Volkorengranen zijn een uitstekende gezonde optie voor het ontbijt voor degenen die willen afvallen, maar deze granen mogen niet de verpakte granen zijn die in de supermarkt worden gekocht, omdat deze over het algemeen grote hoeveelheden suiker en witte bloem bevatten, ingrediënten die het moeilijk maken om gewichtsverlies.
Het ideaal is dus om te zoeken naar volle granen in het gangpad voor dieetvoeding of in natuurvoedingswinkels, omdat deze eigenlijk zijn gemaakt van volle granen, met weinig of geen toegevoegde suikers.
Begrijp beter welke granen u moet kiezen in deze video:
Lijst met granen voor gewichtsverlies
Volkorengranen die meestal gemakkelijker te vinden zijn en helpen bij het afvallen, zijn onder meer:
- Haver;
- Bruine rijst;
- Quinoa;
- Amarant;
- Gerst;
- Rogge;
- Boekweit.
Haver en gerst kunnen in hun natuurlijke vorm worden gebruikt en rechtstreeks aan melk worden toegevoegd, terwijl de andere meestal worden toegevoegd aan brood, toast of gekookt voedsel.
In het geval van producten die zijn samengesteld met graanmengsels, is het erg belangrijk om op het etiket te letten om te controleren of het mengsel geen toegevoegde suikers bevat. Idealiter bevat de verpakking met granen minder dan 5 gram suiker per 30 gram, of minder dan 16 gram per 100 gram. Leer hoe u etiketten leest.
Hoe volkoren granen te bereiden
Volle granen die in de vorm van vlokken worden gekocht, zijn gemakkelijker te gebruiken omdat ze al eerder zijn gekookt en verwerkt. Dus voeg in deze gevallen een portie van ongeveer 30 gram of een klein handvol in een kom melk toe voor het eten.
Als u er echter voor kiest om granen zoals bruine rijst of quinoa in hun natuurlijke vorm te gebruiken, kunt u het beste eerst koken. Tijdens de bereiding moet het graan worden gekookt met een dubbele hoeveelheid melk of water, totdat het kookt. Verlaag vervolgens het vuur en roer tot de vloeistof volledig is opgenomen en pap is gevormd. Ten slotte kunnen fruit, pure chocolade of specerijen en specerijen zoals kaneel en kurkuma aan de mix worden toegevoegd om smaak en belangrijke voedingsstoffen zoals vitamines, mineralen en antioxidanten toe te voegen.
Omdat ontbijtgranen slecht zijn
De ontbijtgranen die in de supermarkt worden verkocht, vooral voor kinderen, zijn sterk geïndustrialiseerde producten die, hoewel ze gemaakt zijn van volle granen, zoals tarwe of maïs, geen enkel gezondheidsvoordeel meer opleveren.
Dit komt omdat de meeste recepten het gebruik van grote hoeveelheden suiker bevatten, evenals verschillende chemische toevoegingen, zoals kleurstoffen, smaakversterkers en conserveermiddelen. Bovendien wordt een groot deel van de granen op hoge temperaturen gekookt en ondergaat het hogedrukprocessen, waardoor bijna alle belangrijke voedingsstoffen worden verwijderd. Hier leest u hoe u een gezonde granola maakt.