Als u niet kunt kauwen, moet u romig, pasteus of vloeibaar voedsel eten dat kan worden gegeten met behulp van een rietje of zonder het kauwen te forceren, zoals pap, fruitsmoothie en soep in de blender.
Dit soort voedsel is geïndiceerd bij mondoperaties, kiespijn, ontbrekende tanden, ontsteking van het tandvlees en spruw. Bij ouderen maakt de consumptie van romig en gemakkelijk te kauwen voedsel het voeden gemakkelijker en voorkomt het ondervoeding, en helpt het ook om verstikking en complicaties zoals longontsteking te voorkomen. In deze gevallen is het ideaal dat de oudere wordt vergezeld door een voedingsdeskundige, die een passend dieet voorschrijft in overeenstemming met zijn gezondheidstoestand en, indien nodig, voedingssupplementen voorschrijft die de patiënt helpen versterken.
Aanbevolen voedingsmiddelen
Als u niet kunt kauwen, zijn de voedingsmiddelen die in de voeding kunnen worden gebruikt om goede voeding te behouden:
- Bouillon en soepen gingen in de blender;
- Gehakt of gemalen ei, vlees en vis , toegevoegd aan likeursoepen of naast de puree;
- Vruchten- en groentesappen en vitamines ;
- Gekookt, geroosterd of gepureerd fruit ;
- Goed gekookte rijst en gepureerde groenten zoals aardappelen, wortelen of pompoen;
- Gemalen peulvruchten , zoals bonen, kikkererwten of linzen;
- Melk, yoghurt en romige kazen, zoals cottage cheese en ricotta;
- pap;
- Broodkruimels die zijn bevochtigd met melk, koffie of bouillon;
- Vloeistoffen: water, thee, koffie, kokoswater.
- Andere: gelatine, jam, pudding, ijs, margarine, boter;
Het is belangrijk om te onthouden dat oudere mensen die vaak stikken, het drinken van vloeistoffen moeten vermijden, vooral als ze liggen, omdat dit de verstikking vergroot. Het gemakkelijkste voedsel om door te slikken is romig en heeft de textuur van pudding en puree. Slikproblemen wordt dysfagie genoemd en kan leiden tot ernstige problemen zoals longontsteking. Zie de symptomen van deze ziekte in: Moeite met slikken.
Toegestaan voedsel Eten om te vermijden
Tijdens de periode dat u moeite heeft met kauwen en slikken, dient u hard, knapperig en droog voedsel te vermijden, zoals:
- Droog brood, toast, koekjes, knapperige ontbijtgranen;
- Yoghurts met stukjes fruit;
- Rauwe groenten;
- Heel, ingeblikt of gedroogd fruit;
- Heel vlees of vis.
Naast het vermijden van deze voedingsmiddelen, moet u langzaam eten om te voorkomen dat het voedsel zweertjes in de mond of verstikking veroorzaakt.
Verboden voedingsmiddelen Dieetmenu voor degenen die niet kunnen kauwen
De volgende tabel laat een voorbeeld zien van een 3-daags menu met voedsel dat niet gekauwd hoeft te worden en dat makkelijk door te slikken is.
| Maaltijd | 1e dag | 2e dag | 3e dag |
| Ontbijt | Yoghurt of 1 glas melk + paneermeel + 1 plakje geplette papaja | Havermout | Bananensmoothie met 1 col haver soep |
| Lunch | Tonijn met tomatensaus + 4 col. van gepureerde rijstsoep + gepureerde banaan | Gekookt gehakt + 4 col. goedgekookte rijstsoep + gelatine | Gekookte en versnipperde vis + pap + aardappelpuree + geraspte appel |
| Snack | Avocado-smoothie | 1 yoghurt + 1 plak pudding | 1 glas melk met koffie + 5 vochtige Maria-koekjes |
| Diner | Gemengde kippensoep + 1 glas acerolasap | Gemengde bonensoep + paneermeel bevochtigd met soep + 1 geraspte peer | Havermoutpap + 1 plak pudding |
In gevallen waarin er sprake is van een groot gewichtsverlies als gevolg van voedingsproblemen, moet een arts of voedingsdeskundige worden geraadpleegd om de gezondheidstoestand te beoordelen en het dieet aan te passen.