Haver is een graansoort en is, net als alle granen, een bron van koolhydraten. Het is echter ook een uitstekende bron van vezels, eiwitten, ijzer, magnesium, fosfor, zink, mangaan, vitamine B1 en vitamine B5, waardoor het een zeer gezond voedingsmiddel is en zelfs diegenen kan helpen die willen afvallen, daarom is de aanbevolen hoeveelheid is 2 eetlepels per dag.
De vezels in haver helpen om het verzadigingsgevoel te verlengen en het hongergevoel te verminderen, waardoor de persoon minder eet en slimmere keuzes maakt bij het kiezen van maaltijden, waardoor het gemakkelijker wordt om snoep, pasta en andere bronnen van voedsel te weerstaan. eenvoudige en verfijnde koolhydraten.
Naast haverzemelen zijn er haverzemelen, ook rijk aan vezels en geïndiceerd voor diegenen die willen afvallen, en havermeel met minder vezels, een hogere glycemische index en daarom moet de consumptie ervan worden gecontroleerd door diabetici en voor degenen die willen afvallen.
Voordelen van haverzemelen
De belangrijkste gezondheidsvoordelen van haverzemelen houden rechtstreeks verband met de vezels die in dit voer aanwezig zijn, waardoor het een functioneel voer is. De belangrijkste voordelen zijn dus:
- Het vermindert slechte cholesterol: de bèta-glucaanvezel absorbeert een deel van de vetten die tijdens de spijsvertering in de voeding aanwezig zijn en verwijdert deze in de ontlasting, waardoor de vorming van cholesterol in het bloed wordt verminderd.
- Regelt de bloedsuikerspiegel en voorkomt diabetes: de oplosbare vezel van haver lost tijdens de spijsvertering op in water en vormt een stroperige gel, die de opname van glucose door de darm vertraagt en pieken in de bloedsuikerspiegel voorkomt.
- Het helpt om af te vallen: tijdens de spijsvertering vormen de vezels van haver een gel die het voedselvolume in de maag verhoogt en de spijsvertering vertraagt, wat de verzadiging verlengt en het hongergevoel gedurende de dag vermindert.
- Voorkomt darmkanker: de vezels van haver houden de gezondheid van de darm in stand doordat ze de ontwikkeling van een gezonde flora stimuleren, verstopping voorkomen en de darmtransit reguleren. Al deze factoren verminderen de productie van gifstoffen in de darm, wat kanker voorkomt, vooral darmkanker.
De vezels komen in grotere hoeveelheden voor in haverzemelen en in gerolde haver. Daarom wordt de consumptie van deze voedingsmiddelen ten zeerste aanbevolen voor mensen die willen afvallen en voor mensen met een hoog cholesterolgehalte en / of diabetes, terwijl de consumptie van meel in de voeding moet worden beperkt.
Bovendien, omdat het de verzadiging verhoogt, is de consumptie van haverzemelen toegestaan vanaf de eerste fase van het Dukan-dieet. Ken alle stadia van het Dukan-dieet en de richtlijnen om het te volgen.
Prijs en waar te koop
De prijs van haverzemelen kost gemiddeld R $ 5,00 per 200 g en kan worden gekocht bij supermarkten of reformwinkels.
Eiwitpannenkoekrecept met haverzemelen
Deze pannenkoek is een bron van proteïne, vezels en koolhydraten en is daarom een prima keuze voor een middagsnack voor bijvoorbeeld wie wil afvallen.
Ingrediënten
- 2 eetlepels haverzemelen;
- 2 eieren
- 1 banaan
Voorbereidingsmodus
Klop de banaan en eieren tot een homogene massa is verkregen. Voeg de zemelen toe en meng goed. Giet een pollepel deeg in een koekenpan die op middelhoog vuur is verwarmd en kook ongeveer 1 minuut, draai met behulp van een spatel en kook nog 1 minuut. Herhaal de handeling tot het deeg gaar is.
Hoe u de beste haver kiest om af te vallen
De haverkorrel is verdeeld in lagen. Hoe dieper de laag, hoe meer koolhydraten en minder vezels en voedingsstoffen. Dus hoe meer het graan wordt verwerkt en verfijnd, hoe lager de voedingswaarde.
Havermoutmeel
Het is gemaakt van het binnenste deel van de haverkorrel. Daarom worden de meeste vezels en voedingsstoffen weggegooid en blijven koolhydraten behouden.
Door het lagere gehalte aan vezels heeft bloem een hogere glycemische index. Dat wil zeggen, na te zijn verteerd, gaat de suiker die door koolhydraten wordt gevormd, snel en slecht gecontroleerd in het bloed.
Daarom kunnen koekjes gemaakt met havermout een geweldige snack zijn voor de training voor degenen die energie willen besteden, maar als het doel is om af te vallen, is het ideaal om snackopties te kiezen met meer vezels.
Haverzemelen
De zemelen zijn gemaakt met de schillen van haverkorrels en hebben daarom veel vezels die helpen bij de darmtransit, bij de controle van glucose en cholesterol in het bloed en bij het verlengen van het verzadigingsgevoel, het beheersen van honger en het helpen afvallen.
maar dit betekent niet dat het een koolhydraatvrij voedingsmiddel is, maar een gezond alternatief met een hoog vezelgehalte.
Havervlokken
Ze zijn te vinden in dunne of dikke vlokken, wat alleen verandert als het min of meer gemalen was, maar de eigenschappen en voedingsvoordelen zijn hetzelfde.
Ze zijn gemaakt van hele haverkorrels die worden geperst totdat ze worden afgeplat. Men kan zeggen dat het hele haver is, omdat het alle voedingsstoffen in het graan behoudt: koolhydraten, eiwitten, vezels, vitamines en mineralen.
Het is ook een geweldige optie voor degenen die willen afvallen, omdat het, net als haverzemelen, de verzadiging onder controle houdt en het hongergevoel vermindert.