Chayote is rijk aan vezels en helpt je af te vallen

Chayote heeft een neutrale smaak en is daarom goed te combineren met alle voedingsmiddelen, omdat het rijk is aan vezels en water, waardoor het de darmtransit verbetert, de buik leeg laat lopen en de huid verbetert.

Bovendien bevat chayote weinig calorieën en is het een uitstekende optie om bij te dragen aan het afvallen, in welk geval het kan worden gebruikt in een groentecrème tijdens het avondeten of het kan worden gekookt met kruiden om bijvoorbeeld in een salade te gebruiken.

De belangrijkste gezondheidsvoordelen van chayote zijn dus:

• Verbetert de gezondheid van de huid omdat het rijk is aan vitamine C, die een antioxiderende werking heeft;
• Het bestrijdt constipatie omdat het rijk is aan vezels en water die de fecale cake vormen;
• Het is goed voor diabetes omdat het voedsel met een lage glycemische index is vanwege het vezelgehalte;
• Het helpt je af te vallen omdat het weinig calorieën en vrijwel geen vet bevat;
• Het helpt bloedingen uit wonden te stoppen omdat het vitamine K bevat, wat belangrijk is voor de genezing van bloedvaten;
• Het is goed voor de nieren omdat het, omdat het rijk is aan water, de urineproductie verbetert en een diuretische werking heeft.

Een ander voordeel van chayote is dat het goed is voor het hydrateren van bedlegerige mensen die moeite hebben met het inslikken van water omdat ze stikken. Kook in dat geval gewoon de chayote en bied de stukjes aan de persoon aan.

Chayote-recepten

Gebakken chayote

Ingrediënten:

• 2 middelgrote chuchus
• 1 ui
• 3 teentjes knoflook
• 1 prei steel
• Olijfolie
• Om op smaak te brengen: zout, peper, oregano naar smaak

Hoe te maken:

Schil en rasp de chayote met de grove rasp. Snijd de ui in dunne plakjes en fruit met olie en knoflook in een hoge koekenpan. Als deze goudbruin zijn, voeg dan de geraspte chayote en kruiden naar smaak toe. Laat ongeveer 5 tot 10 minuten op het vuur staan.

Gegratineerde chayote

Ingrediënten:

• 3 middelgrote chuchus
• 1/3 kopje geraspte kaas voor het deeg
• 1/2 kopje melk
• 200 ml room
• 3 eieren
• Om zout, zwarte peper, peterselie op smaak te brengen
• Mozzarellakaas tot bruin

Hoe te maken: 

Snijd de chayote in kleine stukjes en zet apart. Mix alle andere ingrediënten in een blender tot een homogene crème en mix alles. Leg alles op een met boter of margarine ingevette bakplaat en bestrooi met mozzarellakaas. Bak ongeveer 30 minuten in de hete oven. Zorg ervoor dat de chayote zacht is en als hij dit punt bereikt, is de maaltijd klaar.

Nutritionele informatie

De informatie over de hoeveelheid chayote-voedingsstoffen staat in de volgende tabel:

Een nieuwsgierigheid naar chayote is dat het vaak als kers op de taart wordt gebruikt. In dit geval wordt het toegevoegd in de vorm van kleine balletjes in een kersensiroop, zodat het zijn smaak absorbeert en zuiniger kan worden gebruikt als vervanger van de kers.