Waar het voor is en hoe komijn te gebruiken

Komijn is het zaad van een medicinale plant, ook wel karwij genoemd, en wordt veel gebruikt als kruiderij bij het koken of als huismiddeltje bij winderigheid en spijsverteringsproblemen.

De wetenschappelijke naam is Cuminum cyminum en heeft een sterk aroma en een opmerkelijke smaak, die in markten, natuurvoedingswinkels en in sommige open markten in de vorm van heel of gemalen zaad kan worden gevonden. 

Enkele van de voordelen zijn:

1. Verbetering van de spijsvertering , aangezien het de afgifte van gal en de verwerking van vetten in de darm bevordert, en ook helpt bij het beheersen van problemen zoals diarree;
2. Verminder gasvorming omdat het spijsvertering is
3. Bestrijd vochtretentie door als een diureticum te werken;
4. Een afrodisiacum zijn , de seksuele eetlust verhogen;
5. Buikkrampen en pijn verminderen;
6. Versterk het immuunsysteem , omdat het rijk is aan B-vitamines en zink;
7. Helpt bij het ontspannen en verbeteren van de bloedsomloop, want het is rijk aan magnesium.

Deze voordelen zijn vooral bekend vanwege het populaire gebruik van komijn, en verdere wetenschappelijke studies zijn nodig om hun gezondheidseffecten te bewijzen. Ontdek 10 huismiddeltjes voor een slechte spijsvertering.

Hoe komijn te gebruiken

Komijnpoeder kan worden gebruikt als smaakmaker voor soepen, bouillon, vlees- en kipgerechten. Van de bladeren of zaden kan thee worden gemaakt volgens het volgende recept:

Doe 1 eetlepel komijnblaadjes of 1 theelepel zaden in 200 ml kokend water, met het vuur al uit. Dek af en laat 10 minuten staan, zeef en drink. Maximaal 2 tot 3 kopjes van deze thee per dag wordt aanbevolen.

Nutritionele informatie

De volgende tabel bevat de voedingswaarde-informatie voor 100 g komijnpoeder.

Het is belangrijk om te onthouden dat de gezondheidsvoordelen van komijn worden verkregen wanneer het wordt geconsumeerd in de context van gezond eten.

Recept voor bonen en komijn

Ingrediënten:

• 2 kopjes carioca bonenthee al geweekt
• 6 theekopjes water
• 1 gesnipperde ui
• 2 teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 laurierblaadjes
• 1 theelepel komijnpoeder
• zout en versgemalen zwarte peper naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Doe de geweekte bonen in de snelkookpan, voeg de 6 kopjes water en de laurierblaadjes toe en laat ze na 10 minuten persen in de pan. Verhit na het koken van de bonen de olie in een pan om de ui te bakken tot hij lichter begint te worden, voeg dan de knoflook en komijn toe. Voeg 2 soeplepels gekookte bonen toe, meng goed en pureer met de lepel, om de bouillon van de rest van de bonen dikker te maken. Voeg dit mengsel toe met de rest van de bonen en bak alles nog 5 minuten op laag vuur.

Komijn Kip Recept

Ingrediënten:

• 4 in blokjes gesneden kipfilets
• 3 fijngehakte teentjes knoflook
• 2 middelgrote gesneden uien
• 2 eetlepels gehakte koriander
• 1 theelepel komijnpoeder
• 2 laurierblaadjes
• sap van 2 citroenen
• 4 eetlepels olijfolie

Voorbereidingsmodus:

Roer alle ingrediënten door elkaar en meng de kipfiletblokjes en marineer ze minimaal 2 uur in de koelkast. Vet vervolgens een pan in met olie en plaats de kip, geleidelijk water geven met de marinade moho.