7 ongelooflijke gezondheidsvoordelen van okra

Okra is een caloriearme en vezelrijke groente, waardoor het een uitstekende optie is om op te nemen in diëten voor gewichtsverlies. Bovendien wordt okra ook veel gebruikt om diabetes onder controle te houden, omdat het helpt bij het reguleren van de bloedsuikerspiegel.

Okra wordt veel gebruikt in typische gerechten in Brazilië, zoals de traditionele kip met okra uit Minas Gerais, en de consumptie ervan levert voordelen op zoals:

1. Helpt bij het afvallen door weinig calorieën te bevatten en rijk te zijn aan vezels, wat het verzadigingsgevoel vergroot;
2. Controle van de bloedsuikerspiegel , dankzij het lage koolhydraatgehalte en de hoge vezelaanwezigheid;
3. Verbetering van de darmtransit , dankzij de hoge aanwezigheid van vezels;
4. Houd het cholesterolgehalte onder controle , omdat het oplosbare vezels bevat die de opname van vetten in de darm verminderen;
5. Verminder stress en help u ontspannen, omdat het rijk is aan magnesium;
6. Voorkom bloedarmoede door foliumzuur te bevatten;
7. Zorg voor gezonde botten , want het is rijk aan calcium.

Om deze voordelen te verkrijgen, moet okra worden opgenomen in de voedingsroutine, die kan worden opgenomen in soepen, stoofschotels, sappen en salades. Zie andere vezelrijke voedingsmiddelen die u helpen af ​​te vallen en diabetes onder controle te houden.

Hoe okra te gebruiken om af te vallen

Het opnemen van okra in het dieet voor gewichtsverlies helpt bij het afvallen omdat het een groente met een zeer laag caloriegehalte is, die slechts 30 kcal voor elke 100 g rauwe okra bevat. Bovendien is het rijk aan vezels, voedingsstoffen die het verzadigingsgevoel vergroten en ervoor zorgen dat de honger langer duurt.

Om af te vallen, is het ideaal om rauwe, gestoofde of gekookte okra te consumeren, waarbij deze groente kan worden gebruikt bij de bereiding van warme gerechten, sappen of salades.

Toch is het belangrijk om te onthouden dat het gewichtsverlieseffect groter is, vooral als okra wordt opgenomen in een uitgebalanceerd dieet en gepaard gaat met regelmatige lichaamsbeweging. Om op een gezonde manier af te vallen zonder uw gezondheid in gevaar te brengen, is het belangrijk om de steun te hebben van een voedingsdeskundige, die een eetplan zal voorschrijven op basis van de doelen en behoeften van elke persoon. Om op de juiste manier in vorm te blijven, kunt u als volgt een snel en gezond dieet voor gewichtsverlies maken.

Voedingswaarde-informatietabel

De volgende tabel geeft voedingsinformatie voor 100 g rauwe okra.

Er zijn veel voedingsstoffen aanwezig in okra kwijl, maar het bevalt niet altijd het gehemelte. Om het te verwijderen, is een tip om het uiteinde van de okra af te snijden en het 30 minuten te laten weken in water met citroen of azijn. Vervolgens moet de okra worden gewassen en gedroogd en gebruikt zoals je wilt.

Okra maken zonder kwijlen

Het is normaal dat okra tijdens de voorbereiding een soort kwijl creëert en om dit probleem te voorkomen, moet een van de volgende strategieën worden gebruikt:

1. Doe olijfolie of olie in een pan met antiaanbaklaag en laat het iets opwarmen voordat je de gewassen okra toevoegt. Roer goed totdat alle druppels vrij en droog zijn. Als je kunt, laat de okra dan 20 minuten weken in azijn met 2 eetlepels water.

2. Was en droog de okra met een doek en plaats hem bruin in een pan met olie en 2 eetlepels azijn. Roer goed totdat alle druppels eruit komen en drogen.

3. Was, droog en snijd de okra en zet deze ongeveer 15 minuten in de oven. Het kwijl zal naar buiten komen en drogen met de hitte van de oven, en de okra zal gedurende deze tijd koken. Verwijder vervolgens de okra en sauteer in knoflook en olie, of zoals je wilt.

Gezonde recepten met okra

Enkele gezonde receptopties met okra zijn:

1. Kip met okra

Ingrediënten:

• 1 hele kip, ongeveer 1,5 kg
• 200 g okra
• 2 citroenen 
• 1 gesnipperde ui
• 1 gehakte tomaat
• 5 teentjes knoflook 
• 1 fijngehakte peper 
• 1/4 kopje olijfolie 
• 1 theelepel komijnpoeder
• zout, zwarte peper en groene geur naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Kruid de kip met ui, knoflook, paprika en tomaat en zet apart. Als je okra wilt zonder kwijlen, moet je deze ongeveer 20 tot 30 minuten in water met het sap van de citroenen weken. Laat de kip op middelhoog vuur sudderen en als hij wit is, voeg dan water toe om te koken. Voeg zout, peper en groene geur toe om op smaak te brengen. Snijd de okra in blokjes en voeg na 20 minuten koken de kip toe aan de pan en bak nog eens 20 minuten. Haal van het vuur en serveer terwijl het nog warm is.

2. Rundergehakt met okra

Ingrediënten:

• 1/2 kg gehakt (gemaakt van mager vlees zoals eendje)
• 250 g okra
• Sap van 2 citroenen
• 1 middelgrote ui, gehakt
• 3 geplette teentjes knoflook
• 2 eetlepels olijfolie
• 2 eetlepels oregano
• Zout, peper en peterselie naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Was en snijd de uiteinden van de okra en laat ze 30 minuten in citroenwater weken. Haal uit het water en droog af om kwijlen te voorkomen. Snijd de okra vervolgens in middelgrote stukken en zet apart. Kruid het vlees met knoflook, peper, zout en peterselie en fruit in een pan met olijfolie en ui. Laat het ongeveer 20 minuten koken. Voeg de okra en oregano toe en kook nog 10 minuten. Serveer terwijl het nog warm is.

3. Okrasalade met ricotta

Ingrediënten:

• 200 g okra
• 1 kleine gele paprika
• 1 middelgrote ui, in plakjes
• 50 g gehakte olijven
• 150 g verse ricotta
• 3 eetlepels azijn
• 3 eetlepels olijfolie
• ½ citroensap
• Zout naar smaak

Voorbereidingsmodus:

Was de okra, snijd beide uiteinden af ​​en week ze 15 minuten in water met citroensap. Giet af en kook de okra in een pan met water en zout 10 minuten. Giet af, laat afkoelen en snijd de okra in plakjes. Kook de uien of fruit ze snel in olijfolie om de hitte te verliezen. Verkruimel de ricotta grof en reserveer. Rooster de paprika 10 minuten in de hoge oven en snijd hem in reepjes of grote blokjes. Meng alle ingrediënten in een bakje, voeg de olijven toe en breng op smaak met azijn, olie en zout.