Havermelk is een plantaardige drank zonder lactose, soja en noten en is een uitstekende keuze voor vegetariërs en mensen die last hebben van lactose-intolerantie of die allergisch zijn voor soja of bepaalde noten.
Hoewel haver glutenvrij is, kunnen ze worden verwerkt in industrieën die granen met gluten bevatten en besmet raken. Daarom is het belangrijk om het voedingsetiket van het product te controleren, die moet aangeven dat het glutenvrij is of dat het geen sporen bevat. In deze gevallen kan het worden gebruikt door mensen met coeliakie of glutengevoeligheid.
Havermelk kan gebruikt worden voor het ontbijt, tussendoortjes en het bereiden van bijvoorbeeld smoothies, cakes of zoetigheden en kan gekocht worden in de supermarkt, natuurvoedingswinkels of thuis op een gemakkelijke en economische manier worden bereid.
De belangrijkste voordelen van havermelk zijn:
- Verlicht constipatie en vergemakkelijkt de spijsvertering , omdat het rijk is aan vezels;
- Helpt bij het onder controle houden van diabetes , omdat het zorgt voor langzaam opneembare koolhydraten, waardoor de bloedsuikerspiegel kan worden gereguleerd;
- Het bevordert gewichtsverlies , omdat het rijk is aan vezels die het verzadigingsgevoel helpen vergroten en weinig calorieën bevat, zolang het wordt opgenomen in een gezond caloriearm dieet;
- Het helpt het cholesterol te verlagen omdat het rijk is aan een soort vezel genaamd bèta-glucaan, die het cholesterolgehalte in het bloed verlaagt en het risico op ernstige hartaandoeningen, zoals een hartaanval of beroerte, verlaagt.
Bovendien helpt havermelk ook om het lichaam te ontspannen, omdat het fytomelatonine bevat, wat een goede nachtrust bevordert, een voedingsmiddel dat vooral geschikt is voor mensen met slapeloosheid.
Hoe je thuis havermelk kunt maken
Havermelk kan op een eenvoudige manier thuis worden gemaakt, met slechts 2 kopjes gerolde haver en 3 kopjes water.
Voorbereidingsmodus:
Doe de haver in het water en laat 1 uur intrekken. Doe na die tijd alles in een blender en klop goed. Zeef vervolgens en consumeer onmiddellijk of bewaar maximaal 3 dagen in de koelkast. Om de drank aangenamer te maken, kunnen enkele druppels vanille worden toegevoegd.
Nutritionele informatie
De volgende tabel geeft de nutritionele samenstelling van 100 g havermelk weer:
| Componenten | Hoeveelheid in 100 g havermelk |
| Energie | 43 calorieën |
| Eiwitten | 0,3 g |
| Vet | 1,3 g |
| Koolhydraten | 7,0 g |
| Vezels | 1,4 g |
Het is belangrijk voor de persoon om te weten dat havermelk deel moet uitmaken van een uitgebalanceerd en gezond dieet om alle hierboven aangegeven voordelen te verkrijgen. Bovendien is melk die in de supermarkt wordt gekocht, meestal verrijkt met calcium, vitamine D en andere voedingsstoffen.
Naast het ruilen van koemelk voor havermelk, is het mogelijk om andere voedseluitwisselingen aan te nemen om diabetes en hypertensie te voorkomen. Bekijk andere uitwisselingen die je kunt maken in deze video met voedingsdeskundige Tatiana Zanin: