Cholesterolrijke voedingsmiddelen zijn vooral die van dierlijke oorsprong, zoals bijvoorbeeld eigeel, rundvlees of lever.
Cholesterol is een soort vet dat in het lichaam aanwezig is en dat essentieel is voor het goed functioneren van cellen, als het bij voldoende waarden echter, als de waarden hoog zijn, een bedreiging voor de gezondheid kan zijn. Ken de gevolgen van een hoog cholesterolgehalte.
Tabel met voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte
Sommige voedingsmiddelen met een hoog cholesterolgehalte zijn:
| Voedingsmiddelen | Hoeveelheid cholesterol in 100 g | Energie in 100 g |
| Varkenspitten | 2195 mg | 127 calorieën |
| Kalfslever | 393 mg | 141 calorieën |
| Varkensvlees Nier | 395 mg | 95 calorieën |
| Kippenei | 356 mg | 143 calorieën |
| Kippenlever | 341 mg | 106 calorieën |
| Varkenslever | 237 mg | 129 calorieën |
| Os nier | 213 mg | 92 calorieën |
| boter | 201 mg | 726 calorieën |
| Kippenhart | 159 mg | 222 calorieën |
| Garnalen | 154 mg | 77 calorieën |
| Kabeljauw | 139 mg | 136 calorieën |
| Schenkel Varkensvlees Gebraden | 110 mg | 262 calorieën |
| Parmezaanse kaas | 106 mg | 453 calorieën |
| Emmentaler Kaas | 98 mg | 384 calorieën |
| Cheddar kaas | 97 mg | 419 calorieën |
| Rundvlees | 90 mg | 250 calorieën |
| Krab | 85 mg | 83 calorieën |
| Volle melk poeder | 85 mg | 497 calorieën |
| Reuzel | 82 mg | 896 calorieën |
| Ansjovis | 80 mg | 167 calorieën |
| Varkensribben | 74 mg | 355 calorieën |
Deze voedingsmiddelen, omdat ze grote hoeveelheden cholesterol bevatten, moeten worden vermeden door mensen met een hoog cholesterolgehalte.
Voedingsmiddelen die het slechte cholesterol verhogen
Voedingsmiddelen die het slechte cholesterol verhogen, moeten worden vermeden, vooral door patiënten met cardiovasculaire problemen, omdat ze rijk zijn aan verzadigde vetten. Enkele voorbeelden zijn:
- Gebakken vis, gepaneerd vlees, frites;
- Worst, salami, spek, reuzel;
- Chocolade, chocoladedranken, koekjes en geïndustrialiseerde taarten;
- Volle melk, gecondenseerde melk, gele kazen, zure room, recepten met zure room, ijs en pudding.
Zowel voedingsmiddelen in de tabel als die op de lijst moeten worden vermeden in geval van LDL-cholesterol boven 130 mg / dL.
Voedingsmiddelen die het goede cholesterol verhogen
Voedingsmiddelen die helpen bij het verhogen van het goede cholesterol zijn:
- Avocado;
- Olijfolie, maïsolie, zonnebloemolie, koolzaadolie, pindaolie;
- Pinda's, amandelen, kastanjes, lijnzaad, zonnebloempitten, sesam;
- Zalm, tonijn, sardines;
- Knoflook ui;
- Soja;
- Pindakaas.
Deze voedingsmiddelen zijn rijk aan enkelvoudig onverzadigde en meervoudig onverzadigde vetten en, samen met gewichtsverlies en fysieke activiteit, helpen ze het lichaam om goede cholesterol te verbeteren, ook wel bekend als HDL-cholesterol, dat hoger moet zijn dan 35 mg / dL. Zie andere tips voor het verbeteren van HDL-cholesterol.