Om het ketogene dieet te volgen, moet u alle koolhydraatrijke voedingsmiddelen, zoals brood en rijst, schrappen en vooral de consumptie van vetrijk voedsel verhogen, terwijl u ook een goede hoeveelheid eiwit in het dieet behoudt. Zolang het wordt begeleid door een voedingsdeskundige kan dit dieet een alternatief zijn voor diegenen die willen afvallen, aangezien het lichaam zijn eigen vet als energiebron gaat gebruiken in plaats van de koolhydraten die uit de voeding komen.
Dit soort voedsel is voornamelijk geïndiceerd om epileptische aanvallen en epilepsieaanvallen te beheersen en te voorkomen, maar het is ook bestudeerd als hulpmiddel bij de behandeling van kanker, aangezien kankercellen zich voornamelijk voeden met koolhydraten, de voedingsstof die uit het dieet wordt verwijderd. ketogeen.
Het is belangrijk dat dit dieet wordt gedaan onder toezicht en begeleiding van een voedingsdeskundige, aangezien het noodzakelijk is om een volledige voedingsevaluatie te maken om te weten of het mogelijk is of niet.
Hier leest u hoe u het ketogene dieet moet volgen om epilepsie of tijdens de behandeling van kanker te behandelen.
Hoe het werkt
Het ketogeen dieet bestaat uit een drastische reductie van koolhydraten in de voeding, die slechts in 10 tot 15% van de totale dagelijkse calorieën zullen deelnemen. Deze hoeveelheid kan echter variëren afhankelijk van de gezondheidstoestand, de duur van het dieet en de doelstellingen van elke persoon.
Om de vermindering van koolhydraten te compenseren, moet de consumptie van vetten sterk toenemen, vertegenwoordigd door voedingsmiddelen als avocado, kokos, zaden, zure room, olijfolie, pinda's, kastanjes, noten en amandelen. Bovendien zou de hoeveelheid eiwit ook moeten toenemen totdat het ongeveer 20% van de dagelijkse calorieën uitmaakt, wat nodig is om vlees, kip of vis te eten voor lunch en diner, en om eieren en kaas in snacks op te nemen.
Wanneer dit dieet begint, doorloopt het lichaam een aanpassingsperiode die van enkele dagen tot enkele weken kan duren, waarin het lichaam zich aanpast om energie te produceren door middel van vet, in plaats van koolhydraten. Het is dus mogelijk dat in de eerste dagen symptomen zoals overmatige vermoeidheid, lethargie en hoofdpijn optreden, die uiteindelijk verbeteren wanneer het lichaam wordt aangepast.
Een ander vergelijkbaar met ketogeen dieet is het koolhydraatarme dieet , met als belangrijkste verschil dat in het ketogene dieet een veel grotere beperking van koolhydraten wordt gemaakt.
Toegestane en verboden voedingsmiddelen
De volgende tabel geeft een overzicht van de voedingsmiddelen die wel en niet kunnen worden gegeten tijdens het ketogene dieet.
| Toegestaan | Verboden |
| Vlees, kip, eieren en vis | Rijst, pasta, maïs, granen, haver en maizena |
| Olijfolie, kokosolie, boter, reuzel | Bonen, sojabonen, erwten, kikkererwten, linzen |
| Zure room, kaas, kokosmelk en amandelmelk | Tarwemeel, brood, hartige toast in het algemeen |
| Pinda's, walnoten, hazelnoten, paranoten, amandelen, pindakaas, amandelboter | Engelse aardappel, zoete aardappel, cassave, yam, mandioquinha |
| Fruit zoals aardbeien, bramen, frambozen, olijven, avocado's of kokos | Gebak, snoep, koekjes, chocolade, snoep, ijs, chocolade |
| Groenten en bladgroenten, zoals spinazie, sla, broccoli, komkommer, ui, courgette, bloemkool, asperges, roodlof, kool, paksoi, boerenkool, selderij of paprika | Geraffineerde suiker, bruine suiker |
| Zaden zoals lijnzaad, chia, zonnebloem | Chocoladepoeder, melk |
| - | Melk en alcoholische dranken |
Bij dit type dieet is het bij het consumeren van een geïndustrialiseerd voedingsmiddel erg belangrijk om de voedingsinformatie in acht te nemen om te controleren of het koolhydraten bevat en hoeveel, om de hoeveelheid die voor elke dag werd berekend niet te overschrijden.
Voorbeeld ketogeen dieetmenu
De volgende tabel toont een voorbeeld van een compleet 3-daags ketogeen dieetmenu:
| Maaltijd | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | Gebakken eieren met boter + Mozzarella kaas | Omelet gemaakt met 2 eieren en groentevulling + 1 glas aardbeiensap met 1 theelepel lijnzaad | avocado-smoothie met amandelmelk en 1/2 eetlepel chia |
| Ochtendsnack | Amandelen + 3 plakjes avocado | Aardbeiensmoothie met kokosmelk + 5 noten | 10 frambozen + 1 col pindakaas |
Lunch/ Diner | Zalm vergezeld van asperges + avocado + olijfolie | Groentesalade met sla, ui en kip + 5 cashewnoten + olijfolie + parmezaan | Gehaktballetjes met courgette noedels en parmezaanse kaas |
| Tussendoortje | 10 cashewnoten + 2 eetlepels kokosnootchips + 10 aardbeien | Gebakken eieren in boter + stremsel kaas | Roerei met oregano en geraspte Parmezaanse kaas |
Het is belangrijk om te onthouden dat het ketogene dieet altijd moet worden voorgeschreven door een voedingsdeskundige.
Bekijk de volgende video en leer meer over ketogeen dieet:
Cyclisch ketogeen dieet
Het cyclische ketogene dieet helpt bij het handhaven van een goed voedingspatroon en bij het afvallen, en helpt bij het leveren van energie voor lichaamsbeweging.
Bij dit type moet het ketogene dieetmenu gedurende 5 opeenvolgende dagen worden gevolgd, gevolgd door 2 dagen waarin het toegestaan is om koolhydraatrijk voedsel te consumeren, zoals brood, rijst en pasta. Voedsel zoals snoep, ijs, cakes en andere producten met een hoog suikergehalte moeten echter van het menu blijven.
Contra-indicaties
Het ketogeen dieet is gecontra-indiceerd voor 65-plussers, kinderen en adolescenten, zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven. Bovendien moet het ook worden vermeden door mensen met een verhoogd risico op ketoacidose, zoals type 1 diabetici, ongecontroleerde type 2 diabetici, mensen met een laag gewicht of met een voorgeschiedenis van lever-, nier- of cardiovasculaire aandoeningen, zoals beroerte. Het is ook niet geïndiceerd voor mensen met galblaas of die een behandeling ondergaan met geneesmiddelen op basis van cortison.
In deze gevallen moet het ketogene dieet worden goedgekeurd door de arts en opgevolgd door een voedingsdeskundige.