Om bloedarmoede door ijzertekort te bestrijden, ook wel bloedarmoede door ijzertekort genoemd, wordt aanbevolen om de consumptie van voedingsmiddelen die rijk zijn aan dit mineraal, zoals bijvoorbeeld vlees en groenten, te verhogen. Er is dus voldoende circulerend ijzer dat hemoglobine kan vormen, het zuurstoftransport in het bloed kan herstellen en de symptomen kan verlichten.
Bloedarmoede door ijzertekort komt vaker voor bij verzwakte mensen, opgroeiende kinderen met onvoldoende voeding en bij zwangere vrouwen. Het beste ijzer voor het lichaam is wat aanwezig is in dierlijk voedsel, omdat het in grotere hoeveelheden door de darm wordt opgenomen. Bovendien helpen voedingsmiddelen die rijk zijn aan vitamine C, zoals sinaasappel, kiwi en ananas, de opname van ijzer in het lichaam te verhogen.
IJzerrijk voedsel
Het is belangrijk dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer van zowel dierlijke als plantaardige oorsprong dagelijks worden geconsumeerd, aangezien het zo mogelijk is om voldoende hoeveelheden ijzer in het bloed te laten circuleren.
Enkele van de ijzerrijke voedingsmiddelen die het meest geschikt zijn voor bloedarmoede zijn lever, hart, vlees, zeevruchten, haver, volkoren roggemeel, brood, koriander, bonen, linzen, soja, sesam en lijnzaad, bijvoorbeeld. Ken andere ijzerrijke voedingsmiddelen.
Daarnaast is het belangrijk om voedingsmiddelen te consumeren die de opname van ijzer in het lichaam helpen verhogen, zoals fruit en sappen die rijk zijn aan vitamine C, zoals bijvoorbeeld sinaasappel, mandarijn, ananas en citroen. Zie enkele saprecepten voor bloedarmoede.
Bloedarmoede menu-optie
De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags ijzerrijk menu om bloedarmoede te behandelen.
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | 1 glas melk met 1 eetlepel lijnzaad + volkorenbrood met boter | 180 ml yoghurt met volkoren granen | 1 glas melk met 1 col chocolademelk soep + 4 hele toast met ongezoete fruitgelei |
| Ochtendsnack | 1 appel + 4 Maria-koekjes | 3 kastanjes + 3 hele toast | 1 peer + 4 crackers |
| Lunch | 130 g vlees + 4 col. Bruine rijst + 2 col. Bonensoep + salade met 1 col. Sesamsoep + 1 sinaasappel | 120 g leversteak + 4 col bruine rijstsoep + salade met 1 col lijnzaadsoep + 2 ananasschijfjes | 130 g kip met lever en hart + 4 col rijstsoep + 2 col linzen + salade met 1 col sesamsoep + cashewsap |
| Tussendoortje | 1 naturel yoghurt + volkorenbrood met kalkoenham | 1 glas melk + 4 hele toast met ricotta | 1 naturel yoghurt + 1 volkorenbrood met boter |
Het is belangrijk om te onthouden dat voedingsmiddelen die rijk zijn aan calcium, zoals melk, yoghurt of kaas, niet samen met voedingsmiddelen die rijk zijn aan ijzer geconsumeerd mogen worden, aangezien calcium de opname van ijzer door het lichaam belemmert. In het vegetarische dieet worden de beste voedingsbronnen van ijzer, die dierlijk voedsel zijn, niet geconsumeerd en daarom kan het gebrek aan ijzer vaker voorkomen.
Zie ook enkele tips om bloedarmoede te genezen.
Bekijk andere tips in de volgende video over voeding voor bloedarmoede: