Het Dukan-dieet is een dieet dat is onderverdeeld in 4 fasen en volgens de auteur kunt u in de eerste week ongeveer 5 kg verliezen. In de eerste fase wordt het dieet alleen gemaakt met eiwitten en hangt de duur van het dieet af van de hoeveelheid gewicht die de persoon wil afvallen.
Dit dieet is bedacht door de Franse dokter Dr. Pierre Dukan en wordt volledig uitgelegd in zijn boek: 'Ik kan niet afvallen'. Dit is een goede optie voor degenen die snel moeten afvallen, maar het is geen dieet dat eetgewoonten verandert. Daarom is het gebruikelijk om al het verloren gewicht in korte tijd terug te winnen, tenzij een ander, minder beperkend dieet wordt gestart, wanneer het ideale gewicht wordt bereikt, om het gewicht te behouden.
Kijk hoeveel kilo je nodig hebt om af te vallen door je gegevens in de volgende rekenmachine te zetten:
Controleer de toegestane voedingsmiddelen, de verboden voedingsmiddelen en hoe elke fase van het Dukan-dieet werkt:
Dukan-dieet stap voor stap
Om erachter te komen hoeveel dagen elke fase van het dieet zou moeten duren, stelt Dr.Dukan voor:
- Voor wie 5 kg wil afvallen: 1 dag in de 1e fase;
- Voor wie 6 tot 10 kg wil afvallen: 3 dagen in de 1e fase;
- Voor wie 11 tot 20 kg wil afvallen: 7 dagen in de 1e fase.
De duur van de andere fasen varieert afhankelijk van het gewichtsverlies van het individu, en de enige snoepjes die op dit dieet kunnen worden gegeten, zijn de eierpudding van Dr. Dukan met magere melk en suikervrije lichte gelatine. Zie het Dukan-dieet stap voor stap hieronder.
1e fase van het Dukan-dieet - aanvalsfase
In de 1e fase van het Dukan-dieet is het alleen toegestaan om voedingsmiddelen te eten die rijk zijn aan eiwitten, aangezien dit verboden bronnen zijn van koolhydraten en snoep.
- Toegestane voedingsmiddelen: mager, gegrild, geroosterd of gekookt vlees zonder toegevoegd vet, kani, gekookte eieren, gerookte kalkoenfilet, natuurlijke of magere yoghurt, magere melk, kwark. Je moet altijd anderhalve eetlepel haverzemelen per dag eten, omdat het de honger stilligt, en 1 eetlepel Goji-bessen vanwege zijn zuiverende kracht.
- Verboden voedingsmiddelen: alle koolhydraten, zoals brood, rijst, pasta, fruit en snoep.
Deze fase duurt 3 tot 7 dagen en er gaat 3 tot 5 kg verloren.
Voorbeeldmenu voor de aanvalsfase
In de aanvalsfase is het dieet alleen gebaseerd op voedingsmiddelen die rijk zijn aan eiwitten. Het menu kan dus zijn:
- Ontbijt: 1 glas magere melk of magere yoghurt + 1,5 col soep van haverzemelen + 2 plakjes kaas en ham of 1 ei met 2 plakjes kaas. Je kunt koffie aan melk toevoegen, maar geen suiker.
- Ochtendsnack: 1 magere yoghurt of 2 plakjes kaas + 2 plakjes ham.
- Lunch / Diner: 250 g rood vlees in een 4 kaassaus, gemaakt met magere melk of 3 gegrilde kipfilets met kaasbeleg en ham of garnalen in een kaassaus.
- Middagsnack: 1 magere yoghurt of 1 glas magere melk + 1 lepel gojibessen + 1 gekookt ei of 2 plakjes tofu + 3 plakjes ham of 1 sojaburger + 1 plak kwark.
Het is belangrijk om te onthouden dat er slechts 2 eieren per dag zijn toegestaan.
Voedsel toegestaan in fase 1 
Voedsel verboden in fase 12e fase van het Dukan-dieet - cruisefase
In de 2e fase van het Dukan dieet worden wel wat groenten aan het dieet toegevoegd, maar het is nog niet toegestaan om koolhydraten te eten. Groenten en groenten moeten rauw worden gegeten of gekookt in gezouten water, en het enige toegestane zoete is lichte gelatine. De gebruikte kruiden moeten olijfolie, citroen, kruiden zoals peterselie en rozemarijn of balsamicoazijn zijn.
- Toegestane voedingsmiddelen: tomaat, komkommer, radijs, sla, champignons, selderij, snijbiet, aubergine en courgette.
- Verboden voedingsmiddelen : voedingsmiddelen die rijk zijn aan koolhydraten, snoep en fruit.
Let op: in deze 2e fase moet je afwisselend 1 dag alleen proteïne eten en een andere dag proteïne, groenten eten tot je 7 dagen hebt voltooid. Op de dag dat je alleen proteïne eet, eet je ook 1 eetlepel gojibessen en op de andere dagen 2 eetlepels.
Voorbeeldmenu voor de cruisefase
U moet het aanvalsfase-menu volgen voor eiwitdagen. Het volgende menu geeft voorbeelden van maaltijden voor de dagen dat u proteïne en groenten eet:
- Ontbijt: 1 glas magere melk of magere yoghurt + 1,5 col haverzemelen soep + 2 plakjes gebakken kaas met tomaat of tomaat en eierpannekoek.
