Knoflook, vooral rauwe knoflook, wordt al eeuwenlang als specerij en als medicinaal voedsel gebruikt vanwege de gezondheidsvoordelen, die zijn:
- Bestrijding van cholesterol en hoge triglyceriden, omdat het allicine bevat;
- Verlaag de bloeddruk omdat het de bloedvaten ontspant;
- Voorkom trombose , omdat het rijk is aan antioxidanten;
- Bescherm het hart door cholesterol en bloedvaten te verlagen.
Om deze voordelen te verkrijgen, moet u ten minste 4 g verse knoflook per dag consumeren of 4 tot 7 g knoflook in capsules, omdat het zijn effect verliest wanneer het als supplement wordt gebruikt.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de nutritionele samenstelling van 100 g verse knoflook.
| Hoeveelheid in 100 g verse knoflook | |||
| Energie: 113 kcal | |||
| Eiwit | 7 g | Calcium | 14 mg |
| Koolhydraat | 23,9 g | Kalium | 535 mg |
| Vet | 0,2 g | Fosfor | 14 mg |
| Vezels | 4,3 g | Alicina | 225 mg |
Knoflook kan worden gebruikt als smaakmaker voor vlees, vis, salades, sauzen en bijgerechten zoals rijst en pasta.
Bovendien is het belangrijk om te onthouden dat rauwe knoflook krachtiger is dan gekookt, dat verse knoflook krachtiger is dan oude knoflook en dat knoflooksupplementen niet zoveel voordelen opleveren als hun natuurlijke consumptie. Naast knoflook helpt het dagelijks consumeren van gember ook om de hoge bloeddruk te verlagen.
Hoe knoflook te gebruiken om het hart te beschermen
Om het hart te beschermen, moet de voorkeur worden gegeven aan het gebruik van verse knoflook, die kan worden toegevoegd als specerij voor culinaire bereidingen, in water kan worden gedaan of als thee kan worden ingenomen.
Knoflook Water
Om het knoflookwater te bereiden, doe je 1 teentje geplette knoflook in 100 ml water en laat je het mengsel een nacht staan. Dit water moet op een lege maag worden ingenomen om de darmen te helpen reinigen en het cholesterol te verlagen.
Knoflook Thee
Thee moet worden gemaakt met 1 teen knoflook per 100 tot 200 ml water. U moet gehakte of geplette knoflook 5 tot 10 minuten in kokend water toevoegen, van het vuur halen en warm drinken. Om de smaak te verbeteren kun je gemberrasp, druppels citroen en 1 lepel honing aan de thee toevoegen.
Knoflookbrood Recept
Ingrediënten
- 1 eetlepel ongezouten zachte boter
- 1 eetlepel light mayonaise
- 1 koffielepel knoflookpasta of verse knoflook, gehakt of gepureerd
- 1 theelepel fijngehakte peterselie
- 1 snufje zout
Voorbereidingsmodus
Meng alle ingrediënten tot een pasta, verdeel over de broden en wikkel in aluminiumfolie voordat je het 10 minuten in de middelgrote oven zet. Verwijder de folie en laat nog 5 tot 10 minuten staan om het brood bruin te maken.
Bekijk de volgende video en zie meer gezondheidsvoordelen van knoflook: