Voedingsmiddelen zoals honing en kokossuiker, en natuurlijke zoetstoffen zoals Stevia en Xylitol zijn enkele van de natuurlijke alternatieven om witte suiker te vervangen om te helpen bij het afvallen en de gezondheid te verbeteren, waardoor de preventie en beheersing van ziekten zoals diabetes, hoog cholesterol en zwaarlijvigheid.
Het is belangrijk om het gebruik van suiker te vermijden, omdat het teveel aan gewichtstoename bevordert en de aanmaak van vet stimuleert, waardoor het risico op problemen zoals tandholtes, hartaandoeningen en levervet toeneemt. Hier zijn 10 natuurlijke alternatieven om suiker te veranderen en gezonder te zijn zonder de zoete smaak van voedsel te verliezen.
1. Honing
Bijenhoning is een natuurlijke zoetstof en rijk aan voedingsstoffen zoals kalium, magnesium, ijzer en calcium, en biedt voordelen zoals het versterken van het immuunsysteem, het werken met anti-oxidanten, het verbeteren van de spijsvertering en het in stand houden van een gezonde darmflora.
Bovendien heeft honing een gemiddelde glycemische index, wat betekent dat kleine hoeveelheden van dit product de vetproductie niet stimuleren zoals bij suiker. Elke lepel honing bevat ongeveer 46 calorieën, het is belangrijk om te onthouden dat het niet kan worden gegeven aan kinderen jonger dan 1 jaar. Lees meer over de voordelen en contra-indicaties van honing.
2. Stevia
Stevia is een natuurlijke zoetstof die wordt verkregen uit de Stevia Rebaudiana Bertoni-plant, die in de vorm van poeder of druppels in supermarkten en reformwinkels te vinden is. Het heeft het vermogen om tot 300 keer meer te zoeten dan gewone suiker, terwijl het toch het voordeel heeft dat het geen calorieën bevat.
Stevia kan worden gebruikt in warme of koude bereidingen, omdat het stabiel is bij hoge temperaturen en gemakkelijk te gebruiken is in cakes, koekjes of snoepjes die gekookt of gebakken moeten worden. Zie de 5 meest gestelde vragen over Stevia-zoetstof.
3. Kokossuiker
Kokossuiker heeft een lage glycemische index, wat betekent dat het geen grote toename van de bloedglucose veroorzaakt en de productie van vet niet stimuleert, wat helpt bij gewichtsbeheersing.
Bovendien is kokossuiker rijk aan voedingsstoffen zoals ijzer, calcium, zink en kalium, maar omdat het een hoog fructosegehalte heeft, moet het met mate worden gebruikt, omdat het teveel problemen zoals levervet en gewichtstoename kan veroorzaken. Elke theelepel van deze suiker bevat ongeveer 20 calorieën.
4. Xylitol
Xylitol is een soort alcoholsuiker, evenals erythritol, maltitol en sorbitol, allemaal natuurlijke stoffen die worden verkregen uit fruit, groenten, paddenstoelen of zeewier. Omdat ze een lage glycemische index hebben, zijn ze een gezondere natuurlijke optie en hebben ze een zoetkracht die veel op suiker lijkt.
Een ander voordeel is dat xylitol niet schadelijk is voor de tanden en minder calorieën bevat dan suiker, met ongeveer 8 calorieën voor elke theelepel van het product. Omdat de zoetkracht vergelijkbaar is met die van suiker, kan het in dezelfde verhoudingen worden gebruikt als vervanging in verschillende culinaire bereidingen.
5. Ahornsiroop
Ahornsiroop, ook wel ahornsiroop of ahornsiroop genoemd, wordt geproduceerd van een boom die veel voorkomt in Canada en heeft gezondheidsvoordelen vanwege het hoge gehalte aan antioxidanten en voedingsstoffen zoals calcium, kalium en zink.
Ahornsiroop kan worden gebruikt in bereidingen die worden verwarmd, maar omdat het naast suiker calorieën bevat, moet het ook in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd.
6. Thaumatin
Thaumatine is een natuurlijke zoetstof die bestaat uit twee eiwitten en kan ongeveer 2000 tot 3000 keer zoeten als gewone suiker. Omdat het is samengesteld uit eiwitten, heeft het niet het vermogen om de bloedglucose te verhogen en stimuleert het de productie van vet niet, en kan het worden gebruikt bij diëten voor gewichtsverlies en voor het beheersen van bijvoorbeeld diabetes.
Thaumatine heeft dezelfde calorieën als suiker, maar omdat de zoetkracht veel groter is dan die van suiker, wordt het in zeer kleine hoeveelheden gebruikt, waardoor er weinig calorieën aan het dieet worden toegevoegd.
7. Suikervrije fruitgelei
Het toevoegen van suikervrije fruitgelei, ook wel 100% fruit genoemd, is een andere natuurlijke manier om voedingsmiddelen en bereidingen zoals yoghurt, vitamines en pasta's voor cakes, taarten en koekjes zoeter te maken.
In dit geval wordt de natuurlijke suiker van de vrucht geconcentreerd in de vorm van gelei, waardoor de zoetkracht toeneemt en de bereidingen op smaak worden gebracht op basis van de smaak van de gelei. Om er zeker van te zijn dat de gelei 100% fruit is, controleert u gewoon de lijst met ingrediënten op het productetiket, die alleen het fruit mag bevatten, zonder toegevoegde suikers.
8. Bruine suiker
Bruine suiker wordt gemaakt van suikerriet, maar ondergaat geen verfijningsproces zoals witte suiker, wat betekent dat de voedingsstoffen behouden blijven in het eindproduct. Het bevat dus mineralen zoals calcium, magnesium, kalium en fosfor.
Het is echter belangrijk om te onthouden dat bruine suiker, ondanks dat het meer voedingsstoffen bevat, praktisch dezelfde calorieën bevat als witte suiker en niet vaak moet worden geconsumeerd of gebruikt in geval van diabetes.
9. Rietmelasse
De melasse is een siroop die wordt geproduceerd door de verdamping van het suikerrietsap of tijdens de productie van rapadura, met een donkere en sterke zoetkracht. Omdat het niet geraffineerd is, is het rijk aan dezelfde mineralen als bruine suiker, met calcium, magnesium, kalium en fosfor.
Het mag echter ook alleen in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd vanwege het hoge caloriegehalte en moet worden vermeden in geval van diabetes en nieraandoeningen. Lees meer over melasse en leer over de zoetkracht en calorieën van natuurlijke zoetstoffen.
10. Erythritol
Erythritol is een natuurlijke zoetstof die dezelfde oorsprong heeft als xylitol, maar slechts 0,2 calorieën per gram bevat, bijna een zoetstof zonder calorische waarde. Het heeft ongeveer 70% van het suikerzoetende vermogen en kan worden gebruikt door mensen met diabetes of die willen afvallen.
Bovendien veroorzaakt erythritol geen gaatjes en is het te vinden in reformwinkels of voedingssupplementen en wordt het in poedervorm verkocht.
Om u te helpen af te vallen en uw bloedglucose onder controle te houden, raadpleegt u 3 stappen om het suikerverbruik te verminderen.
Bekijk de volgende video en kijk wat de mogelijke nadelen zijn van kunstmatige zoetstoffen: