5 gezondheidsvoordelen van hazelnoot (inclusief recepten)

Hazelnoten zijn een soort droog en oliehoudend fruit met een gladde schil en een eetbaar zaadje van binnen, dat een uitstekende energiebron is vanwege het hoge gehalte aan vetten en eiwitten. Om deze reden moeten hazelnoten in kleine hoeveelheden worden geconsumeerd, om te voorkomen dat de calorie-inname te veel wordt verhoogd.

Deze vrucht kan rauw gegeten worden, in de vorm van olijfolie of kan gebruikt worden om bijvoorbeeld hazelnootmelk of boter te maken. Hazelnoten hebben verschillende gezondheidsvoordelen omdat ze rijk zijn aan vezels, ijzer, fosfor, foliumzuur, calcium, magnesium en B-vitamines, helpen een hoog cholesterolgehalte te verlagen, bloedarmoede te voorkomen, zorgen voor gezonde botten en bevorderen het metabolisme van lever.

De voordelen van het consumeren van hazelnoot kunnen zijn:

1. Bevorder de cardiovasculaire gezondheid

Omdat ze rijk zijn aan goede vetten en vezels, helpen hazelnoten om het slechte cholesterol en triglyceriden te verlagen, en om het goede cholesterol te verhogen, wat het ontstaan ​​van complicaties en hart- en vaatziekten, zoals hoge bloeddruk, atherosclerose of een infarct, voorkomt. Bovendien vermindert hazelnoot, vanwege het gehalte aan vitamine E, een krachtige antioxidant, ontstekingen door het hele lichaam, waardoor het risico op hartaandoeningen verder wordt verminderd.

Dankzij zijn bijdrage aan magnesium, foliumzuur en kalium, kan hazelnoot ook helpen de bloeddruk onder controle te houden, omdat het de gezondheid van bloedgevallen in stand houdt.

2. Versterk de hersenen en het geheugen

Hazelnoten zijn rijk aan foliumzuur, magnesium en zink, die noodzakelijke micronutriënten zijn en belangrijk voor de overdracht van zenuwimpulsen. De consumptie van dit gedroogde fruit is dus een goede manier om het geheugen en het leervermogen te vergroten of te behouden, bijvoorbeeld als voedsel voor schoolgaande kinderen of voor ouderen met geheugenproblemen.

3. Houd uw bloedsuikerspiegel onder controle

Vanwege het hoge vezelgehalte en de voedingsstoffen die het bevat, zoals oliezuur en magnesium, helpt hazelnoot de hoeveelheid suiker in het bloed te verminderen en onder controle te houden, waardoor de insulinegevoeligheid toeneemt. Daarom is hazelnoot een goed voorbeeld van een tussendoortje dat door mensen met diabetes kan worden geconsumeerd tijdens een tussendoortje.

4. Help het gewicht te verminderen

Hazelnoten zijn een soort gedroogd fruit met een goede hoeveelheid vezels, die een groter gevoel van verzadiging veroorzaken, dus als je ze in kleine hoeveelheden eet tijdens een tussendoortje, kan dit helpen bij het afvallen, voor een betere beheersing van honger. Hiervoor wordt aanbevolen om ongeveer 30 g hazelnoten te eten.

5. Voorkom kanker

Hazelnoten bevatten een hoge concentratie aan antioxidanten, vitamines en mineralen die bepaalde eigenschappen tegen kanker kunnen bieden. Deze gedroogde vrucht heeft een antioxidant bekend als proanthocyanines, die beschermen tegen oxidatieve stress.

Bovendien beschermt het gehalte aan vitamine E en mangaan tegen celbeschadiging die op de lange termijn kanker zou kunnen veroorzaken.

Voedingswaarde informatie van hazelnoot

De volgende tabel toont de voedingswaarde-informatie voor elke 100 gram hazelnoot:

Simpele recepten met hazelnoot

Enkele eenvoudige recepten om thuis te maken en hazelnoot in het dieet op te nemen, zijn:

1. Hazelnootcrème

Ingrediënten

• 250 g hazelnoot;
• 20 g cacaopoeder;
• 2 eetlepels kokossuiker.

Voorbereidingsmodus

Breng de hazelnoten naar een voorverwarmde oven op 180ºC en laat ze ongeveer 10 minuten goudbruin zijn. Doe dan de hazelnoten in een keukenmachine of blender en klop tot ze een romigere consistentie hebben.

Voeg vervolgens het cacaopoeder en de kokossuiker toe en laat het mengsel opnieuw door de processor of blender passeren. Doe de room dan in een glazen pot en consumeer zoals je wilt.

2. Hazelnootmelk

Ingrediënten

• 1 kopje hazelnoten;
• 2 eetlepels vanillesmaak;
• 1 snufje zeezout (optioneel);
• 1 lepel (dessert) kaneel, nootmuskaat of cacaopoeder (optioneel);
• 3 kopjes water.

Voorbereidingsmodus

Dompel hazelnoten minstens 8 uur in water. Was daarna de hazelnoten en klop de blender samen met de andere ingrediënten voor de smaak. Zeef het mengsel en bewaar in een pot of glazen fles.

3. Hazelnootboter

Ingrediënten

• 2 kopjes hazelnoten;
• ¼ kopje plantaardige olie, zoals canola.

Voorbereidingsmodus

Verwarm de oven voor op 180º en leg de hazelnoten op een schaal en bak ze af. Laat 15 minuten roosteren of tot de schil van de hazelnoten begint te vallen of tot de hazelnoten goudkleurig zijn.

Leg de hazelnoten op een schone doek, sluit en laat 5 minuten staan. Verwijder vervolgens de schil van de hazelnoten en laat nog 10 minuten staan, tot ze volledig zijn afgekoeld. Doe tot slot de hazelnoten in een keukenmachine of in een blender, voeg de olie toe en klop tot het mengsel een textuur heeft die lijkt op pindakaas.

4. Kip en hazelnootsalade

Ingrediënten

• 200 g gegrilde kip;
• 1 middelgrote appel in dunne plakjes gesneden;
• 1/3 kopje geroosterde hazelnoten in de oven;
• ½ kopje ui;
• 1 sla gewassen en in bladeren gescheiden;
• Cherry-tomaten;
• 2 eetlepels water;
• 4 eetlepels balsamicoazijn;
• ½ (dessert) lepel zout;
• 1 teen knoflook;
• 1 snufje paprikapoeder;
• ¼ kopje olijfolie.

Voorbereidingsmodus

Begin met het scheiden van de ingrediënten voor de saladedressing. Klop hiervoor de hazelnoten, 2 eetlepels ui, water, zout, knoflook, balsamicoazijn en paprikapoeder in een keukenmachine of blender. Voeg ondertussen geleidelijk een scheutje olijfolie toe. De saus is klaar.

Doe de slablaadjes, de rest van de ui en ½ kopje saus in een grote bak. Roer en voeg dan de gehalveerde cherrytomaatjes toe en leg de appelschijfjes, bedruip met de rest van de saus. Indien gewenst kun je er ook wat gemalen hazelnoten bovenop doen.