Perzik: 7 belangrijkste gezondheidsvoordelen en receptopties

De perzik heeft verschillende gezondheidsvoordelen, zoals een verbeterde darmfunctie en verminderde vochtretentie, naast het helpen bij het afvallen, omdat het weinig calorieën bevat en een verzadigd gevoel bevordert.

De voordelen van deze vrucht zijn te wijten aan het vitaminegehalte en de schil, die eetbaar en rijk is en vezels bevat. Om de perzik voordelen te bieden, wordt aanbevolen om deze met schil te eten en de consumptie van grote hoeveelheden perzik op siroop te vermijden, omdat in dit geval suiker is toegevoegd.

Gezondheidsvoordelen van perzik

De perzik is een typisch zomerfruit, heeft weinig calorieën en is rijk aan vitamines en is bovendien gemakkelijk te bewaren, vervoeren en overal te consumeren. De belangrijkste gezondheidsvoordelen van perzik zijn:

1. Helpt bij het afvallen door weinig calorieën te eten en het verzadigingsgevoel te vergroten;
2. Verbeter de werking van de darm , door vezels en veel water te bevatten, wat constipatie bestrijdt;
3. Voorkomt ziekten zoals kanker en hartproblemen, omdat het rijk is aan antioxidanten zoals vitamine A en C;
4. Hulp bij het beheersen van diabetes , aangezien het een lage glycemische index heeft en de bloedsuikerspiegel niet verhoogt;
5. Verbetering van de gezondheid van het oog , aangezien het bètacaroteen bevat, een voedingsstof die cataracten en maculaire degeneratie voorkomt;
6. Verbetering van de stemming , omdat het rijk is aan magnesium, een mineraal dat helpt te ontspannen en de druk onder controle te houden;
7. Bestrijd vochtretentie , omdat het een diuretisch effect heeft.

Het is belangrijk om te onthouden dat de voordelen meestal verband houden met de consumptie van vers fruit met schil, en de consumptie van grote hoeveelheden perzik op siroop wordt niet aanbevolen, omdat het suiker bevat en daarom geen gezondheidsvoordelen heeft.

Nutritionele informatie

De volgende tabel geeft de voedingswaarde-informatie voor 100 g verse perzik en siroop:

Recepten met perzik

Omdat het een gemakkelijk te bewaren en zeer veelzijdig fruit is, kan de perzik worden gebruikt in verschillende warme en koude recepten, of om desserts te verbeteren. Hier zijn enkele voorbeelden:

1. Perzikcake

Ingrediënten:

• 170 g of 5 eetlepels boter;
• 3/4 kopje rietsuiker;
• 140 gram tarwemeel, bruine rijst of amandelen;
• 3 eieren;
• 1 theelepel bakpoeder;
• 4 verse perziken in dunne plakjes gesneden.

Voorbereidingsmodus:

Klop de suiker en boter los in de mixer en voeg een voor een de eieren toe, laat het deeg goed kloppen. Voeg de bloem en het bakpoeder toe en meng goed met een grote lepel. Giet dit deeg in een ingevette pan en verdeel de gesneden perziken over het deeg en bak ongeveer 40 minuten op 180ºC.

2. Perzikmousse

Ingrediënten:

• 4 eetlepels rietsuiker;
• 1 theelepel vanille-extract;
• Kaneel naar smaak;
• 1/2 eetlepel niet-gearomatiseerde gelatine;
• 200 ml melk;
• 2 eetlepels melkpoeder;
• 2 gehakte perziken.

Voorbereidingsmodus:

Smelt in een pan de smaakloze gelatine in 100 ml melk. Breng op laag vuur en roer tot het volledig is opgelost. Voeg de gehakte perziken en vanille-extract toe en laat het mengsel afkoelen. Klop de melkpoeder en suiker met de rest van de melk tot een gladde massa en voeg toe aan het gelatinemengsel. Plaats in afzonderlijke containers of kommen en zet in de koelkast tot stevig.

3. Zelfgemaakte perzikyoghurt

Ingrediënten:

• 4 perziken;
• 2 potjes hele natuurlijke yoghurt;
• 3 eetlepels honing;
• 1 eetlepel citroensap.

Voorbereidingsmodus:

Snijd de perziken in middelgrote stukken en vries in. Haal uit de vriezer en klop alle ingrediënten in een blender of processor, en serveer gekoeld.