Peterselie, ook bekend als peterselie, peterselie, peterselie-van-eten of peterselie, is een medicinale plant die veel wordt gebruikt bij de behandeling van nieraandoeningen, zoals urineweginfecties en nierstenen, en bij de behandeling van problemen zoals gasvorming. darminfecties, obstipatie en vochtophoping.
Zowel de bladeren, zaden als wortels worden gebruikt om natuurlijke remedies te maken, naast dat ze worden gebruikt als specerij bij het koken.
Regelmatige consumptie van peterselie heeft de volgende gezondheidsvoordelen:
- Voorkom kanker door glutathion te activeren, een krachtige antioxidant in het lichaam;
- Voorkom griep en vroegtijdige veroudering , omdat het rijk is aan antioxidanten zoals etherische oliën, vitamine C en flavonoïden, vooral luteoline;
- Het immuunsysteem versterken , omdat het rijk is aan vitamine C en antibacteriële eigenschappen heeft;
- Voorkom bloedarmoede , want het is rijk aan ijzer en foliumzuur;
- Bestrijd vochtretentie , omdat het diuretisch is;
- Voorkomen en bestrijden van nierstenen door de afvoer van vocht te stimuleren en de nieren te helpen reinigen;
- Voorkom hartaandoeningen , zoals atherosclerose, omdat het rijk is aan antioxidanten;
- Hulp bij het beheersen van diabetes ;
- Voorkom trombose en beroerte door de vorming van bloedstolsels te voorkomen;
- Verbetering van de gezondheid van de huid en de spijsvertering , dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten;
- Controle hypertensie , want het is diuretisch;
- Bestrijd urineweginfecties , omdat ze antibacterieel en diuretisch werken.
Om in de keuken te gebruiken, moet je verse peterselie kiezen met zeer groene en stevige bladeren of pure gedroogde peterselie, bij voorkeur biologisch, omdat dit meer voordelen heeft. Kijk hoe u andere kruiden kunt gebruiken om maaltijdzout te verminderen.
Nutritionele informatie
De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 100 g peterselie.
| Hoeveelheid: 100 g rauwe peterselie | |
| Energie: | 33 kcal |
| Koolhydraat: | 5,7 g |
| Eiwitten: | 3,3 g |
| Vet: | 0,6 g |
| Vezels: | 1,9 g |
| Calcium: | 179 mg |
| Magnesium: | 21 mg |
| Ijzer: | 3,2 mg |
| Zink: | 1,3 mg |
| Vitamine C: | 51,7 mg |
De beste manier om verse peterselie langer mooi te houden, is door hem vlak voor gebruik te wassen, omdat natte bladeren in de koelkast de neiging hebben om donkerder te worden en sneller te rotten. Een andere tip is om verse peterselie in de koelkast te bewaren in een afgesloten bakje en om de bladeren langer mee te laten gaan een servet of vel keukenpapier over de peterselie te leggen, om vocht op te nemen en de bladeren langer vers te houden. Zie voor meer tips: Peterselie invriezen om verlies van voedingsstoffen te voorkomen
Peterseliethee voor nieren
Peterseliethee kan worden gebruikt om urineweginfecties, nierstenen en hypertensie te bestrijden.
Om de thee te bereiden, doe 1 theelepel gedroogde peterselie of 3 eetlepels verse peterselie in 250 ml kokend water en laat dit 10 minuten rusten. Zeef en drink tot 3 kopjes per dag. Het is belangrijk om te onthouden dat peterseliethee gecontra-indiceerd is voor zwangere vrouwen.
Peterselie-groen sap voor de huid
Het groene sap gemaakt met peterselie is rijk aan antioxidanten die helpen de huid jong en gezond te houden en die vochtretentie tegengaan, wat helpt bij diëten voor gewichtsverlies.
Ingrediënten:
- 1/2 kopje peterselie
- 1 sinaasappel
- 1/2 appel
- 1/2 komkommer
- 1 glas kokoswater
Bereiding: klop alle ingrediënten in een blender en drink op zonder suiker toe te voegen en zonder te persen.
Contra-indicaties van Salsa
Peterselie mag niet worden geconsumeerd door mensen met ernstige nierproblemen, zoals acuut of chronisch nierfalen of nefrotisch syndroom, of die minder dan 1 maand geleden een operatie hebben ondergaan. Bovendien mag thee of sap niet worden ingenomen door zwangere vrouwen of vrouwen die borstvoeding geven.
Bekijk meer tips voor huismiddeltjes voor nierstenen.