De voordelen van lijnzaad zijn onder meer het beschermen van het lichaam en het vertragen van celveroudering, het beschermen van de huid en het voorkomen van ziekten zoals kanker en hartproblemen.
Lijnzaad is de rijkste plantaardige bron van omega 3 en de voordelen kunnen worden verkregen in zowel gouden als bruine lijnzaad, het is belangrijk om de zaden voor consumptie te verpletteren, aangezien het hele lijnzaad niet door de darm wordt verteerd.
Regelmatige consumptie van dit zaad levert dus voordelen op zoals:
- Verbeter constipatie , omdat het rijk is aan vezels die de darmtransit vergemakkelijken;
- Helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel , aangezien het vezelgehalte voorkomt dat suiker te snel wordt opgenomen;
- Verlaag het cholesterol omdat het rijk is aan vezels en omega 3 die het slechte cholesterol verlagen;
- Helpt bij het afvallen , omdat de vezels het gevoel van verzadiging vergroten en de overdreven eetlust verminderen. Kijk hoe je het lijnzaaddieet volgt;
- Het risico op hart- en vaatziekten verminderen , omdat het cholesterol reguleert en de opname van vet in de darm vermindert;
- Vermindert ontstekingen in het lichaam , omdat het erg rijk is aan omega 3;
- Verminder de symptomen van PMS en menopauze, omdat het goede hoeveelheden isoflavon, fytosteroïde en lignaan bevat, die de vrouwelijke hormonen reguleren.
Om een beter resultaat te krijgen van al deze voordelen, wordt aanbevolen om de voorkeur te geven aan gouden lijnzaad, omdat deze rijker zijn aan voedingsstoffen, vooral aan omega 3, dan bruine lijnzaad. Zie 10 andere voedingsmiddelen die u helpen af te vallen.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g lijnzaad.
| Hoeveelheid per 100 g | |||
| Energie: 495 kcal | |||
| Eiwit | 14,1 g | Calcium | 211 mg |
| Koolhydraat | 43,3 g | Magnesium | 347 mg |
Vet | 32,3 g | Ijzer | 4,7 mg |
| Vezel | 33,5 g | Zink | 4,4 mg |
| Omega 3 | 19,81 g | Omega-6 | 5,42 g |
Lijnzaad verandert de smaak van voedsel niet en kan samen met granen, salades, sappen, vitamines, yoghurt en pasta, brood en gebak worden geconsumeerd.
Voordat het wordt geconsumeerd, moet dit zaad echter in een blender worden geplet of in de vorm van bloem worden gekocht, omdat de darm het hele graan van het lijnzaad niet kan verteren. Bovendien moet het binnenshuis worden bewaard, beschermd tegen licht, zodat de voedingsstoffen behouden blijven.
Lijnzaad recept
Ingrediënten
- 2 ½ kopjes volkoren meel
- 2 ½ kopje zachte tarwemeel
- 2 kopjes rogge
- 1 kopje lijnzaadthee
- 1 eetlepel instant biologische gist
- 1 theelepel honing
- 2 theelepels margarine
- 2 ½ kopjes warm water
- 2 theelepels zout
- Ei borstelen
Voorbereidingsmodus
Meng alle ingrediënten en kneed ze tot een glad deeg. Laat het deeg 30 minuten rusten en rijzen. Vorm de broden en doe ze in een ingevette pan en bak ze in een voorverwarmde oven gedurende 40 minuten.
Het is belangrijk om te onthouden dat lijnzaadolie gecontra-indiceerd is tijdens de zwangerschap, omdat het vroeggeboorte kan veroorzaken.