De beste gezondheidschocolade is halfdonkere chocolade, omdat deze chocoladesoort de beste verhouding heeft tussen het percentage cacao en de hoeveelheid andere voedingsstoffen. Daarom is het rijker aan belangrijke antioxidanten die cellen beschermen en vroegtijdige veroudering voorkomen.
Donkere chocolade is bij overmatige consumptie echter ook dikmakend en kan door de ophoping van vet de gezondheid schaden.
De cacao die aanwezig is in donkere of bittere chocolade heeft ook belangrijke voordelen om cholesterol te bestrijden, de gezondheid van het hart te verbeteren, trombose te voorkomen en zelfs de stemming te verbeteren. Om deze voordelen te bereiken, mag men echter niet te veel eten.
Belangrijkste gezondheidsvoordelen van pure chocolade
De belangrijkste voordelen van pure chocolade kunnen zijn:
- Geef een gevoel van welzijn - omdat het helpt bij de afgifte van het hormoon serotonine;
- Stimuleer het centrale zenuwstelsel - door de aanwezigheid van theobromine, een cafeïne-achtige substantie;
- Voorkom het ontstaan van kanker - omdat het antioxidanten bevat, flavonoïden genaamd, die de cellen van het lichaam beschermen.
Ontdek alle ongelooflijke voordelen van chocolade, uitgelegd door onze voedingsdeskundige.
Hoe u de beste chocolade kiest
De beste gezondheidschocolade is er een die:
- Meer dan 70% cacao;
- Cacao moet het eerste ingrediënt op de ingrediëntenlijst zijn;
- Het moet weinig suiker bevatten, bij voorkeur minder dan 10 g. Indien gezoet met Stevia, is het beter voor de gezondheid, omdat het een natuurlijk ingrediënt is.
De voorkeur moet ook worden gegeven aan chocolaatjes die zijn gemaakt met biologische ingrediënten, omdat cacao in dit geval geen gifstoffen of pesticiden bevat die de voedingskwaliteit kunnen verminderen en bijgevolg de hoeveelheid voordelen kunnen verminderen.
Chocolade voedingswaarde-informatie
De voedingswaarde-informatie in deze tabel verwijst naar ongeveer 5 dozen:
| Voedingswaarde per 25 g chocolade | witte chocolade | Melkchocolade | Halfzoete chocolade | Bittere chocolade |
| Energie | 140 calorieën | 134 calorieën | 127 calorieën | 136 calorieën |
| Eiwitten | 1,8 g | 1,2 g | 1,4 g | 2,6 g |
| Vet | 8,6 g | 7,7 g | 7,1 g | 9,8 g |
| Verzadigd vet | 4,9 g | 4,4 g | 3,9 g | 5,4 g |
| Koolhydraten | 14 g | 15 g | 14 g | 9,4 g |
| Cacao | 0% | 10% | 35 tot 84% | 85 tot 99% |
Pure chocolade is niet alleen rijk aan antioxidanten, het bevat ook calorieën en vetten, dus om van de gezondheidsvoordelen van chocolade te profiteren, moet chocolade bij voorkeur worden geconsumeerd na een maaltijd zoals ontbijt of lunch. vermijd hun consumptie op andere momenten van de dag.
Effecten van chocolade op de lever
De consumptie van kleine doses pure chocolade of pure chocolade is gunstig voor de lever. De consumptie van andere soorten chocolade, zoals melkchocolade of witte chocolade, heeft niet hetzelfde effect.
Overmatige consumptie van donkere of halfbittere chocolade kan zelfs bij gezonde personen leiden tot het optreden van symptomen van leverproblemen, zoals vermoeidheid, duizeligheid, gebrek aan eetlust, hoofdpijn, bittere smaak in de mond of zelfs misselijkheid en braken.
De antioxiderende stoffen die in chocolade aanwezig zijn, helpen bij de doorbloeding van de aderen die de lever irrigeren, wat de prestatie bevordert, ook in gevallen van leverproblemen, zoals cirrose en portale hypertensie.
Maar in geval van overmatige consumptie, kan de lever worden behandeld door te stoppen met het consumeren van chocolade, elke andere bron van vet en alcoholische dranken door te investeren in ontgiftende en bitter smakende theeën, zoals gaspeldoorn of boldo. , gedurende 1 of 2 dagen of totdat de symptomen verdwijnen.
Voordelen van pure chocolade voor het hart
Pure chocolade is goed voor het hart omdat het veel antioxidanten bevat, die de bloedcirculatie vergemakkelijken, een goede doorbloeding in het lichaam bevorderen en zo het risico op hartaandoeningen verkleinen.
Slechts 1 vierkantje, ongeveer 5 g, per dag, na het ontbijt of de lunch, heeft echter alle voordelen van pure chocolade.
Daarnaast bevat halfdonkere chocolade theobromine, een stof die de hartspier stimuleert en sterker maakt.
Bekijk deze tips en nog veel meer in de volgende video: