Levercirrose is een ziekte waarbij de lever zeer moeilijk functioneert en kan worden veroorzaakt door overmatig alcoholgebruik, virale hepatitis of andere ziekten. In deze situaties is voldoende voeding essentieel, omdat deze aandoeningen meestal gepaard gaan met ernstig gewichtsverlies, verlies van spiermassa, vochtophoping en een tekort aan bepaalde voedingsstoffen, wat resulteert in ondervoeding, wat de ziekte kan verergeren.
De voedingsmiddelen die in de voeding zouden moeten worden geconsumeerd om cirrose te behandelen, zijn fruit, groenten, volle granen en vetarm vlees, aangezien het voedingsmiddelen zijn die essentiële voedingsstoffen leveren en gemakkelijk verteerbaar zijn, waardoor er niet veel leverarbeid nodig is om te worden gemetaboliseerd.
Leverschade veroorzaakt door cirrose kan niet worden teruggedraaid, alleen als een levertransplantatie wordt uitgevoerd, maar als deze vroeg wordt geïdentificeerd en behandeld met medicatie en een adequaat dieet, kan de evolutie van de ziekte worden vertraagd.
Hoe moet het dieet zijn
Het dieet voor levercirrose moet de ideale hoeveelheid voedingsstoffen bevatten, dus het is belangrijk dat de persoon 5 tot 6 maaltijden per dag eet, in kleine porties, vooral als ze weinig eetlust hebben of als ze zich zeer snel verzadigd voelen.
Het dieet moet complexe koolhydraten, goede vetten en eiwitten van hoge biologische waarde bevatten. Aanvankelijk werd gedacht dat de voeding de consumptie van eiwitten zoveel mogelijk zou moeten beperken, maar huidige studies hebben aangetoond dat de impact van eiwitten op het ontstaan van hepatische encefalopathie minimaal is en dat eiwitten in de voeding kunnen worden opgenomen.
Het is ook belangrijk om fruit, groenten en volle granen in het dieet op te nemen, zoals rijst, pasta, brood en volkoren meel. Vis, eieren, magere witte vleeswaren en magere en magere kazen, zoals ricotta en cottage bijvoorbeeld, moeten ook worden opgenomen. De consumptie van melk en zuivelproducten moet worden afgeroomd en, in het geval van vetten, kan olijfolie in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, evenals zaden en noten.
Als de voedingsdeskundige het nodig acht, kan hij bovendien suppletie met calcium, vitamine D en andere voedingsstoffen aangeven, evenals de consumptie van een voedingsformule om de hoeveelheid geconsumeerde calorieën te verhogen.
Eten om te vermijden
Om cirrose onder controle te houden en te voorkomen dat de lever teveel moeite doet om voedsel te metaboliseren, wordt aanbevolen om:
- Rood vlees;
- Gedroogd of gerookt vlees, spek en slachtafval;
- Worsten, zoals worst en salami;
- Volle melk en derivaten;
- Gele, vetrijke kazen zoals cheddar, brie, feta, parmezaan;
- Sauzen zoals mayonaise, ketchup en mosterd;
- Gefrituurd eten;
- Ingeblikt zoals sardines, tonijn en olijven;
- Pasteitjes, croissants, gevulde koekjes, frisdranken en geïndustrialiseerde sappen;
- Boter, room en gecondenseerde melk;
- Bevroren voedsel zoals pizza's, nuggets , hamburgers of lasagne, bijvoorbeeld;
- Snel eten .
Bovendien is het belangrijk om het drinken van alcoholische dranken te vermijden, omdat deze de toestand kunnen verergeren. Bovendien kan bij sommige mensen met levercirrose intolerantie voor sommige toegestane voedingsmiddelen optreden, wat ongemak of pijn kan veroorzaken bij het nuttigen ervan, vooral diegenen die gas veroorzaken.Het is belangrijk om vast te stellen welke voedingsmiddelen u moet vermijden.
