkelvoudige koolhydraten, zoals maniok, rijst en geraffineerd tarwebloem, en kan daarom ook voorkomen bij mensen met overgewicht of obesitas.
Belangrijkste symptomen
De symptomen van beriberi treden meestal op na 2 tot 3 maanden onvoldoende vitamine B1-inname, met als belangrijkste symptomen:
- Gebrek aan eetlust;
- Zwakte en prikkelbaarheid;
- Spierkrampen;
- Hartkloppingen;
- Algemene malaise;
- Constipatie;
- Geheugenproblemen;
- Vochtophoping en zwelling in de benen.
Bij kinderen kunnen ook symptomen van koliek, braken, opwinding en kortademigheid optreden. Het is ook belangrijk om te onthouden dat deze ziekte ook kan voorkomen bij mensen met overgewicht of obesitas, die goed gevoed lijken te zijn.
De diagnose beriberi wordt voornamelijk gesteld op basis van de observatie van symptomen en kan worden bevestigd door een bloedtest die de hoeveelheid vitamine B1 in het lichaam beoordeelt.
Hoe de behandeling is uitgevoerd
De behandeling van de ziekte gebeurt met het gebruik van supplementen van deze vitamine, die gedurende ten minste 6 maanden moeten worden ingenomen, waardoor alcoholgebruik en veranderingen in het dieet, wat door een voedingsdeskundige moet worden gedaan, worden geëlimineerd.
Om de ziekte te helpen behandelen en voorkomen, moet men dus de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan deze vitamine, zoals havervlokken, zonnebloempitten of biergist verhogen, waarbij de voorkeur wordt gegeven aan volledig voedsel boven geraffineerd voedsel, zoals rijst, meel en volkoren noedels. Bekijk de volledige lijst met voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine B1.
Juice tegen Beriberi
Een goed huismiddeltje om Beriberi te behandelen, is om dagelijks wortel-, bieten- en biergistsap te drinken. Voeg voor het sap 1 middelgrote wortel en een halve middelgrote biet en de biergist toe aan de blender. Dit sap moet aanvankelijk 3 keer per week gedurende 3 maanden worden ingenomen om het lichaam te herstellen van vitaminegebrek.
Oorzaken van beriberi
De belangrijkste oorzaken van het gebrek aan vitamine B1 in het lichaam zijn:
- Consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, omdat het de behoefte aan deze vitamine in het lichaam verhoogt;
- Alcoholisme;
- Natuurlijke toename van de behoefte, zoals tijdens zwangerschap, borstvoeding of intense lichamelijke activiteit;
- Aanwezigheid van ziekten zoals kanker, hyperthyreoïdie en leverproblemen;
- Hemodialyse en gebruik van diuretische medicatie.
Omdat het in water oplosbaar is, gaat de meeste vitamine B1 verloren tijdens het koken, vooral als het kookwater wordt weggegooid.
Mogelijke complicaties
Als beriberi niet goed wordt behandeld, kan het complicaties van hart- en levergroei, longoedeem, hartfalen, verminderde gevoeligheid en kracht van spieren, dubbelzien en neurologische problemen veroorzaken, waaronder wanen en geheugenverlies.
Bovendien is het belangrijk om te onthouden dat in meer gevorderde gevallen behandeling niet voldoende is om spier- en neurologische veranderingen te genezen, maar het moet worden gedaan om te voorkomen dat de ziekte erger wordt.