- Ochtendsnack: 2 plakjes kaas + 2 plakjes ham.
- Lunch / Diner: 250 g vlees in tomatensaus met komkommer, sla en auberginesalade of 2 plakjes zalm in champignonsaus + tomatensalade, courgette en snijbiet.
- Middagsnack: 1 magere yoghurt + 1 lepel Goji-bessen + 2 plakjes kaas of 1 hardgekookt ei
In deze fase, die tot 1 week duurt, gaat 1 à 2 kg verloren. Zie een recept dat is aangegeven voor deze fase van het dieet: Dukan-pannenkoekrecept.
Voedsel toegestaan in fase 2 
Voedsel verboden in fase 23e fase van het Dukan-dieet - consolidatiefase
In de 3e fase van het Dukan-dieet kun je naast vlees, groenten en bladgroenten ook 2 porties fruit per dag, 2 sneetjes volkorenbrood en 1 portie van 40 g van elke soort kaas eten.
In dit stadium is het ook toegestaan om 2 keer per week 1 portie koolhydraten te eten, zoals bruine rijst, bruine noedels of bonen, en kun je 2 gratis volledige maaltijden krijgen, waarbij je al het voedsel dat al in het dieet is toegestaan, samen kunt eten met een glas wijn of bier.
- Toegestane voedingsmiddelen: eiwitten, peulvruchten, groenten, 2 stuks fruit per dag, bruin brood, zilvervliesrijst, bruine pasta, bonen en kaas.
- Verboden voedingsmiddelen: witte rijst, witte pasta en alle andere bronnen van koolhydraten. Verboden fruit: banaan, druif en kers.
Deze fase moet 10 dagen duren voor elke 1 kg die het individu wil verliezen. Dat wil zeggen, als het individu 10 kg meer wil verliezen, zou deze fase 100 dagen moeten duren.
Voorbeeldmenu voor de consolidatiefase
In de consolidatiefase komt voedsel meer vrij en kun je dagelijks volkorenbrood eten. Het menu kan dus zijn:
- Ontbijt: 1 glas magere melk of magere yoghurt + 1,5 col haverzemelen soep + 1 sneetje volkorenbrood met kaas, tomaat en sla.
- Ochtendsnack: 1 appel + 1 plak kaas en ham.
- Lunch / Diner: 130 g kipfilet in tomatensaus + zilvervliesrijst + rauwkostsalade of 1 blikje tonijn met hele pasta in pestosaus + rauwkostsalade + 1 sinaasappel.
- Middagsnack: 1 magere yoghurt + 1 eetlepel Goji + 1 plak volkorenbrood met kaas.
Zie recepten die in deze fase kunnen worden gebruikt in: Dukan-ontbijtrecept en Dukan-broodrecept.
Voedsel toegestaan in fase 3 
Voedsel verboden in fase 34e fase van het Dukan-dieet - stabilisatiefase
In de 4e fase van het Dukan-dieet zijn de aanbevelingen: doe het eiwitdieet vergelijkbaar met de 1e fase één keer per week, doe 20 minuten lichaamsbeweging per dag, verlaat de lift en gebruik de trap en neem 3 eetlepels haverzemelen in. per dag.
- Toegestane voedingsmiddelen: alle soorten voedsel zijn toegestaan, maar u moet de voorkeur geven aan hele producten en het is verplicht om 3 porties fruit per dag te eten.
- Verboden voedingsmiddelen: niets is verboden, u kunt een normaal dieet volgen.
Bij deze voeding is het noodzakelijk om minimaal 2 liter water per dag te drinken om een goede darmwerking te garanderen en om gifstoffen af te kunnen voeren. Andere toegestane vloeistoffen zijn thee, koffie zonder suiker of zoetstof en zonder frisdrank, met mate.
Voorbeeldmenu voor de stabilisatiefase
In de stabilisatiefase kunt u een normaal dieet volgen, zoals:
- Ontbijt: 1 glas magere melk of magere yoghurt + 1,5 col haverzemelen soep + 2 sneetjes volkorenbrood met minas light cheese.
- Ochtendsnack: 1 peer + 4 crackers of 3 kastanjes + 1 plakje watermeloen.
- Lunch / Diner: 120 g vlees + 4 col rijstsoep + 2 col bonensoep + rauwe salade + 1 sinaasappel
- Middagsnack: 1 magere yoghurt + 1,5 col haverzemelen soep + 4 hele toast met ricotta.
Het is belangrijk om te onthouden dat het Dukan-dieet beperkend is en malaise, duizeligheid en zwakte kan veroorzaken, naast het buiten beschouwing laten van voedselheropvoeding, wat gewichtstoename na het dieet vergemakkelijkt. Dus de meest aanbevolen manier om af te vallen is om naar de voedingsdeskundige te gaan en zijn richtlijnen te volgen.
Fase 4: alle voedingsmiddelen zijn toegestaan 
Fase 4: de voorkeur moet worden gegeven aan hele voedingsmiddelenLeer hoe u het snelle metabolismedieet kunt doen om 10 kg in minder dan een maand te verliezen.