Oregano is een aromatisch kruid dat veel wordt gebruikt bij het koken, met name pasta's, salades en sauzen, en kan ook worden geconsumeerd in de vorm van thee of etherische olie. De smaak van oregano is eigenaardig en geeft een pittige en aromatische toets aan maaltijden.
Deze plant heeft verschillende gezondheidsvoordelen vanwege zijn antioxiderende, antimicrobiële en ontstekingsremmende eigenschappen, die sommige ziekten helpen voorkomen en bestrijden. De wetenschappelijke naam van oregano is Origanum vulgare , en het zijn de bladeren van deze plant die als smaakmaker worden gebruikt, die zowel vers als gedehydrateerd kunnen worden gebruikt.
Leer meer over oregano in de volgende video:
Voordelen van Oregano
Oregano heeft verschillende eigenschappen die verschillende gezondheidsvoordelen garanderen, waarvan de belangrijkste zijn:
- Vermindert ontstekingen , omdat het de stof carvacrol bevat, die verantwoordelijk is voor de karakteristieke geur en smaak van oregano, naast het hebben van ontstekingsremmende effecten op het lichaam, wat het lichaam kan helpen herstellen van sommige chronische ziekten;
- Voorkomt kanker , omdat het rijk is aan antioxidanten, zoals carvacrol en thymol, die celbeschadiging door vrije radicalen kunnen voorkomen;
- Het bestrijdt sommige soorten virussen en bacteriën , die infecties kunnen veroorzaken zoals verkoudheid, griep en urineweginfecties. Blijkbaar verminderen carvacrol en thymol de activiteit van deze micro-organismen;
- Het bevordert gewichtsverlies , aangezien carvacrol de synthese van vet in het lichaam kan veranderen, en bovendien een ontstekingsremmend effect heeft, waardoor gewichtsverlies wordt bevorderd;
- Bestrijdt nagelschimmel , omdat het schimmelwerende eigenschappen heeft;
- Versterkt het immuunsysteem , omdat het rijk is aan vitamine A en carotenen en daarom een grote antioxiderende kracht heeft;
- Kalmeert de luchtwegen en maakt secreties vloeibaar , dit voordeel wordt voornamelijk bereikt door aromatherapie met oregano.
Bovendien helpt oregano om voedsel langer te bewaren vanwege zijn antimicrobiële eigenschappen, die de proliferatie en ontwikkeling van micro-organismen die voedsel kunnen bederven, helpen voorkomen en beheersen.
Nutritionele informatie
De volgende tabel toont de nutritionele samenstelling van 100 g verse oreganobladeren.
| Samenstelling | Droge oregano (100 gram) | Droge oregano (1 eetlepel = 2 gram) |
| Energie | 346 kcal | 6,92 kcal |
| Eiwitten | 11 g | 0,22 g |
| Vet | 2 g | 0,04 g |
| Koolhydraten | 49,5 g | 0,99 g |
| Vitamine A. | 690 mcg | 13,8 mcg |
| Vitamine B1 | 0,34 mg | Sporen |
| Vitamine B2 | 0,32 mg | Sporen |
| Vitamine B3 | 6,2 mg | 0,12 mg |
| Vitamine B6 | 1,12 mg | 0,02 mg |
| Vitamine C | 50 mg | 1 mg |
| Natrium | 15 mg | 0,3 mg |
| Kalium | 15 mg | 0,3 mg |
| Calcium | 1580 mg | 31,6 mg |
| Fosfor | 200 mg | 4 mg |
| Magnesium | 120 mg | 2,4 mg |
| Ijzer | 44 mg | 0,88 mg |
| Zink | 4,4 mg | 0,08 mg |
Hoe te consumeren
Gedroogde en gedehydrateerde oreganobladeren Oregano kan worden geconsumeerd met verse of gedehydrateerde bladeren en kan thuis gemakkelijk in kleine potjes worden gekweekt. Droge bladeren moeten om de 3 maanden worden vervangen, omdat ze na verloop van tijd hun aroma en smaak verliezen.
Dit kruid kan worden gebruikt in de vorm van thee of om voedsel op smaak te brengen, het is heel goed te combineren met eieren, salades, pasta, pizza, vis en schapenvlees en kip.
Naast het gebruik bij het koken, zijn er andere manieren om oregano te gebruiken om de gezondheid te verbeteren:
- Oregano-thee: verdunning wordt gemaakt met 1 eetlepel droog kruid voor elke 1 kopje kokend water, wat geweldig is voor het verlichten van hoest, slechte spijsvertering, urineweginfectie en candidiasis;
- Honing: oregano toevoegen aan honing is geweldig om astma en bronchitis te bestrijden;
- Olie op de huid: het doorgeven van de etherische olie van oregano op de nagels of op de huid, samen met een beetje kokosolie, helpt ringworm te stoppen en werkt als een natuurlijk afweermiddel;
- Stoom: helpt het pulmonaal slijm vloeibaar te maken en helpt bij de behandeling van sinusitis.
Het is belangrijk om te onthouden dat oregano op elke leeftijd kan worden gebruikt, maar dat sommige mensen gevoelig zijn voor deze plant en problemen kunnen krijgen zoals huidallergie en braken.
Oregano-omelet met tomaat
Ingrediënten
- 4 eieren;
- 1 middelgrote ui, geraspt;
- 1 kopje verse oregano-thee;
- 1 middelgrote tomaat zonder vel en zaden in blokjes;
- ½ kopje Parmezaanse kaas;
- Plantaardige olie;
- Zout naar smaak.
Voorbereidingsmodus
Klop de eieren los en voeg de oregano, zout, geraspte kaas en tomaten toe. Fruit de ui met de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en giet het mengsel tot het gewenste punt zonder roeren.