Aspartaam is een soort kunstmatige zoetstof die vooral schadelijk is voor mensen met een genetische ziekte die fenylketonurie wordt genoemd, omdat het het aminozuur fenylalanine bevat, een verbinding die verboden is in geval van fenylketonurie.
Bovendien wordt overmatige consumptie van aspartaam ook in verband gebracht met problemen zoals hoofdpijn, duizeligheid, misselijkheid, braken, diabetes, aandachtstekort, de ziekte van Alzheimer, lupus, toevallen en misvormingen van de foetus, die ook verband houden met het optreden van kanker bij enkele studies gedaan met ratten.
Zoetstoffen worden vaak gebruikt door diabetici, omdat ze suikerconsumptie helpen voorkomen, en ook door mensen die willen afvallen, omdat ze een zoete smaak aan voedsel geven zonder al te veel calorieën aan het dieet toe te voegen.
Aanbevolen hoeveelheid
Aspartaam kan ongeveer 200 keer meer zoet zijn dan suiker, en de maximale hoeveelheid die per dag kan worden ingenomen is 40 mg / kg in gewicht. Voor een volwassene komt deze hoeveelheid overeen met ongeveer 40 zakjes of ongeveer 70 druppels zoetstof per dag, het is belangrijk om te onthouden dat in veel gevallen de overmatige consumptie van zoetstoffen optreedt door het gebruik van geïndustrialiseerde producten die rijk zijn aan deze stoffen, zoals frisdranken en dieet en lichte koekjes.
Een andere belangrijke observatie is dat aspartaam onstabiel is wanneer het wordt blootgesteld aan hoge temperaturen, en niet mag worden gebruikt tijdens het koken of bij bereidingen die de oven ingaan. Bekijk de calorieën en zoetkracht van natuurlijke en kunstmatige zoetstoffen.
Producten met aspartaam
Aspartaam is aanwezig in zoetstoffen zoals Zero-lime, Finn en Gold, en wordt ook gebruikt voor het zoeten van producten zoals kauwgom, dieet en lichte frisdranken, sappen in dozen en poeders, yoghurt, dieet en lichte koekjes, gelatine, kant-en-klare thee en sommige soorten gemalen koffie.
Over het algemeen gebruiken de meeste dieet- en lightproducten een soort zoetstof om suiker te vervangen en de smaak van het product te verbeteren, waardoor het individu grote hoeveelheden zoetstoffen kan consumeren zonder het te beseffen.
Om te bepalen of een geïndustrialiseerd product al dan niet een zoetstof bevat, moet men de ingrediëntenlijst van het product lezen, die op het etiket staat. Lees in deze video hoe je het voedseletiket leest:
De veiligste gezondheidsoptie is om natuurlijke zoetstoffen zoals Stevia te gebruiken, dus weet hoe je Stevia moet gebruiken en stel andere vragen over Stevia.