Venkel is een medicinale plant die zaden produceert die bekend staan als venkel en kleine gele bloemen die in de zomer verschijnen. Voor medicinale doeleinden kan het worden gebruikt als huismiddeltje om de spijsvertering te verbeteren, de kou te bestrijden en je te helpen af te vallen, maar deze plant kan ook worden gebruikt bij het koken als een geweldige specerij voor vlees- of visgerechten.
De wetenschappelijke naam is Foeniculum vulgare, de plant meet tot 2,5 m hoog en kan worden gekocht bij natuurvoedingswinkels en bij apotheken waar gedroogde bloemen en bladeren worden bereid voor infusie, en in sommige open markten en supermarkten kun je zoek de stengel en bladeren van de venkel om in de keuken te gebruiken.
Venkelbloemen 
Stam en groene venkelbladerenVenkel voordelen
De belangrijkste gezondheidsvoordelen van venkel zijn:
- Verlicht menstruatie- en darmkrampen;
- Eetlust verminderen en u helpen af te vallen;
- Bestrijd maagpijn;
- Verlicht spijsverteringsstoornissen;
- Gassen vrijgeven;
- Bestrijd bronchitis en griep door slijm los te laten;
- Braken verlichten;
- Bestrijding van keelpijn en laryngitis;
- Ontgift de lever en milt,
- Bestrijd urineweginfecties;
- Diarree bestrijden;
- Elimineer darmwormen.
Venkel heeft deze voordelen omdat het anethol, estragol en alkaan als geneeskrachtige eigenschappen heeft, naast vitamines en mineralen die zijn ontstekingsremmende, stimulerende, krampstillende, windafdrijvende, ontwormende, spijsvertering, diuretische en milde slijmoplossende werking verlenen.
Hoe te gebruiken
Venkelzaad (venkel) kan worden gebruikt om thee te bereiden of om toe te voegen aan cakes en taarten, waardoor het een karakteristieke aromatische smaak krijgt. Maar venkelblaadjes en stengel kunnen worden gebruikt bij het koken om vlees of vis op smaak te brengen, en in salades. Enkele manieren om te gebruiken zijn:
- Venkelthee : Doe 1 eetlepel venkelzaad (venkel) in een kopje kokend water, dek af en laat het 10 tot 15 minuten opwarmen, zeef en drink het vervolgens. 2 tot 3 keer per dag innemen.
- Venkel etherische olie: neem 2 tot 5 druppels verdund in water, meerdere keren per dag;
- Venkelsiroop: neem 10 tot 20 g per dag.
De wortel, bladeren en stengel van venkel zijn vrij aromatisch en worden veel gebruikt bij de bereiding van visgerechten, hun stengels zijn eetbaar en worden gebruikt in salades.
Venkelzaad (venkel) Thee om te gorgelen of te drinken
De volgende thee is prima te gebruiken om 2 keer per dag te gorgelen, in geval van laryngitis:
Ingrediënten:
- 30 g tijm
- 25 g kaasjeskruid
- 15 g weegbree-minor
- 10 g zoethout
- 10 g venkel
Voorbereidingsmodus:
Giet 150 ml kokend water over 1 eetlepel van dit kruidenmengsel, laat 10 minuten staan, laat afkoelen en gebruik om te gorgelen of drinken. Het wordt niet aanbevolen voor kinderen onder de 3 jaar.
Wanneer niet te gebruiken
Venkel is gecontra-indiceerd tijdens zwangerschap en borstvoeding. Bovendien kan het overmatig gebruik ervan ook enkele allergische reacties veroorzaken.