Het dieet voor de ziekte van Crohn is een van de belangrijkste behandelingsstappen, omdat sommige voedingsmiddelen de symptomen kunnen verergeren en daarom moeten worden vermeden. Om deze reden moet men ook, waar mogelijk, de voorkeur geven aan gezonde en gevarieerde opties om voedingstekorten te voorkomen.
Over het algemeen ervaren mensen met de ziekte van Crohn periodes van ernstige gastro-intestinale symptomen, zoals diarree, braken, misselijkheid, buikpijn, smaakveranderingen, obstipatie en verlies van eetlust, wat kan leiden tot ondervoeding. Hier leest u hoe u het syndroom van Crohn kunt identificeren.
Over het algemeen is het belangrijk dat het dieet voor deze ziekte weinig suiker bevat en dranken met cafeïne, omdat suikers en cafeïne de darmen irriteren en de symptomen van de ziekte van Crohn kunnen verergeren.
Wat te eten bij de ziekte van Crohn
De ziekte van Crohn is een gezondheidsprobleem waarbij sprake is van een constante darmontsteking, die naast darmklachten ook de opname van voedingsstoffen beïnvloedt. Het hoofddoel van het dieet moet dus zijn om ontstekingen te verminderen en de opname te verbeteren, symptomen te verlichten en het optreden van nieuwe crises te voorkomen.
1. Toegestane voedingsmiddelen
Sommige voedingsmiddelen die in het dieet zijn toegestaan, zijn:
- Rijst, puree, pasta en aardappelen;
- Mager vlees, zoals kippenvlees;
- Gekookt ei;
- Vis zoals sardines, tonijn of zalm;
- Gekookte groenten, zoals wortelen, asperges en pompoen;
- Gekookt en gepeld fruit, zoals bananen en appels;
- Zuivelproducten, mits de persoon geen lactose-intolerantie heeft;
- Avocado en olijfolie.
Naast het eten van deze voedingsmiddelen, moet u ook omega 3 aanvullen om ontsteking van de darm te helpen verminderen. Afhankelijk van het risico op ondervoeding kan het ook raadzaam zijn om een voedingsdeskundige te raadplegen om vitamines en mineralen aan te vullen, zoals calcium, foliumzuur, vitamine B12, ijzer en vitamine A, D, E en K.
Evenzo kan het gebruik van probiotica en glutamine de darmfunctie helpen verbeteren.
Voedsel dat is toegestaan voor de ziekte van Crohn 
Voedsel dat moet worden vermeden voor de ziekte van Crohn2. Te vermijden voedingsmiddelen
Voedingsmiddelen die moeten worden vermeden, omdat ze een hoog risico hebben om darmontsteking te veroorzaken, zijn:
- Koffie, zwarte thee, frisdrank met cafeïne;
- Zaden;
- Rauwe groenten en ongepeld fruit;
- Papaja, sinaasappel en pruim;
- Honing, suiker, sorbitol of mannitol;
- Gedroogd fruit, zoals pinda's, noten en amandelen;
- Haver;
- Chocolade;
- Alcoholische dranken;
- Varkensvlees en ander vet vlees;
- Zandkoekjes, bladerdeeg, chocolade;
- Gefrituurd voedsel, gegratineerde gerechten, mayonaise, diepgevroren geïndustrialiseerde maaltijden, boter en zure room.
Voedingsmiddelen die rijk zijn aan vezels, zoals rauwe groenten, ongepeld fruit of haver, moeten worden vermeden, vooral wanneer er sprake is van gedeeltelijke darmobstructie en in tijden van crisis, omdat ze de symptomen kunnen verergeren.
Deze voedingsmiddelen zijn slechts een paar voorbeelden die in het algemeen moeten worden vermeden, maar het ideaal is om een voedingsdeskundige te raadplegen om de voeding aan het lichaam van elke persoon aan te passen, aangezien er andere voedingsmiddelen kunnen zijn die de symptomen verergeren.
Bekijk andere voedingstips om de symptomen onder controle te houden in de volgende video:
Menu van de ziekte van Crohn
Een voorbeeld van een menu voor mensen met de ziekte van Crohn zou kunnen zijn:
| Maaltijden | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | Roerei met toast + gezeefd vruchtensap en verdund in water | Rijstdrank met toast + gezeefd vruchtensap verdund in water | Sneetje brood met gekookt ei + gezeefd vruchtensap en verdund in water |
| Ochtendsnack | Gebakken banaan met kaneel | Gebakken appel zonder schil en kaneel | Gekookte peer zonder schaal en met kaneel |
| Lunch | Kipfilet zonder vel met aardappelpuree en pompoenblokjes, met een beetje olijfolie. | Gegrilde zalm met rijst en wortelsalade met een beetje olijfolie. | Kalkoenfilet zonder vel met pompoenpuree met gekookte wortel en erwtensalade, met een beetje olijfolie. |
| Tussendoortje | Gelatine | Gebakken banaan met kaneel | Toast met appeljam |
Het dieet voor de ziekte van Crohn verschilt van persoon tot persoon, omdat de gevoeligheid op elk moment kan toenemen en zelfs het voedsel dat normaal werd geconsumeerd, moet mogelijk een tijdje uit het dieet worden verwijderd, dus het is noodzakelijk om het dieet aan te passen aan elk patiënt en counseling met een voedingsdeskundige of voedingsdeskundige is essentieel.
Andere belangrijke aanbevelingen
Mensen met de ziekte van Crohn moeten gedurende de dag verschillende kleine maaltijden eten, waarbij ze vermijden te lang te eten zonder te eten, zodat de darmen regelmatig actief blijven. Daarnaast is het erg belangrijk om goed op je eten te kauwen om te helpen bij het spijsverteringsproces, waardoor de kans op darmirritatie wordt verkleind.
Een andere belangrijke aanbeveling is om overmatige consumptie van voedingsmiddelen met vezels te vermijden. Om dit te doen, moet u het fruit en de groenten schillen, koken en bereiden in de vorm van puree.
Aangezien deze ziekte aanvallen van diarree kan veroorzaken, is het raadzaam om het lichaam voldoende te hydrateren door de consumptie van water, kokoswater en vruchtensappen verdund in water en gezeefd.