Jiló is rijk aan voedingsstoffen zoals B-vitamines, magnesium en flavonoïden, die gezondheidsvoordelen opleveren zoals het verbeteren van de spijsvertering en het voorkomen van bloedarmoede.
Om de bitterheid weg te nemen, is een goede tip om de jiló in zout te wikkelen en het water ongeveer 30 minuten door een zeef te laten wegvloeien. Was vervolgens de jiló om overtollig zout te verwijderen en droog hem met keukenpapier voordat je hem gebruikt.
De gezondheidsvoordelen zijn onder meer:
- Helpt bij het afvallen , omdat het rijk is aan water en vezels, die de verzadiging verhogen;
- Voorkom problemen met het gezichtsvermogen , omdat het rijk is aan vitamine A;
- Voorkom atherosclerose en hartproblemen omdat het flavonoïden bevat die de bloedvaten beschermen tegen atheromateuze plaques;
- Verbeter de mondgezondheid en bestrijd een slechte adem, omdat het antibacteriële eigenschappen heeft;
- Voorkom bloedarmoede , omdat het rijk is aan ijzer en B-vitamines;
- Verbetering van de spijsvertering , omdat het rijk is aan water en vezels, waardoor constipatie wordt tegengegaan;
- Help de bloedsuikerspiegel onder controle te houden , want het is rijk aan vezels en arm aan koolhydraten.
Elke 100 g jiló bevat slechts 38 kcal, wat een geweldige optie is om te gebruiken bij diëten voor gewichtsverlies. Zie 10 andere voedingsmiddelen die u helpen af te vallen.
Nutritionele informatie
De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor 100 g rauwe jiló:
| Voedingsstof | 100 g Jiló |
| Energie | 27 kcal |
| Koolhydraat | 6,1 g |
| Eiwit | 1,4 g |
| Vet | 0,2 g |
| Vezels | 4,8 g |
| Magnesium | 20,6 mg |
| Kalium | 213 mg |
| Vitamine C | 6,7 mg |
Jiló kan gemakkelijk worden verwerkt in verschillende soorten culinaire bereidingen, zoals hieronder weergegeven. Het is een vrucht met een bittere smaak die vaak wordt verward met een groente, net als tomaten en aubergines. Hem
Hoe Jiló te gebruiken
Jiló kan rauw worden gebruikt in salades, samen met citroensap of in recepten gekookt, gebakken, gegrild en samen met braadstukken.
Jiló Vinaigrette Recept
Jiló vinaigrette heeft niet de bittere smaak van deze vrucht en is een geweldige optie bij rood vlees.
Ingrediënten:
- 6 middelgrote gehakte blokjes
- 1 in blokjes gesneden ui
- 2 in blokjes gesneden tomaten
- 1 kleine in blokjes gesneden paprika
- 2 teentjes knoflook
- zout, groene geur en azijn naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- hete saus (optioneel)
Voorbereidingsmodus:
Doe de jilós in kleine blokjes in een bakje, bedek ze met water en voeg een paar druppels citroen toe om bruin worden tijdens het bereiden van de andere groenten te voorkomen. Giet het water uit de jiló, voeg alle ingrediënten toe en bedek opnieuw met water, breng op smaak met zout, groene geur, 3 tot 4 eetlepels azijn, 1 eetlepel olijfolie en 1 theelepel pepersaus (optioneel).
Jiló Farofa-recept
Ingrediënten:
- 6 in blokjes gesneden jilós
- 1 gesnipperde ui
- 3 teentjes knoflook
- 3 eieren
- 1 kopje maniokmeel
- 2 eetlepels olijfolie
- groene geur, zout en peper naar smaak
Voorbereidingsmodus:
Fruit de gesnipperde ui en knoflook in olijfolie. Voeg als de ui transparant wordt de jilós toe en fruit. Voeg dan de eieren toe, voeg het zout, de groene geur en de peper toe (optioneel). Als de eieren gaar zijn, zet je het vuur uit en voeg je het geroosterde maniokmeel toe, meng alles.