De gezondheidsvoordelen van gelatine zijn het versterken van nagels en haar, waardoor ze meer kracht, dikte, groei en glans krijgen. Gelatine is ook een uitstekende bron van hydratatie vanwege het hoge watergehalte, dat de stevigheid van de huid en het haar behoudt en constipatie helpt tegengaan.
Bovendien is gelatine een dessert van dierlijke oorsprong dat rijk is aan collageen, het element dat verantwoordelijk is voor het onderhoud van de botten, voor de reconstructie en regeneratie van de gewrichten en dat werkt om het natuurlijke slappe proces dat kenmerkend is voor veroudering te vertragen en zo te voorkomen rimpels, cellulitis en gezichtsuitdrukkingen. Zie ander collageenrijk voedsel.
Gelatine mesten?
Gelatine is niet dikmakend, want ondanks dat het suiker bevat, bevat het ook veel water, waardoor dit voer een zeer goede aanvulling is op diëten. Wie wil kan kiezen voor een dieet of lichte gelatine, en er is helemaal geen suiker.
Gelatine bevat geen vetten en is een zoet alternatief dat kan worden geconsumeerd in de dieetversie, en kan onderdeel zijn van een dieet om af te vallen of alleen voor huidverjonging, vanwege collageen.
Appel, aardbei, perzik of ananas aan stukjes toevoegen in heet water, voordat je gelatine maakt, is een manier om gelatine nog voedzamer te maken.
Agar-agargelatine
Aangezien de gelatines die in de handel verkrijgbaar zijn in de supermarkt een grote hoeveelheid kleurstoffen bevatten, is het aan te raden deze in te wisselen voor agargelatine, wat even gunstig is. Deze gelatine is echter geen bron van dierlijk collageen, het is een gelatine van plantaardige oorsprong, gemaakt van zeewier en kan ook door vegetariërs worden geconsumeerd.
De agar-gelatine is rijk aan vezels, helpt de darm te reguleren en verhoogt het verzadigingsgevoel. Het levert ook meer op dan gewone gelatine en verandert de smaak van voedsel niet als het wordt gebruikt in recepten zoals cakes en desserts.
Nutritionele informatie
Zie onderstaande tabel voor het verschil in voedingssamenstelling voor 100 g van de twee soorten gelatine.
| Componenten | Dierlijke gelatine | Plantaardige gelei |
| Energie: | 380 kcal | 191 kcal |
| Koolhydraat: | 89,2 g | 10 g |
| Eiwit: | 8,9 g | 2 g |
| Vet: | - | 0,3 g |
| Vezels: | - | 70 g |
| Calcium: | 27 mg | - |
| Natrium: | 235 mg | 125 mg |
| Vitamine C: | 40 mg | 600 mg |
Bovendien wordt plantaardige gelatine bij kamertemperatuur niet vloeibaar en kan deze buiten de koelkast worden bewaard.
Jelly Juice Recept
Dit recept voor gelatinesuikergoed is heel eenvoudig te maken en is heel gezond en kan zelfs door baby's ouder dan 1 jaar worden geconsumeerd.
Ingrediënten
- 1 pakje kleurloze, smaakloze gelatine
- 2 pakjes gewone gelatine
- 200 ml water
Voorbereidingsmodus
Meng de ingrediënten in een pan en breng aan de kook, onder voortdurend roeren gedurende ongeveer 5 minuten. Als het erg uniform is, zet het vuur dan uit en plaats de vloeistof in acetaat- of siliconenvormen en zet ongeveer 2 uur in de koelkast. Als de gelatine stevig is, ontvorm dan.
De mallen zijn te vinden in winkels voor huishoudelijke artikelen of online te koop en er zijn verschillende soorten en maten.
Zie nog 15 tips om af te vallen en buik te verliezen voor hulp bij het afvallen.