De wrongel kan thuis worden gemaakt met behulp van een fermentatieproces dat vergelijkbaar is met dat van yoghurt, waardoor de consistentie van de melk verandert en deze zuurder smaakt door de vermindering van het gehalte aan lactose, de natuurlijke suiker in melk.
De wrongel heeft gezondheidsvoordelen, zoals het bevorderen van de toename van spiermassa, omdat het rijk is aan eiwitten, en het verbeteren van de darmflora, omdat het belangrijke bacteriën bevat voor de gezondheid van de darm.
Om de wrongel thuis te bereiden, moet u de volgende stappen uitvoeren:
Ingrediënten:
- 1 liter melk
- 1 potje yoghurt
Voorbereidingsmodus:
Kook de melk en wacht tot deze is opgewarmd tot er geen stoom meer is of tot het mogelijk is een vinger in de melk te steken en tot 10 te tellen. Giet de melk in een bakje met deksel, voeg de naturel yoghurt toe, roer goed met een lepel en dek af. Wikkel vervolgens krantenpapier of theedoeken om de container om de temperatuur warm te houden en bewaar het een nacht in de oven, laat het mengsel ongeveer 8 uur staan. Na deze periode is de wrongel klaar en moet deze in de koelkast worden bewaard.
Om de consistentie romiger te maken, voegt u 2 eetlepels melkpoeder toe aan de yoghurt en meng goed, voordat u het mengsel aan de warme melk toevoegt.
Voordelen van Curd
Regelmatige consumptie van wrongel heeft de volgende gezondheidsvoordelen:
- Verbeter de darmgezondheid door goede bacteriën te bevatten die de darmflora verbeteren;
- Helpen om spiermassa te krijgen , omdat ze rijk zijn aan eiwitten;
- Helpt bij het voorkomen en bestrijden van gastritis veroorzaakt door H. pylori, aangezien de wrongelbacteriën helpen om H. pylori in de maag te vernietigen;
- Versterkt botten en tanden , omdat het rijk is aan calcium en fosfor;
- Voorkom constipatie en diarree door de darmflora in balans te brengen;
- Herstel van de darmflora na perioden van darminfectie of bij gebruik van antibiotica;
- Help om af te vallen , door weinig calorieën en een lage glycemische index te hebben.
Het is belangrijk op te merken dat mensen met lactose-intolerantie gewoonlijk wrongel kunnen eten zonder de symptomen van intolerantie te voelen, zoals buikpijn en diarree, aangezien de meeste melklactose wordt geconsumeerd door de gunstige bacteriën die melk fermenteren tijdens het productieproces van wrongel. . Zie ook de kaasvoordelen.
Voedingswaarde-informatie van de wrongel
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g wrongel.
| Hoeveelheid: 100 g wrongel | |
| Energie: | 61 kcal |
| Koolhydraat: | 4,66 g |
| Eiwit: | 3,47 g |
| Vetten: | 3,25 g |
| Vezels: | 0 g |
| Calcium: | 121 mg |
| Magnesium: | 12 mg |
| Kalium: | 155 mg |
| Natrium: | 46 mg |
Het is belangrijk om te onthouden dat deze waarden gelden voor pure verse wrongel, zonder toegevoegde suikers of andere ingrediënten. Om de wrongel te proeven, zijn goede opties om deze te zoeten met honing, natuurlijke zoetstoffen zoals Stevia en de wrongel met fruit in een blender te kloppen. Zie 10 natuurlijke manieren om suiker te vervangen.
Curd Dessert Recept
Ingrediënten:
- 500 g wrongel
- 300 g room
- 30 g aardbeiengelatine of de gewenste smaak
- 2 eetlepels suiker
- Aardbeien of ander fruit naar smaak
Voorbereidingsmodus:
Meng de wrongel met de room tot een gladde massa en voeg dan de suiker toe. Giet een kopje water bij de gelatine en laat het 10 minuten staan. Breng de gelatine zonder koken op laag vuur en meng goed tot de gelatine volledig is opgelost. Giet langzaam de gelatine bij het wrongelmengsel en meng goed. Het deeg moet vloeibaar zijn. Voeg de gewenste aardbeien of fruit toe aan de bodem van een pan, giet het deeg en zet het 2 uur in de koelkast.