Groen bananenmeel: waar het voor is en hoe het te maken

Het gebruik van groen bananenmeel is een geweldige strategie voor gewichtsverlies, omdat het helpt bij het beheersen van honger, het verminderen van pieken in de bloedsuikerspiegel, het vrijkomen van de darmen en zelfs het verlagen van cholesterol en triglyceriden. 

Met zoveel voordelen is dit meel, dat heel gemakkelijk thuis te maken is, een goed voedingssupplement voor mensen die een dieet volgen of zich gewoon bezighouden met uiterlijk en gezondheid.

De belangrijkste voordelen van groen bananenmeel zijn:

• Helpt bij het afvallen omdat het de honger lest en ervoor zorgt dat voedsel langer in de maag blijft;
• Helpt bij het onder controle houden van diabetes omdat het een lage glycemische index heeft, waardoor bloedglucosepieken worden voorkomen;
• Verbetering van de darmtransit omdat het onoplosbare vezels heeft, die de fecale cake vergroten en de uitgang vergemakkelijken;
• Verlaag cholesterol en triglyceriden omdat het deze moleculen bevordert om zich bij de fecale koek te voegen en uit het lichaam te worden verwijderd;
• Het bevordert de natuurlijke afweer van het lichaam omdat het, als de darm goed functioneert, meer afweercellen kan produceren;
• Het bestrijdt verdriet en depressie  door de aanwezigheid van kalium, vezels, mineralen, vitamine B1, B6 en bètacaroteen.

Om al deze voordelen te bereiken, wordt aanbevolen om regelmatig groen bananenmeel te consumeren en een gezond dieet te volgen, met weinig vetten en suiker, en toch enige vorm van lichamelijke activiteit te hebben. 

Hoe maak je groen bananenmeel

Volg het recept om thuis groen bananenmeel te maken:

Ingrediënten

• 6 groene bananen

Voorbereidingsmodus

Snijd de bananen in middelgrote plakjes, leg ze naast elkaar in een pan en bak ze op lage temperatuur zodat ze niet aanbranden. Laat ze staan ​​tot ze erg droog zijn, praktisch verkruimeld in je hand. Haal uit de oven en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Nadat ze volledig koud zijn geweest, doe je de plakjes in een blender en klop je ze goed tot het een bloem wordt. Zeef tot de bloem de gewenste dikte heeft en bewaar in een zeer droge container en dek af.

Dit zelfgemaakte groene bananenmeel gaat tot 20 dagen mee en bevat geen gluten.

Hoe te gebruiken

De hoeveelheid groen bananenmeel die per dag moet worden geconsumeerd, is maximaal 30 gram. Je kunt maximaal 2 eetlepels (soep = 20 g) in een glas water doen en op een lege maag innemen of toevoegen aan bijvoorbeeld yoghurt, fruit, fruitsmoothies of bonen.

Het heeft geen sterke smaak en kan ook worden gebruikt ter vervanging van tarwebloem bij de bereiding van cakes, muffins, koekjes en pannenkoeken. 

Maar het is belangrijk om meer water dan normaal te consumeren om ervoor te zorgen dat de fecale cake goed gehydrateerd is, waardoor hij gemakkelijker kan worden verwijderd. Anders wordt de ontlasting erg droog.

Recepten met groen bananenmeel

1. Bananencake met rozijnen

Deze cake is gezond en suikervrij, maar het is zoet in de juiste maat omdat er rijpe bananen en rozijnen in zitten.

Ingrediënten:

• 2 eieren
• 3 eetlepels kokosolie
• 1 1/2 kopje groen bananenmeel
• 1/2 kopje haverzemelen
• 4 rijpe bananen
• 1/2 kopje rozijnen
• 1 snufje kaneel
• 1 theelepel baksoep

Voorbereidingsmodus:

Meng alle ingrediënten, voeg de gist als laatste toe, tot alles uniform is. Bak gedurende 20 minuten of totdat het de tandenstoker-test heeft doorstaan.

Het ideaal is om de cake in kleine vormpjes te plaatsen of op een bakje om muffins te maken omdat hij niet veel groeit en een iets dikker deeg heeft dan normaal. Op deze manier ziet het er beter uit en kookt het sneller.

2. Pannenkoek met groen bananenmeel

Ingrediënten:

• 1 ei
• 3 eetlepels kokosolie
• 1 kopje groen bananenmeel
• 1 kopje koeien- of amandelmelk
• 1 lepel gist
• 1 snufje zout en suiker of stevia

Voorbereidingsmodus:

Klop alle ingrediënten los met een mixer en maak vervolgens elke pannenkoek door een beetje van het deeg in een kleine koekenpan te doen die met kokosolie is ingevet. Verwarm beide kanten van de pannenkoek en gebruik dan bijvoorbeeld fruit, yoghurt of kaas als vulling.

Nutritionele informatie 

De volgende tabel geeft de voedingswaarde weer van groen bananenmeel:

Prijs en waar te koop 

In sommige supermarkten en reformwinkels is geïndustrialiseerd groen bananenmeel te vinden. De prijs varieert tussen 5 en 15 reais.

Wie kan er niet consumeren

 Groen bananenmeel heeft geen contra-indicaties en kan door alle mensen van alle leeftijden worden geconsumeerd. Maar als u een geïndustrialiseerd product kiest, kijk dan op het etiket ervan om er zeker van te zijn dat het geen kleurstoffen of andere levensmiddelenadditieven bevat, omdat deze spaarzaam door kinderen moeten worden gebruikt. 

De bananenschil die niet wordt gebruikt bij de productie van groen bananenmeel, bevat twee keer zoveel kalium als de vrucht zelf. Het kan ook worden gebruikt in recepten zoals cake en brigadeiro, bekijk de voordelen en hoe je het hier kunt gebruiken.