Ananas is een tropische vrucht uit de citrusfamilie, zoals sinaasappel en citroen, die rijk zijn aan vitamine C en andere antioxidanten, essentiële voedingsstoffen om de gezondheid te garanderen.
Deze vrucht kan vers, gedehydrateerd of in de vorm van conserven worden geconsumeerd en wordt toegevoegd aan verschillende bereidingen zoals sappen, desserts en snoep. In ingeblikte of gedehydrateerde vorm moet de voorkeur worden gegeven aan ananas zonder toegevoegde suiker.
Regelmatige consumptie van ananas heeft de volgende gezondheidsvoordelen:
- Werkt ontstekingsremmend , omdat het rijk is aan bromelaïne;
- Voorkom hartaandoeningen en kanker, omdat het rijk is aan vitamine C;
- Het risico op trombose verminderen , omdat het bromelaïne en antioxidanten bevat;
- Gewrichtspijn verlichten door als een ontstekingsremmer te werken;
- Helpt bij het afvallen , omdat het rijk is aan water en vezels, die de verzadiging verhogen;
- Verbetering van de gezondheid van huid en haar , aangezien het vitamine C en bètacaroteen bevat;
- Verminder spierpijn na de training, omdat het ontstekingsremmend werkt en spierherstel bevordert.
Om van deze voordelen te profiteren, moet u dagelijks een dikke plak ananas consumeren, die ongeveer 80 g weegt.
Daarnaast kan ananas worden gebruikt als vleesvermalser, omdat het rijk is aan bromelaïne, een enzym dat voornamelijk in de steel van deze vrucht voorkomt en dat vleeseiwitten afbreekt. Zie natuurlijke recepten die een slechte spijsvertering bestrijden.
Nutritionele informatie
De volgende tabel geeft voedingsinformatie voor 100 g verse ananas.
| Hoeveelheid: 100 g | |
| Energie: 48 kcal | |
| Koolhydraten: 12,3 g | Kalium: 131 mg |
| Eiwitten: 0,9 g | Vitamine B1: 0,17 mg |
| Vetten: 0,1 g | Vitamine C: 34,6 mg |
| Vezel: 1 g | Calcium: 22 mg |
Ananas kan worden geconsumeerd als dessert voor hoofdmaaltijden, maar kan ook worden gebruikt in fruitsalades, taarten, groentesalades of als bijgerecht bij het hoofdgerecht.
Ananas Fit Cake
Ingrediënten:
- 1 ei
- 2 eetlepels magere yoghurt
- 1 theelepel lichte wrongel
- 1 en 1/2 eetlepels haverzemelen
- 1 eetlepel magere melkpoeder
- 1/2 pakje ananassap met gember, bij voorkeur ongezoet
- 1 koffielepel bakpoeder
- Vanille-essence naar smaak
Dak:
- 4 eetlepels magere melkpoeder
- 100 ml magere melk
- 1/2 pakje ananassap poeder met gember (hetzelfde gebruikt voor pasta)
- 1 eetlepel ananas zero gelatine
- In blokjes gesneden ananas om te bedekken
Voorbereidingsmodus:
Klop het ei met een vork of een elektrische mixer tot een smeuïge massa. Voeg de overige ingrediënten toe en meng goed tot een gladde massa. Plaats het deeg in een magnetronbestendige bak en in de gewenste vorm van de cake, en breng het ongeveer 2:30 minuten naar de magnetron of totdat het deeg van de randen begint te komen.
Meng voor de topping alle ingrediënten tot een crème en leg ze op het cakebeslag. Voeg vervolgens de gehakte ananas toe om te bedekken.
Lichte ananasmousse
Ingrediënten:
- 1/2 gehakte ananas
- 100 ml water om de ananas mee te koken
- 2 eetlepels culinaire zoetstof
- 500 ml magere melk
- 135 ml warm water
- 1 pakje ongezoete ananasgelatine
- 1 theelepel vanille-extract
Voorbereidingsmodus:
Kook de gehakte ananas in het water met de culinaire zoetstof ongeveer 6 minuten. Los gelatine op in warm water en klop in een blender met melk en vanille-extract. Voeg de ananas toe aan het gelatinemengsel en breng het naar de blender, geef kleine pulsen om te mengen zonder alles te pletten. Doe in een bakje met de gewenste vorm van de mousse en zet in de koelkast tot het hard is.