De fitte chocoladetaart is gemaakt met volkorenmeel, cacao en 70% chocolade, naast het opnemen van goede vetten in het deeg, zoals kokosolie of olijfolie, om te profiteren van de antioxiderende werking van cacao.
Andere versies van deze lekkernij kunnen ook worden gemaakt in de vorm van Low Carb, zonder gluten en zonder lactose. Bekijk ze allemaal hieronder.
1. Fit chocoladetaart
De fitte chocoladetaart kan gebruikt worden bij diëten voor gewichtsverlies, het is belangrijk om slechts 1 tot 2 plakjes per dag te consumeren.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 1 kopje rietsuiker, bruine of xylitolzoetstof
- 1/4 kopje kokosolie
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1 kopje amandelmeel, rijst of volkoren
- 1 kopje haver
- 1 kopje heet water
- 2 eetlepels lijnzaad (optioneel)
- 1 theelepel baksoep
Bereidingswijze:
Klop de eieren en de suiker los. Voeg kokosolie, cacao en amandelmeel toe. Voeg vervolgens geleidelijk de haver en het hete water toe, wissel de twee af en blijf het deeg roeren. Voeg lijnzaad en gist toe en meng met een lepel. Leg het deeg in een ingevette pan en bak in een middelgrote oven ongeveer 35 minuten.
2. Koolhydraatarme chocoladetaart
De koolhydraatarme cake bevat weinig koolhydraten en is rijk aan goede vetten en antioxidanten, en is een geweldige bondgenoot van koolhydraatarme diëten die je helpen op een gezonde manier af te vallen. Bekijk het complete koolhydraatarme dieetmenu.
Ingrediënten:
- 3/4 kopje amandelmeel
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 2 eetlepels geraspte kokos
- 2 eetlepels kokosmeel
- 5 eetlepels zure room
- 3 eieren
- 1 kopje rietsuiker, bruine of xylitolzoetstof
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
Bereidingswijze:
Meng in een diepe kom het amandelmeel, cacao, kokos, suiker en kokosmeel. Voeg de 3 eieren toe en meng goed. Voeg dan de room toe en tot slot de gist en vanille-essence. Leg het deeg in een ingevette pan en bak in een middelgrote oven ongeveer 25 minuten.
3. Fit chocoladetaart zonder lactose
De lactosevrije chocoladetaart gebruikt plantaardige melk in plaats van koemelk, zoals amandel-, kastanje- of rijstmelk.
Ingrediënten:
- 4 eieren
- 1 kopje rietsuiker, bruine of xylitolzoetstof
- 4 eetlepels kokosolie
- 4 eetlepels cacaopoeder
- 1 kopje kokosmelk, rijst, amandelen of kastanjes (voeg eventueel een beetje meer toe)
- 1 kopje bruine rijstmeel
- 1/2 kopje haverzemelen
- 2 70% lactosevrije chocoladerepen in stukjes
- 1 eetlepel bakpoeder
Bereidingswijze:
Klop het eiwit los en zet apart. Klop de eidooiers los met suiker, kokosolie, cacao en plantaardige melk. Voeg de bloem toe en klop tot een gladde massa. Voeg vervolgens de gehakte chocoladestukjes, het bakpoeder en het eiwit toe, al roerend voorzichtig met behulp van een lepel of spatel. Doe het deeg in een ingevette en met bloem bestoven pan en breng ongeveer 40 minuten in de medium voorverwarmde oven.
4. Glutenvrije chocoladetaart
Gluten is aanwezig in tarwe, rogge en gerst, en kan vanwege het productieproces ook in kleine hoeveelheden in sommige haver voorkomen. Sommige mensen hebben coeliakie of zijn niet tolerant voor gluten en kunnen symptomen krijgen zoals buikpijn, migraine en huidallergieën wanneer ze het gebruiken. Lees meer over wat gluten is en waar het is.
Ingrediënten:
- 3 eetlepels kokosolie
- 1 kopje rietsuiker, bruine suiker of xylitol-zoetstof
- 3 eieren
- 1 kopje amandelmeel
- 1 kopje rijstmeel, bij voorkeur heel
- 1/2 kopje cacaopoeder
- 1 eetlepel bakpoeder
- 1 kopje melkthee
Manier van doen:
Klop het eiwit los en zet apart. Klop in een andere kom de kokosolie en de suiker romig. Voeg de eidooiers toe en klop goed. Voeg bloem, cacao en melk toe en tot slot gist. Voeg de eiwitten toe en meng voorzichtig met een lepel om het deeg dik te maken. Leg ze in een ingevette ovenschaal bestrooid met rijstmeel en bak ze in de middelgrote oven voor ongeveer 35 minuten.
Fit Chocoladesiroop
Voor de kers op de taart kan er een fitte siroop gemaakt worden met de volgende ingrediënten:
- 1 kol. van kokosoliesoep
- 6 kol. van melksoep
- 3 kol. van cacaopoeder soep
- 3 kol. van kokossuiker soep
Meng alles op middelhoog vuur en roer goed tot het dikker wordt. Om de siroop koolhydraatarm te maken, kun je xylitolzoetstof gebruiken of kokosolie en melk mengen met 1 eetlepel cacao, 1/2 reep 70% chocolade en 2 eetlepels zure room.