De voordelen van pitanga zijn voornamelijk het helpen bij het afvallen, omdat het weinig calorieën bevat en daarom is pitanga-sap een geweldige diuretische drank om te nemen tijdens een dieet en helpt het ook om je huid gezond en mooi te houden, omdat het rijk is aan vitamine A.
Daarnaast beschermt pitanga cellen ook tegen schade door bijvoorbeeld slechte voeding en stress, omdat het een vrucht is die rijk is aan antioxidanten, zoals anthocyanen, flavonoïden en carotenoïden. Deze stoffen verlenen pitanga ook andere voordelen, zoals:
- Voorkom hart- en vaatziekten,
- Bestrijd ontstekingsziekten zoals artritis,
- Voorkom degeneratieve ziekten zoals kanker.
Pitanga is een aromatische vrucht die wordt gebruikt in snoep, gelei, ijs en frisdranken.
Voedingswaarde informatie van pitanga
| Componenten | Hoeveelheid per 100 g kersen |
| Energie | 46,7 calorieën |
| Eiwitten | 1,02 g |
| Vet | 1,9 g |
| Koolhydraten | 6,4 g |
| Vitamine C | 14 mg |
| Vitamine A (retinol) | 210 mcg |
| Vitamine B1 | 30 mcg |
| Vitamine B2 | 60 mcg |
| Calcium | 9 mg |
| Fosfor | 11 mg |
| Ijzer | 0,20 mg |
Naast de voordelen van de vrucht zijn de bladeren van de pitangueira ook goed voor de gezondheid doordat ze zuiverende en spijsverteringseigenschappen hebben die bijvoorbeeld diarree bestrijden.
Om te leren hoe u pitangueira-thee kunt maken, zie: Zelfgemaakte behandeling voor diarree.
Recepten met pitanga
Deze twee recepten voor sap en pitangamousse zijn eenvoudige en verschillende manieren om pitanga te eten.
Pitanga-saprecept
Pitanga-sap is een uitstekende optie voor degenen die willen afvallen, omdat het weinig calorieën bevat.
Ingrediënten
- Half kopje pitangas
- 100 ml ijswater
- 1 theelepel honing
Voorbereidingsmodus
Was de pitanga's in een bak, verwijder de plakjes en voeg ze samen met het zaad en het ijswater toe aan de blender. Klop tot het zaad loskomt van het vruchtvlees. Zeef, voeg honing toe en serveer met ijs.
Pitanga-mousse-recept
Het recept voor pitanga-mousse is een uitstekende optie voor een weekenddessert.
Ingrediënten
- 12 g niet-gearomatiseerd gelatinepoeder
- 400 g Griekse yoghurt
- 200 g bevroren kersenpulp
- 3 eiwitten
- 2 eetlepels bruine suiker
Voorbereidingsmodus
Voeg 5 eetlepels koud water toe aan de gelatine en breng aan het vuur in een waterbad tot het is opgelost en zet opzij. Klop in de blender Griekse yoghurt, kersenpulp, een half glas water en opgeloste gelatine. Klop in een elektrische mixer het eiwit met de suiker tot het verdubbelt in volume, voeg toe aan de pitangacrème en meng voorzichtig. Doe de mousse in een kom en zet hem ongeveer 4 uur in de koelkast, of tot hij stevig is.
Het pitangaseizoen in Brazilië ligt tussen oktober en januari en het fruit is in zijn natuurlijke vorm of in bevroren pulp te vinden in supermarkten.