Aubergine voordelen en beste recepten

Aubergine is een groente die rijk is aan water en krachtige antioxidanten die in het lichaam werken om hartaandoeningen te voorkomen en cholesterol te verlagen.

Bovendien bevat het weinig calorieën en kan het worden gebruikt in verschillende recepten zoals pizza, lasagne, salades en sauteren, wat helpt bij diëten voor gewichtsverlies.

Het opnemen van aubergines in de dagelijkse voeding levert dus voordelen op zoals:

1. Voorkom hartaandoeningen , omdat het rijk is aan anthocyaan, een krachtige antioxidant die aanwezig is in de paarse huid;
2. Verlaag slechte cholesterol door de antioxidant nasunine te bevatten;
3. Voorkom de vorming van atherosclerose door het cholesterolgehalte in het bloed onder controle te houden;
4. Verbeter de bloedcirculatie door de gezondheid van bloedvaten te bevorderen;
5. Helpen om af te vallen , omdat je weinig calorieën bevat;
6. Voorkom bloedarmoede , want het is een bron van foliumzuur, een vitamine die de aanmaak van bloedcellen stimuleert.

Om deze voordelen te verkrijgen, zou men dagelijks een halve aubergine moeten consumeren, het is belangrijk om het gebruik ervan in gefrituurde gerechten te vermijden, omdat het veel vet absorbeert. Hier leest u hoe u auberginesap maakt om het cholesterol te verlagen.

Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken

De volgende tabel toont de nutritionele samenstelling van 100 g rauwe en gekookte aubergines.

Om zijn eigenschappen gezond te houden, moet aubergine gegrild, geroosterd of gekookt worden gegeten.

Als aubergines erg groot zijn, hebben ze meestal een bittere smaak, die kan worden verwijderd door zout op de plakjes aubergine te doen en deze 20 of 30 minuten te laten inwerken. Na die tijd moet u de plakjes wassen en drogen en ze direct na dit proces laten koken of braden.

Bij overmatige consumptie, meestal meer dan 3 aubergines per dag, kan deze groente bijwerkingen veroorzaken zoals migraine, diarree, ongemak en buikpijn.

Gezonde Aubergine Recepten

1. Auberginewater voor gewichtsverlies

Om af te vallen, neem dagelijks 1 liter citroenwater met aubergine volgens het recept:

Ingrediënten

• 1 kleine aubergine met schil
• 1 citroensap
• 1 liter water

Voorbereidingsmodus

Snijd de aubergine in plakjes en doe ze samen met het citroensap in de pot met 1 liter water. Het mengsel moet de hele nacht in de koelkast worden bewaard om de volgende dag te worden geconsumeerd. Zie een andere manier om deze groente te gebruiken in: Auberginemeel voor gewichtsverlies.

2. Auberginesap voor cholesterol

Auberginesap moet dagelijks op een lege maag worden ingenomen om het cholesterol te verlagen, volgens het recept:

Ingrediënten:

• 1/2 aubergine
• Natuurlijk sap van 2 sinaasappels

Voorbereidingsmodus:

Klop het sinaasappelsap met de aubergine los in een blender en drink dan op, liefst zonder toevoeging van suiker. Zie een ander recept op: Aubergine-cholesterolthee.

3. Aubergine Pasta Recept

Auberginepasta is rijk aan vezels en heeft een lage glycemische index, waardoor het uitstekend geschikt is voor lunch of diner.

Igredien tes:

• Volkoren spaghetti pasta voor 2 personen
• 4 eetlepels olijfolie
• 1 aubergine in blokjes gesneden
• 2 gehakte tomaten
• ½ kleine gesnipperde ui
• 2 geplette teentjes knoflook
• 230 g mozzarellakaas of verse blokjes
• 1/2 kopje geraspte Parmezaanse kaas

Voorbereidingsmodus:

Kook de pasta in gezouten water. Fruit de tomaat, aubergine en ui in olie tot de aubergine gaar is. Voeg de mozzarellakaas of minas frescal toe en roer ongeveer 5 minuten tot de kaas smelt. Voeg de pasta toe en voeg voor het serveren de geraspte Parmezaanse kaas toe.

4. Aubergine recept in de oven

Dit recept is erg gezond, voedzaam en snel te maken.

Ingrediënten:

• 1 aubergine
• Om op smaak te brengen: olijfolie, zout, knoflook en oregano naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Snijd de aubergine in plakjes en leg ze op een schaal. Bedek met een beetje extra vierge olijfolie en voeg dan de kruiden toe. Bak ongeveer 15 minuten op middelhoog vuur, tot ze goudbruin zijn. Je kunt er ook wat mozzarellakaas overheen strooien voordat je het in de oven laat bruin worden.

5. Aubergine antipasto

Aubergine antipasto is een geweldig voorgerecht en is een snel en gemakkelijk recept om te maken. Een optie is om te serveren met volkorenbrood toast.

Ingrediënten:

• 1 aubergine in blokjes gesneden en gepeld
• 1/2 rode paprika in blokjes gesneden
• 1/2 gele paprika in blokjes gesneden
• 1 kopje in blokjes gesneden ui
• 1 eetlepel gehakte knoflook
• 1 eetlepel oregano
• 1/2 kopje olijfolie
• 2 eetlepels witte azijn
• Zout en peper naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Doe een scheutje olijfolie in een pan en fruit de ui en knoflook. Voeg vervolgens de paprika's toe en, als ze zacht zijn, de aubergine. Voeg als het gaar is de oregano, witte azijn en olie toe en breng op smaak met peper en zout.

6. Aubergine lasagne

Auberginelasagne is een geweldige optie voor de lunch, omdat het erg voedzaam en gezond is.

Ingrediënten:

• 3 aubergines
• 2 kopjes zelfgemaakte tomatensaus - kijk hoe je zelfgemaakte tomatensaus maakt.
• 2½ kopjes kwark
• Om op smaak te brengen: zout, peper en oregano naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Verwarm de oven voor op 200 ° C, was en snijd de aubergines in dunne plakjes en leg ze dan snel in een hete koekenpan om de plakjes aubergine droog te laten. Leg in een schaal met lasagne een dunne laag saus om de bodem te bedekken en vervolgens een laag aubergine, saus en kaas. Herhaal dit proces tot het gerecht vol is en werk de laatste laag af met saus en een beetje mozzarella of parmezaanse kaas om bruin te worden. Bak 35 minuten of tot ze bruin zijn.

Zie Aubergine gebruiken om af te vallen als u wilt afvallen.