A castanha-do-pará, também chamada de castanha-do-brasil, é uma fruta da família das oleaginosas, assim como o amendoim, as amêndoas e as nozes, e traz os seguintes benefícios para a saúde:
- Proteger a saúde do coração, por conter magnésio e gorduras boas, como o ômega-3;
- Prevenir doenças como câncer, por ser rica em selênio, vitamina E e flavonoides, substâncias que têm alto poder antioxidante;
- Prevenir aterosclerose, devido à presença dos antioxidantes;
- Prevenir trombose, por ser rica em arginina e resveratrol, substâncias que facilitam a circulação sanguínea;
- Reduzir a pressão alta, por ser rica em arginina, que relaxa os vasos sanguíneos;
- Versterk het immuunsysteem , want het bevat selenium, een belangrijke voedingsstof voor het behoud van de celgezondheid en het voorkomen van tumoren.
Om de voordelen te verkrijgen, moet u minstens 5 dagen per week 1 paranoot per dag consumeren, maar u mag niet meer dan 10 paranoten per dag consumeren, aangezien grote hoeveelheden van dit voedsel problemen kunnen veroorzaken zoals pijn, zwakte spier- en nagelvlekken. Zie ook de voordelen van pinda's, die de stemming verbeteren en het hart beschermen.
Voedingswaarde-informatie en hoe te gebruiken
De volgende tabel toont de voedingssamenstelling in 100 g paranoten.
| Hoeveelheid per 100 g paranoten | |||
| Energie: 643 kcal | |||
| Eiwitten | 14,5 g | Calcium | 146 mg |
| Vet | 63,5 g | Magnesium | 365 mg |
| Koolhydraat | 15,1 g | Fosfor | 853 mg |
| Vezels | 7,9 g | Arginine | 2 g |
Omega 3 | 24,9 g | Zink | 4,2 mg |
| Selenium | 1083 mcg | Vitamine E | 17 mg |
De kastanje moet op een koele plaats worden bewaard en beschermd tegen licht om zijn eigenschappen niet te verliezen, en kan rauw worden gegeten of in stukjes worden toegevoegd aan fruit, vitamines, salades, ontbijtgranen en desserts.
Paranoot Farofa recept
Ingrediënten
- 2 eetlepels boter
- 2 eetlepels gesneden ui
- 2 eenheden geplette knoflook
- 59 g geplette kastanjes
- 100 g rauw maniokmeel
- Zout en zwarte peper naar smaak
Voorbereidingsmodus
Fruit de ui en knoflook in boter en voeg de kastanje en bloem toe. Laat het ongeveer 5 minuten bakken, breng op smaak met peper en zout en laat nog 5 minuten staan, al roerend met alle ingrediënten. Zet het vuur uit en serveer.
Zie ook Hoe u paranoten gebruikt om af te vallen.