6 gezondheidsvoordelen van aardbei (met gezonde recepten)

De gezondheidsvoordelen van aardbeien zijn divers, waaronder de strijd tegen obesitas en het helpen behouden van een goed gezichtsvermogen.

Zijn lichte en opvallende smaak is de ideale combinatie die deze vrucht tot een van de meest veelzijdige in de keuken maakt, zeer goed om als dessert of in salades te verwerken. Bovendien heeft de aardbei diuretische eigenschappen, is hij rijk aan vitamine C, wat helpt bij de genezing van wonden en ook de bloedvatwand versterkt door de bloedsomloop te verbeteren.

De belangrijkste voordelen van aardbei zijn: 

1. Help hart- en vaatziekten te voorkomen

Aardbeien zijn rijk aan vezels en door ze in de voeding op te nemen, wordt het risico op hoge bloeddruk, beroerte en slagaderaandoeningen verminderd en wordt het immuunsysteem versterkt. 

2. Verbeter de mentale capaciteit

Het zink in aardbeien stimuleert het denkvermogen, vitamine C, mentale alertheid, terwijl vitamine B de homocysteïnespiegel verlaagt die kunnen bijdragen aan de ziekte van Alzheimer.

3. Bestrijd zwaarlijvigheid

De eiwitten, vezels en goede vetten die in aardbeien aanwezig zijn, zorgen voor een verzadigd gevoel, waardoor er minder voedsel wordt geconsumeerd en het tijdsinterval tussen een maaltijd en andere wordt verlengd. Het is het hongerremmende effect dat zwaarlijvigheid zal bestrijden. 

Obesitas vormt een groot risico voor de gezondheid van een persoon, maar kan worden aangepakt door goede eetgewoonten door middel van kleine handelingen gedurende de dag. Bekijk de belangrijkste oorzaken van obesitas en leer hoe u deze kunt vermijden.

4. Zorg voor gezondheid van de ogen 

De  zeaxanthine  is een carotenoïde die de vrucht de rode kleur geeft en tetanus is in de aardbei aanwezig als het menselijk oog. Bij inslikken helpt deze verbinding het oog te beschermen tegen zonlicht en ultraviolette straling van de zon, waardoor bijvoorbeeld staar in de toekomst wordt voorkomen. 

5. Help de huid stevig te houden

De vitamine C die aanwezig is in aardbeien, is een van de belangrijkste componenten die het lichaam gebruikt om collageen te produceren dat verantwoordelijk is voor de stevigheid van de huid.

6. Versterk het immuunsysteem

Aardbeien zijn een vrucht met een hoog gehalte aan vitamine C, een vitamine die helpt om het immuunsysteem te versterken en de aanmaak van afweercellen te verhogen, waardoor de natuurlijke weerstand van het lichaam tegen infecties, zoals verkoudheid of griep, wordt versterkt.

Belangrijkste eigenschappen van aardbei

Naast alle gezondheidsvoordelen van aardbeien, bevat de vrucht ook antioxiderende, ontstekingsremmende en genezende eigenschappen. Kijk wat antioxidanten zijn en waar ze voor dienen.

Nutritionele informatie

Hoe aardbeien te desinfecteren

Aardbeien moeten worden gedesinfecteerd op het moment dat ze worden geconsumeerd, omdat ze eerst van kleur, smaak of consistentie kunnen veranderen als ze eerst worden gedesinfecteerd. Om het fruit goed te desinfecteren, moet u:

1. Was de aardbeien met veel water, zonder de bladeren te verwijderen;
2. Doe de aardbeien in een bak met 1 liter water en 1 kopje azijn;
3. Was de aardbeien met een mengsel van water en azijn gedurende 1 minuut;
4. Verwijder de aardbeien en droog ze op een vel keukenpapier.

Een andere manier om aardbeien te desinfecteren, is het gebruik van speciale producten voor het desinfecteren van fruit en groenten die op de markt kunnen worden gekocht. In dit geval moet het product worden gebruikt volgens de verpakkingsrichtlijnen.

Gezond aardbeienrecept

De aardbei is een vrucht met een zure en zoete smaak, heerlijk om als dessert op te nemen en bevat daarnaast slechts 5 calorieën per eenheid.

Bekijk gezonde aardbeienrecepten en diversifieer de manier waarop u deze vrucht dagelijks gebruikt.

1. Aardbeien- en meloenensalade

Dit is een recept voor verse salades voor bij lunch of diner. 

Ingrediënten

• Halve ijsbergsla
• 1 kleine meloen
• 225 g aardbeien in plakjes
• 1 stuk komkommer 5 cm, fijngesneden
• Takje verse munt

Ingrediënten voor de saus

• 200 ml yoghurt
• 1 stuk komkommer, 5 cm geschild
• Enkele verse muntblaadjes
• Een halve theelepel geraspte citroenschil
• 3-4 ijsblokjes

Voorbereidingsmodus

Doe de sla in een bakje, voeg de aardbeien en komkommer toe zonder de schil. Pureer vervolgens alle sausingrediënten in een blender. Serveer de salade met een beetje dressing erover.

2. Aardbeienmousse 

Ingrediënten 

• 300 g bevroren aardbeien
• 100 g yoghurt
• 2 eetlepels honing 

Voorbereidingsmodus 

Meng alle ingrediënten in een blender en klop gedurende 4 minuten. Idealiter wordt de mousse direct na bereiding geserveerd.

3. Aardbeienjam 

Ingrediënten

• 250 g aardbei
• 1/3 citroensap
• 3 eetlepels bruine suiker
• 30 ml gefilterd water
• 1 lepel chia

Voorbereidingsmodus

Snijd de aardbeien in kleine blokjes. Voeg vervolgens in een pan met antiaanbaklaag de ingrediënten toe en kook gedurende 15 minuten op middelhoog vuur. Je bent klaar als je merkt dat de aardbei bijna helemaal gesmolten is.

Bewaar in glazen pot en bewaar maximaal 3 maanden in de koelkast.

4. Aardbeientaart

Ingrediënten 

• 350 g aardbei 
• 3 eieren
• 1/3 kopje kokosolie
• 3/4 kopje bruine suiker
• snufje zout
• 3/4 kop rijstmeel
• 1/2 kopje quinoa-vlokken
• 1/2 kopje arrowroot
• 1 eetlepel bakpoeder

Voorbereidingsmodus 

Meng in een bakje de droge ingrediënten, direct nadat je de vloeistoffen een voor een hebt toegevoegd, tot je een homogeen deeg hebt, voeg tenslotte de gist toe en meng dit licht door het deeg. 

Zet in een voorverwarmde oven op 180º gedurende 25 minuten, in een vorm gecombineerd met kokosolie en rijstmeel.