Menu van een dieet met cirrose
De volgende tabel toont een voorbeeld van een driedaags menu voor een persoon met levercirrose:
| Hoofdmaaltijden | Dag 1 | Dag 2 | Dag 3 |
| Ontbijt | Magere yoghurt + geroosterd bruin brood met ricotta kaas + en appel | Jus d'orange + havermout met banaan en gesneden aardbeien | Magere melk + Omelet met ei en groenten + 1 mandarijn |
| Ochtendsnack | Banaan gesneden met haver | Hele toast met gesneden avocado en roerei | Bruin brood met kwark, sla en tomaat |
| Lunch | Gegrilde zalm met zoete aardappelpuree en wortel, erwten en sperziebonen salade + 1 peer | Volkorenpasta met kip en tomatensaus + sla, tomaat en uiensalade + 1 sinaasappel | Vis in de oven met gekookte groenten en aardappelen + 1 appel |
| Tussendoortje | Fruit Gelatine | Gebakken appel met kaneel | Magere yoghurt met stukjes fruit |
De hoeveelheden die in het dieet worden opgenomen en de hoeveelheid te consumeren vloeistoffen variëren afhankelijk van de ernst van de ziekte, leeftijd en geslacht. Daarom is het ideaal om op zoek te gaan naar een voedingsdeskundige zodat er een volledige evaluatie wordt uitgevoerd en een voedingsplan wordt uitgewerkt dat is aangepast aan de behoeften. Daarnaast is het ook belangrijk om te onthouden dat medicijnen alleen onder begeleiding van de arts mogen worden gebruikt.
Hoe u vochtretentie kunt beheersen
Om de vochtretentie te beheersen die normaal optreedt bij cirrose en ascites wordt genoemd, moet zout worden verminderd, door het niet toe te voegen aan maaltijden en voedsel te consumeren dat het in grote hoeveelheden bevat, zoals worstjes, salami, blokjes vlees, kant-en-klaarmaaltijden, fastfood, worcestersaus, sojasaus en conserven.
Als alternatief moet de voorkeur worden gegeven aan het gebruik van natuurlijke kruiden om voedsel te kruiden, zoals knoflook, ui, peper, peterselie, basilicum, koriander, oregano, onder anderen. Bovendien wordt aanbevolen om de voedingsdeskundige te raadplegen om te weten of u de vloeistofopname onder controle wilt hebben, aangezien dit afhankelijk van de mate van ascites noodzakelijk kan zijn.
Voedsel voor gevorderde levercirrose
Wanneer levercirrose zich in een meer gevorderd stadium bevindt, moet het dieet normaal gesproken in het ziekenhuis worden uitgevoerd, omdat het nodig is om het voedingstekort te compenseren en de metabolische veranderingen te beheersen, wat wordt gedaan door middel van de analyse van regelmatige bloedmonsters die het mogelijk maken de gezondheidstoestand van de persoon beoordelen.
Mensen met vergevorderde levercirrose hebben meestal tekorten aan mineralen zoals kalium, magnesium en fosfor, evenals aan B-vitamines, vooral als cirrose van alcoholische oorsprong is. In gevallen van steatorroe, die overeenkomen met vloeibare en vette stoelgang, kunnen ook tekorten aan in vet oplosbare vitamines (A, D, E en K) worden opgemerkt. Bovendien kunnen ze ook natriumretentie, verlies van spiermassa en hypoalbuminemie vertonen.
Daarom, als de persoon de orale route verdraagt, moet voedsel gericht zijn op leverbescherming en moet het worden aangevuld met vitamines en mineralen. In gevallen waarin de orale route niet wordt verdragen, moet het dieet worden toegediend via voedingsformules via een nasogastrische of naso-enterische sonde of intraveneus, zodat de voedingsdeskundige de voedingsstoffen en de hoeveelheid vocht die hij ontvangt beter kan beheersen en overbelasting van het lever en het verbeteren van de prognose en voedingsstatus van de persoon.
Deze voedingsformules zijn over het algemeen rijk aan aminozuren met vertakte stoelgang (BCAA) en arm aan aromatische aminozuren (AA). BCAA's voorkomen blijkbaar dat giftige stoffen de hersenen binnendringen, waardoor het risico op en verergering van leverencefalopathie wordt verkleind, de afbraak van spiermassa wordt voorkomen en kunnen worden gebruikt als energiebron door de spieren, hersenen, hart en lever wanneer het lichaam geen glucose kan gebruiken of vet om energie op te wekken.
Bekijk hoe de behandeling voor levercirrose zou moeten zijn.