Gember wordt gebruikt om u te helpen af te vallen en om een slechte spijsvertering, brandend maagzuur, misselijkheid, gastritis, verkoudheid, hoog cholesterol, hoge bloeddruk, hoesten, spierpijn, problemen met de bloedsomloop en artritis te behandelen.
Dit is een medicinale plant met een pittige smaak en kan worden gebruikt om voedsel op smaak te brengen, waardoor er minder zout nodig is. Deze wortel kan ook worden gebruikt bij problemen met de bloedsomloop, verkoudheid of ontstekingen, zoals bijvoorbeeld keelpijn.
De wetenschappelijke naam is Zingiber officinalis en kan worden gekocht bij reformwinkels, drogisterijen, markten en beurzen, in zijn natuurlijke vorm, in poeder of capsules.
Bekijk de 7 belangrijkste gezondheidsvoordelen van gember.
Waar is het voor
De eigenschappen van gember omvatten zijn anticoagulans, vasodilatator, spijsvertering, ontstekingsremmende, anti-emetische, pijnstillende, koortswerende en krampstillende werking.
Hoe te gebruiken
De gebruikte delen van Gember zijn de wortels voor bijvoorbeeld het maken van thee of het kruiden van maaltijden.
- Gemberthee bij verkoudheid en keelpijn: plaats 2-3 cm gemberwortel in een pan met 180 ml water en kook gedurende 5 minuten. Zeef, laat afkoelen en drink tot 3 keer per dag;
- Gemberkompres voor reuma: rasp de gember en breng aan op de pijnlijke plek, bedek het met gaas en laat het ongeveer 20 minuten inwerken.
Zie ook hoe u gembersap maakt om de stofwisseling te versnellen.
Mogelijke bijwerkingen
De meest voorkomende bijwerkingen die door gember kunnen worden veroorzaakt, zijn maagklachten en slaperigheid, maar treden meestal alleen op bij overmatig gebruik.
Wie mag niet gebruiken
Gember is gecontra-indiceerd voor allergische mensen en voor degenen die anticoagulantia gebruiken, zoals warfarine, omdat het het risico op bloedingen kan verhogen. Bovendien mogen mensen met hoge bloeddruk en die medicijnen gebruiken om de druk onder controle te houden, gember alleen consumeren op basis van medisch advies, omdat het de werking van het medicijn kan verstoren en de druk niet onder controle kan houden.
Tijdens de zwangerschap mag de maximale dosis gember 1 g per kg lichaamsgewicht zijn, dus deze wortel kan in de vorm van krullen worden gebruikt om misselijkheid tijdens de zwangerschap te verlichten.
Voedingswaarde-informatie voor gember
| Componenten | Hoeveelheid per 100 g |
| Energie | 80 calorieën |
| Eiwit | 1,8 g |
| Vet | 0,8 g |
| Koolhydraten | 18 g |
| Vezels | 2 g |
| Vitamine C | 5 mg |
| Kalium | 415 mg |
Veel voorkomende vragen
1. Is gember eten slecht?
Bij overmatige consumptie kan gember maagklachten veroorzaken bij mensen met een gevoelige maag, kinderen, en kan het ook slaperigheid veroorzaken. Bovendien is het niet geïndiceerd voor mensen die anticoagulantia gebruiken.
2. Verdunt gember het bloed?
Ja, regelmatig gember eten helpt het bloed te 'verdunnen', wat bijvoorbeeld nuttig is bij hoge bloeddruk, maar het moet worden vermeden door mensen die medicijnen zoals warfarine gebruiken, omdat het het risico op bloedingen kan vergroten.
3. Verhoogt gember de druk?
Mensen met hoge bloeddruk en die medicijnen gebruiken om de druk onder controle te houden, mogen alleen gember consumeren op basis van medisch advies, omdat het de werking van het medicijn kan verstoren en de druk niet onder controle kan houden.
4. Verhoogt gember de immuniteit?
Ja, de consumptie van gember in poeders, vlokken en gemberthee verbetert de reactie van het lichaam op infecties en daarom is dit een geweldige bondgenoot tegen bijvoorbeeld verkoudheid en griep.
5. Verliest gember gewicht?
Gemberwortel heeft een stimulerende werking en kan daarom helpen om de stofwisseling en daarmee het energieverbruik van het lichaam te verhogen, maar het zal alleen nuttig zijn om af te vallen als de persoon op dieet is en fysieke activiteit heeft.
Gember recepten
Gember kan worden gebruikt in zoete en hartige recepten. De fijngehakte of geraspte wortel kan bijvoorbeeld gebruikt worden in sauzen, zuurkool, tomatensaus en in oosterse maaltijden. Gemalen, het kan worden gebruikt in cakes, koekjes, brood en warme dranken.
1. Citroensap met gember en munt
Dit recept is gemakkelijk te bereiden en kan een goede optie zijn om koel te houden.
Ingrediënten
- 1 eetlepel citroenschillen;
- 300 ml citroensap;
- 1 eetlepel geschilde gember;
- 1 kopje muntthee;
- 150 ml warm water;
- 1200 ml koud water;
- 250 g suiker.
Voorbereidingsmodus
Bereid muntthee eerst met bladeren en heet water, klop dan alle ingrediënten in een blender, zeef en serveer ijs.
2. Gehakt met gembersaus
Dit recept is eenvoudig, lekker en kan gebruikt worden bij pasta, zoals bijvoorbeeld wraps of geroosterde paprika's.
Ingrediënten
- 500 g gehakt;
- 2 rijpe tomaten;
- 1 ui;
- 1/2 rode peper;
- Peterselie en bieslook naar smaak;
- Zout en gemalen gember naar smaak;
- 5 geplette teentjes knoflook;
- 2 eetlepels olijfolie;
- 300 ml water.
Voorbereidingsmodus
Doe de knoflook en ui in een pan, samen met een beetje olie of olijfolie tot ze goudbruin zijn. Voeg het vlees toe en laat het onder voortdurend roeren een paar minuten bruin worden. Voeg geleidelijk 150 ml water en de andere ingrediënten toe tot de karmijn begint te koken en te proeven. Controleer of het vlees goed gaar is en voeg het resterende water toe, laat het ongeveer 20 minuten op middelhoog vuur staan of totdat het vlees goed gaar is.
3. Gemberwater
Gemberwater is geweldig om meer smaak aan het water toe te voegen en ook om je te helpen af te vallen.
Ingrediënten
- Gesneden gember;
- 1 L water.
Voorbereidingsmodus
Snijd de gember in plakjes en voeg 1 liter water toe en laat een nacht staan. Overdag innemen, zonder te zoeten.
4. Ingelegde gember
Ingrediënten
- 400 g gember;
- 1/2 kopje suiker;
- 1 kopje azijn;
- 3 theelepels zout;
- 1 glazen pot van circa 1/2 liter met deksel.
Voorbereidingsmodus
Schil de gember en snijd ze in plakjes, laat de plakjes dun en lang. Kook alleen in water tot het kookt en laat vervolgens op natuurlijke wijze afkoelen. Voeg dan de andere ingrediënten toe en breng na het koken op laag vuur ongeveer 5 minuten aan de kook. Daarna moet je de gember minstens 2 dagen in een glazen pot bewaren voordat je gaat eten.
Deze zelfgemaakte gemberconserven zijn ongeveer 6 maanden houdbaar, mits altijd in de koelkast bewaard.