Tarwezemelen zijn het omhulsel van tarwekorrels en bevatten gluten, zijn rijk aan vezels en caloriearm en hebben de volgende voordelen voor het lichaam:
- Bestrijd constipatie , omdat het rijk is aan vezels;
- Gewichtsverlies , omdat het een gevoel van verzadiging geeft;
- Verbetering van de symptomen van prikkelbare darmsyndroom ;
- Voorkom darm-, maag- en borstkanker;
- Voorkom aambeien door de uitwerpselen te vergemakkelijken;
- Houd een hoog cholesterolgehalte onder controle door de opname van vetten in de darm te verminderen.
Om de voordelen te verkrijgen, moet u 20 g consumeren, wat 2 eetlepels tarwezemelen per dag is voor volwassenen en 1 lepel voor kinderen vanaf 6 jaar, waarbij u moet onthouden dat de maximale aanbeveling 3 eetlepels per dag is, vanwege het hoge vezelgehalte.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g tarwezemelen.
| Hoeveelheid per 100 g tarwezemelen | |||
| Energie: 252 kcal | |||
| Eiwit | 15,1 g | Foliumzuur | 250 mcg |
| Vet | 3,4 g | Kalium | 900 mg |
| Koolhydraten | 39,8 g | Ijzer | 5 mg |
| Vezels | 30 g | Calcium | 69 mg |
Tarwezemelen kunnen worden toegevoegd aan recepten voor cakes, brood, koekjes en taarten of worden gebruikt in sappen, vitamines, melk en yoghurt, en u moet ten minste 1,5 liter water per dag consumeren, zodat de vezels van dit voedsel niet darmpijn en obstipatie veroorzaken.
Contra-indicaties
Tarwezemelen zijn gecontra-indiceerd in gevallen van coeliakie en glutenintolerantie. Bovendien kan het consumeren van meer dan 3 eetlepels van dit voedsel per dag een verhoogde gasproductie, een slechte spijsvertering en maagpijn veroorzaken.
Het is ook belangrijk om te onthouden dat tarwezemelen niet samen met orale medicatie mogen worden geconsumeerd, en dat er een interval van minimaal 3 uur moet zijn tussen de consumptie van zemelen en het innemen van de medicatie.
Tarwezemelenbrood
Ingrediënten:
- 4 eetlepels margarine
- 3 eieren
- ½ kopje warm water
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 kopjes tarwezemelen
Voorbereidingsmodus:
Meng de eieren met de boter en de tarwezemelen tot een homogeen geheel. Meng in een andere bak de gist in warm water en voeg toe aan het mengsel van eieren, boter en tarwezemelen. Leg het deeg in een ingevette broodpan en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 200ºC.